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放牛放豬，殺豬，切肉，記工分，開車接人，接貨，犁地，種菜，他樣樣都會。
但是卻都做不久，也因此，被人笑話他是老支書家裡幾個孩子，最廢的一個。
做啥啥不成。
但是，阿牛發現自從來了北京以後，他身上那些廢物技能，一下子成了他求生存的本事。
「阿牛，你是真厲害。」沈美雲忍不住再次感慨道，「誰以後說你是廢渣，我第一個不同意。」
阿牛聽到沈美雲的誇獎，他不好意思的紅了臉，「我是什麼都會做，但是會的有不多。」
「那也不錯了。」
阿牛發現他很喜歡和沈美雲聊天，因為不管說什麼，對方都是肯定他的，和他以前在家，在前進大隊完全不一樣。
以至於他在接下來幹活裡面，也越發賣力起來。
解肉，片肉，剔骨頭，去豬皮，這一切都是一氣呵成。
甚至，還不忘把豬頭單獨拎出來，燒了一盆子炭火，打算不忙的時候，把豬頭給燒了做出來，這樣才好賣。
只是，炭火還沒點燃。
客人就來了。
是隔壁賣菜的大姐，「我要兩斤好的五花肉。」
「我要一斤排骨。」
「把那個豬蹄膀給切一塊。」
「我要豬蹄。」
隨著，大家的需求，很快半頭豬就被東風市場內部的人給瓜分完了。
這會，也到了六點了，外面買菜的人也來了，注意到這邊開了一個豬肉檔口，頓時著急了，「你們也是的
，自己人把肉買走了，我們這些客人買什麼？」
「給我們留一些啊。」
他們都不知道，東風市場內竟然又多開了一家豬肉檔口啊。
「有，都有。」
阿牛笑的一臉憨厚，「我們檔口是新開的，所以今天豬肉管夠，大家儘管買就是了。」
「而且不止有豬肉，還有雞肉和兔肉，不過雞肉和兔肉，你們要下午來才有。」
吳師傅他們夜裡實在是忙不過來，就只殺了豬，要等半上午和半下午有空的時候，才回去收拾雞和兔子。
阿牛這一招呼，大家頓時都聽清楚了，「有肉啊，那就好。
「給我二斤肥肉。」
這年頭大家買肉，都喜歡買肥肉，無他，肥肉香啊，而且還能榨油，瘦肉吃到嘴裡面，跟乾柴一樣，那多沒味道。
阿牛照做，拿著刀就跟著切了起來，開始還有些摸不准稱重，到了後面，慢慢掌握規律後。
基本上他一刀下去，和顧客要的數量差不離十去。
沈美雲看到這裡，就知道了，喊阿牛過來負責豬肉檔口是對了。
這孩子或許不擅長鄉下的活，但是他卻是極為擅長做生意的，見人一臉笑，叔叔嬸嬸的喊了起來。
就讓人先生了好感。
而且阿牛做生意還有一點，他每次會時候，「一斤一兩，我給你算一斤了，嬸，你給我一塊二。」
對方聽到這話，就高興。
若是遇到買的多的人，他還會主動把豬皮切一塊放進去，「嬸，你買的多，這塊豬皮就當時我送您的。」
一來二去，阿牛做生意很招人喜歡。
沈美雲算是看明白了，阿牛是天生的生意人，只是他以前在鄉下被埋沒了而已。
她在旁邊安靜的幫忙收錢，順帶在教阿虎一些瑣碎的事情。
才上午十點多，五頭豬就賣完了。
好在吳師傅那邊又殺豬了，讓魯家菜的小王跑了一趟，不止送了二頭豬肉過來，還送了十多隻殺好的雞以及二十多隻剝好的兔子。
這些肉一送來，又賣了好一陣。
一直忙到了中午一點多，菜市口的人才慢慢的少了起來。
沈美雲招呼他們，「行了，中午歇息下，下午二點在過來，晚上五點鐘左右，還會有一批來買菜的客戶。」
「中間這個時間點，就當是休息了。」
阿牛點了點頭，把剩下沒賣完的豬肉和雞肉以及兔肉，單獨給收了起來。
得虧現在天氣不熱，不然這要是放一下午怕是要壞了。
沈美雲看著那被收拾起來的豬肉，她琢磨著，過一段時間去市場上問下，有沒有冰櫃賣的。
豬肉檔口這邊幾乎是離不開的。
帶著他們回去吃了個飯，休息了一會，下午繼續。
等到晚上快八點的時候，菜市口是徹底沒人了。
沈美雲便開始盤帳了，「把東西收拾了，咱們准
備下班。」
阿牛和阿虎噯了一聲，去前頭提水過來，把案板以及屋內的衛生打掃了一遍。
沈美雲則是在點帳，一共點了兩千一百二塊。
今天一共賣了十頭豬，刨去豬下水，一頭豬的淨肉大概在一百五到一百六十斤左右。
現在市場豬肉價格是一塊二。
豬肉賣了快一千八，剩下的錢則是雞肉和兔子肉賣的，這兩個肉不算值錢，而且也沒有豬肉暢銷，所以賣了二百多塊。
也還算是行。
沈美雲算了一筆帳，如果每天都能賣出去十頭豬的話，那意味著一個月下來，這邊能有六萬多的收入。
一年就是七十多萬。
而她打算開兩家，這意味著多了一百五十萬左右的進帳，當然這還沒刨除成本和費用。
估計淨利潤可能在五十萬到七十萬左右。
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