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今晚上吃蟹宴。
人多忙的也快，螃蟹很快被洗乾淨了。
第一鍋沈美雲用來清蒸，又切了薑片，分給大家，教他們把薑片全部塞到，螃蟹的肚子裡面去。
等大家弄完後，沈美雲便用著蒸籠，放了足足三層，把螃蟹全部都蒸上後。
趙玉蘭負責燒火。
而剩下的香辣蟹，沈美雲則還在繼續，先用澱粉和雞蛋打了一個蛋液，把所有螃蟹都切開後，用著蟹肉的位置，沾著蛋液。
在接著就放在鍋裡面，用著油過清炸一下。
不過，當趙春蘭和沈秋梅，看到那小半鍋的油時，頓時心疼的直吸氣，「怎麼用這麼多啊？」
這一頓油都夠他們家一個月的量了。
沈美雲一邊丟螃蟹進去炸，一邊輕聲說道，「沒有油炸，不好吃呀？」
灰褐色的螃蟹進了油鍋後，很快就成了金黃色，那香味也跟著出來了。
這讓，大家忍不住探頭看過來。
「好香啊。」
司務長是個會做飯的，也是個會吃的，當即吸吸鼻子，「既然都有下酒菜了，我必須回去要拿點黃酒過來。」
「你們等等我呀。」
說著，就回去拿黃酒了。
倒是，季長崢看到的東西不一樣，他看到沈美雲炸螃蟹的時候，每當螃蟹下鍋的一瞬間，火熱的油就跟著濺起來了。
他停頓了片刻，大步流星的進了廚房，洗了手，接過沈美雲的活，「我來炸，你跟我說炸多久。」
沈美雲愣了下，手裡的一筐子螃蟹便被季長崢接了過去。
她抿著唇沉默片刻，旋即笑開了，「好啊，我教你，下次你做給我吃。」
季長崢很認真地點了點頭，「沒問題。」
一個教，一個做。
看的趙春蘭和沈秋梅對視了一眼，「長崢是心疼了吧？」
沈秋梅，「那還用說？」
「我在家做了十幾年的飯菜，從未被我家那口子心疼過。」
她就是被下油鍋了，她家那口子還要探頭看過來，「問一句好吃不？」
至於心疼，那是不可能的。
趙春蘭也跟著煞有其事的點頭。
倒是，燒火的趙玉蘭，看著季長崢護著沈美雲，有些羨慕地轉頭去看溫指導員。
發現那傢伙，在和人侃天侃地，心裡頓時不得勁了，默默合計，等結婚了就讓溫指導員好看！
沈美雲還不知道，季長崢這一通操作，在女人之間堪比一場大戲。
不過，知道了也無所謂，她已經習慣了季長崢的細緻和貼心。
一個人教，一個人炸，很快一盆子的螃蟹就被全部炸了一道，沈美雲讓季長崢給端到了一旁。
接下來是她上真功夫的時候了。
先用油過一道土豆，外脆裡面，味道別提多好吃了。
考慮孩子們的口味，她做了兩種，第一小鍋是不辣的，第二鍋則是做的辣味的香辣蟹。
不得不說，在這些螃蟹裡面，香辣蟹的味道最是霸道。
傳的整個院子都是，幾個孩子也都跟著過來了，搬著小板凳守著灶膛口。
沈美雲看不下去，就給他們先一人夾了一個，不辣的香辣蟹。
以綿綿為首的幾個孩子，頓時捧著香辣蟹一陣唆，別提多享受了。
饞的幾個大人都忍不住流口水。
「美雲，快好了嗎？」
司務長提著一罐黃酒過來，低聲問道。
沈美雲嗯了一聲，揭開鋼精鍋蓋，用著勺子攪動了蝦蟹粥，大米熬出了黏膠狀，蟹變成金黃。
蟹肉嫩白，光看著就有食慾，她蓋上煤爐子的蓋子，留了三個孔出來，打算趁著吃清蒸蟹和香辣蟹的時候，用小火滿熬蟹粥。
等弄完這一切後，她便說，「好了，都端出去吧。」
就等這一句吩咐呢！
外面的桌子已經擺好了，沒在堂屋吃，而是選擇在院子裡面吃，暈黃的燈光下。
大人一桌子放著黃酒，兩盆子清蒸蟹，兩盆子香辣蟹，還有一罐倒好的黃酒。
至於小孩子們的桌子上就簡單了，他們都覺得香辣蟹好吃，沈美雲便給他們上了一盆子香辣蟹。
他們家的綿綿，周參謀家的兩個孩子，外加司務長家的幾個孩子。
剛好圍著石桌坐了一圈。
「開動！」
沈美雲一說，大家便迫不及待的拿著筷子，去夾香辣蟹了，實在是之前沈美雲做的時候，那味道太香了一些啊。
當把香辣蟹打開後，便露出了里蟹黃來，咬上一口，又香又辣，那種美味直衝天靈感。
讓人忍不住滿足的嘆口氣。
「好好吃啊。」
「焦焦脆脆的連帶著殼我都能吃掉。」
「這辣味，真夠味。」
「我倒是覺得這蟹黃很鮮。」
季奶奶看了一群年輕人，搖搖頭，慢悠悠的拿了一隻清蒸蟹。
「清蒸蟹的蟹黃才叫一個鮮美。」一打開蟹蓋裡面的汁水便流露出來，她用著勺子舀蟹黃，蟹黃酥鬆醇美，唇齒留香。
季奶奶滿足的眯著眼睛，吃完了蟹黃後。
最後才是蟹肉，瑩白色的蟹肉，肉質細嫩，綿滑爽口。
只能說，不管大閘蟹不管是蟹黃還是蟹肉，都是人間極品。
看著季奶奶這樣，大家都跟著下意識看過來，「清蒸的大閘蟹，味道就這麼好？」
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