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曹志芳，「每天都是等我們下班，那些人為了買肉，真的是瘋了。」
「有時候我們都下班了，他們還捨不得走。」
不是那些人瘋了，而是買肉的渠道太少了。
菜站供銷社，東風大市場，西單市場這些地方，買肉都是靠搶的，而且還很難搶到。
要是沒點關係門路通知，基本上不可能搶到。
但是，魯家菜不一樣。
他們這裡只要排隊，點個菜就能買到，哪怕是點個最便宜的麻婆豆腐，也可以買個二斤豬肉回去。
沈美雲他們根本不知道，豬肉對大家的吸引力有多大。
「這樣不是辦法。」
沈美雲喃喃道。
「是啊，我們也知道，但是現在如果不開的話，這些人肯定要鬧事。」
大家開豬肉檔口的初衷是好的，但是結果卻不一定是好的。
沈美雲，「我想下辦法。
曹志芳，「要是有其他地方賣豬肉就好了，這樣我們的壓力也沒那麼大了。」
這話一落，沈美雲眼睛一亮，「我知道了。」
「什麼？」
沈美雲在前台的位置踱步，「在開幾個賣豬肉的檔口就好了。」
「西單市場，東風市場，菜站，魯家菜。」
「開四家，這樣顧客就不會只盯著魯家菜了。」
曹志芳下意識道，「好主意是好主意，但是我們有那麼多豬肉賣了嗎？」
從一家開到四家，這可不是開玩笑的。
沈美雲，「問問就知道了。」
她直接借著魯家菜的電話機子，一個電話打到了漠河養殖場去。
「大河，咱們養殖場如今的規模怎麼樣了？」
「如果我在北京打算一次開四個豬肉店的話，你那邊的貨能不能供的起來？」
這問題把李大河給問懵了，他思索了下，「那可能要減少對漠河以及哈市的出貨量。」
北京的出貨量實在是太兇猛了。
就拿魯家菜來說，每天能賣十頭豬出去，照著這個模式，一個月就是三百頭，一年就要四千頭了。
而且這還沒算魯家菜本身的消耗，開店的自己也要用豬肉，每天都是在一頭到兩頭左右。
李大河算了一筆帳，「嫂子，如果你一下子開四個店，我按照最少的供應標準來算，一個檔口賣十頭，一天就四十頭，一個月就是一千二百頭，一年就是一萬四千頭。」
「而且，這還是保
守估計，一旦你店子開起來後，意味著很多店鋪，可能一天賣的還不止十頭。」
「照著這麼一個情況，除非我們把哈市和漠河的貨都斷了，才能供應上北京的。」
而且還沒算到了年底，大家瘋狂買肉的時候。
沈美雲捏了捏眉心，「那這樣來看，四家店倒是多了？」
李大河點頭，「多了。」
「漠河和哈市市場我們已經簽單的，這是不好反悔的。」
沈美雲，「現在咱們養殖場生豬有多少頭？」
「所有的全部加起來，三萬五左右，其中有五千的母豬這是用來產仔的，基本上不能動。」
「還有一萬三千頭左右的小豬仔，也不能動。」
「實際上可以宰殺的成年豬，只有一萬七千頭。」他話鋒一轉，「但是兔子和雞子有多的，兔子我們養殖場已經有八萬隻了，雞也有五萬多隻。」
「也就是說，嫂子，如果你真打算開賣肉的檔口，可以不局限於豬肉，雞肉和兔子肉也是可以的，這個銷量我們是能供應得起來的。」
還有雞蛋也是。
沈美雲，「成，我知道了。」
掛了電話後。
沈美雲思索了下，「四家是開不起來了，供應不起。」
「那就先開兩家吧。」
「我去看下市場。」
看著她提包就走的樣子，曹志芳感慨道，「難怪美雲能做老闆，我們這些人只能當小嘍嘍。」
看美雲那行動的樣子，一般人根本做不到。
沈美雲既然打算做豬肉檔口，那肯定要挑選人流量最多的地方。
百貨大樓，供銷社這種公家的地方，他們肯定是激怒去的。
但是東風大市場和西單市場，這兩個地方倒是可以去看下。
西單市場算是沈美雲的老根據地了，倒是不急，她特意挑了一個早上的時候，去了東風大市場。
東風大市場這邊的菜站，幾乎承接了小半個北京的菜品供應，一大早才六七點多鐘，這裡便是人山人海。
尤其是豬肉檔口，不過才七點鐘，連豬皮都沒有了。
還是一如既往的熱銷。
沈美雲觀察了兩個小時，基本上知道了東風大市場的客流量後，等到十點多，她在路邊吃了一份剛出爐的豆腐腦，身上頓時熱乎起來了。
旋即，看著菜場的人不多了，便進去四處轉悠找店鋪了。
結果，找了一圈這才發現這裡的檔口幾乎是滿的，沒辦法，她找到了這裡的市場管理人員。
「同志，我想問下，這裡有檔口出租嗎？？」
對方掃了一眼她，「你租檔口是做什麼生意的？」
沈美雲，「賣肉，豬肉，雞肉，兔肉，不限量。」
隨著她這話一落，對方頓時瞪大了眼睛，「你確定？」
沈美雲，「確定。」
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