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這樣炸出來的豬油，不管是做什麼菜，都好吃的不行！
哪怕是最簡單的炒飯也是一樣。
趁著黃豆在忙這些時候，沈美雲和小六講怎麼炒粉，她其實對這塊了解的不多，只是當年上學的時候，吃慣了學校門口外面小攤炒粉。
她便把步驟和對方說了，「豬油一勺打一個整雞蛋進去炒成蛋花，便把包菜絲，綠豆芽以及胡蘿蔔絲一起丟進去，炒到七成熟，便把炒粉，或者是米飯丟進去，一起翻炒，調味你們就看著來了。」
「這個你們比我專業。」
「基本就是這些了，你們要不要試下？」！
第299章
她就說了一個大概的過程，小六猶豫了下，「要不黃豆師兄你來吧，你廚藝比我好點。」
小六算是進師門最晚的一個。
黃豆一聽，也是這個道理，免得小六糟蹋了糧食，他便朝著小六道，「你看火來炸豬油。」
「我來炒。」
先前沈美雲說的話，他也是聽進心裡的，當人徒弟的就是要耳聽八方，眼觀六路，平時還要少說話，多學多做，只有這樣才能學到真東西。
當師父的不可能什麼都去耳提面命的教你，畢竟，有那麼多徒弟。
黃豆的動作很快，包菜，胡蘿蔔切成絲，鍋裡面的油燒熱後，他便打了雞蛋進去，一瞬間，雞蛋就被提香的只有給炒出了蛋香味，豆芽包菜胡蘿蔔絲，刺啦一聲炒到變色後，便把一碗河粉倒了進去，迅速翻炒。
在起鍋之前，黃豆猶豫了下，「沈姐，我們魯家菜有單獨提鮮的調料，要不要加一點？」
沈美雲，「可以試下？」
她倒是還不知道這一茬。
黃豆聽完，便從身上拿了一個小調料瓶，往裡面輕輕的撒了一點粉末，迅速炒開後盛到盤子裡面。
剛出過的炒河粉被裹上了明黃色油，翠綠的包菜，色澤鮮明的胡蘿蔔絲，以及炒到軟綿的豆芽，和金黃色的蛋花，混在一起就是一份色香味俱全的炒河粉。
沈美雲全程看到尾，她嘗了一口，河粉細膩軟糯，裹上了豬油，香而不膩，鹹味也跟著恰到好處，不知道是不是因為加了那一丟丟調料的緣故，整個河粉的香味被提升了三個度。
「不錯不錯，這個比我之前吃過的好吃多了。」
「真是好吃。」沈美雲一連著吃了三口。
黃豆自己也嘗了下，他微微皺眉，「少了一點辣味。」
沈美雲搖頭，「不不不，這邊本地人吃不辣，甚至好多人長了半輩子，都沒吃過辣椒。」
「他們講究原汁原味。」
黃豆，「那就這個吧。」
沈美雲，「不過倒是可以單獨弄點辣椒，問下客人要不要辣，要是要的話，你可以單獨給他們加。」
這個也行，黃豆默默的把這條記在本本上。
沈美雲，「你會炒河粉了，基本上細米粉，桂林米粉，炒飯都是差不多的。」
「除此之外，我們還做一個魯家菜的那種快餐。」
這話一說，黃豆和小六同時看了過來，「每天炒很多種菜，讓大家選擇嗎？」
沈美雲嗯了一聲，「不過這邊的條件肯定趕不上魯家菜，也不可能像是魯家菜那樣，一次做到十幾個，二十幾個菜。」
「小推車畢竟是有限的，我們可以每天控制下數量。」她思索了下，「舉個例子四葷四素，然後賣的時候，一葷一素多少錢，兩葷一素多少錢，到時候根據對方的選菜來定價。」
黃豆眼睛亮亮的，「這種好。」
沈美雲繼續
想，「這邊有個好條件是靠海，周圍不少人靠趕海為生，到時候可以買一些蛤蜊，八爪魚，帶魚，蝦子螃蟹之類小海鮮，爆炒了就可以算是葷菜了。」
只能靠山吃山，靠海吃海了。
這下，黃豆眼睛越來越亮，「我會啊，這些我都會做，蒜蓉，紅燒，爆炒，我都會。」
他算是魯家菜的老徒弟了，只是之前做這一類菜的機會很少，因為海鮮在北京來說，實在是太珍貴了。
遠遠的運輸過來，成本昂貴，這種海鮮每次都是師父親自去做，怕他們這些徒弟浪費了食材。
如今可不一樣了，來到了海邊，他算是可以多多練習了。
對於廚子來說，新鮮的食材這可是最為重要的一環。
沈美雲嗯了一聲，「不過，今天可能做不了，明天吧。」
想到這裡，她倒是不著急了，「黃豆，你和小六今天就在家先練手，我把食材準備充分一些，明天再去。」
倒是她想茬了，磨刀不誤砍柴工。
爭取一炮打響魯家菜的名聲。
黃豆點頭，「成的，嫂子。」
沈美雲則是出去了一趟，找到了曾曉麗，提出了買海貨的事情。曾曉麗有些為難，「一般都是漲潮趕海的人多，這個點基本上已經過了。」
「你們要是想要的話，明天早上早點去碼頭，那個時候漁民出海回來，興許能買到不少靚貨。」
沈美雲和曾曉麗道謝，曾曉麗轉身要離開，突然又鼓足了勇氣，「我帶你們去買便宜的海鮮，你能給我跑腿費嗎？」
「一塊錢就行。」
沈美雲有些奇怪，「你和你哥賣玻璃襪，一天就能賺不少吧？」
這孩子怎麼還這樣？
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