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簡兮和鄭詩雯現在在滬市又成為了室友，連著拐跑了兩個妹子，簡兮現在都不敢在潭州多呆，歐琳接手了鄭詩雯在潭州的發貨工作之後還順便成了自己的代理監工，時不時幫自己去亞米滷味店裡看看。
第61章
簡兮要付出的就是歐琳過來之後每次提供一個鹵肘子，或者其他的滷味。
而簡兮和鄭詩雯在公司附近的地鐵站邊上租了一棟房子，一般如果簡兮在家做飯的話，她和徐京墨要是當天在公司沒出去就提早報餐一起來吃中飯，兩人說要交伙食費簡兮也沒要過，後來簡兮在滬市的水果基本上就被她倆包了，還有各種生活用品，比如衛生紙、毛巾、洗衣液……鄭詩雯經常以團購更划算，買多了又用不完的理由直接搬過來。
最近鄭詩雯正風風火火的忙著自己的事業，簡兮忙過之前那陣也終於有空可以休息休息，還在想著要不要找個溫度適宜的地方去玩玩，發現系統統計的幸福感已經達到了自己的目標值！
100萬啊！感謝滬市、湘南省的消費者，以及全國的其他朋友們！之前在幸福感達到80萬的時候簡兮就想過，下一個配方要買什麼，還是滷味麼？似乎沒有那麼必要。那選什麼？直到前幾天歐琳來收帳，吃肘子的時候，給他們帶來了一罐子楊凱一最近發掘的「貓魚」（方言），也就是大家常說的霉豆腐/腐乳。
鄭詩雯簡直如獲至寶，滷味再好吃，現在天天打交道也只有那麼喜歡，簡兮親自下廚的高級配方版除外。但霉豆腐不一樣啊，潭州不少老人家跟兒女住在一起覺得飯菜不合口味，就是靠霉豆腐提供一點口感，把一餐飯搞定。
這個東西可不像滷味那樣容易吃膩，而且這幾年各路網友還發掘了非常多的吃法，甚至火鍋店裡的調料都有腐乳汁，反正這罐腐乳先被鄭詩雯收走了，當時京墨和簡兮就讓歐琳回去之後再寄兩罐過來。
現在最窮的就是鄭詩雯，起碼吃飯這個問題上是這樣。
京墨空下來廖鴻彬就找她吃飯，必然差不到哪裡去，簡兮就更不用說了，像想吃什麼自己肯定安排的妥妥帖帖，就只有鄭詩雯，帶著存款出來，現在還處在創業階段，手上能支配的錢跟以前比起來只能說是緊巴巴。
簡兮看到鄭詩雯這麼寶貝這罐子霉豆腐，覺得下一個配方就選它了。
實際上霉豆腐的配方也有非常多，不同地方製作的風味和方法都有一些差異，簡兮早就聽說過很多製作方法，系統內搜索了一下配方，沒想到還是直接給自己看暈了。
霉豆腐主要可以分為三大類，青方、紅方、白方。其中，臭豆腐屬「青方」。「大塊」、「紅辣」、「玫瑰」等屬「紅方」。 「甜辣」、「桂花」、「五香」等屬「白方」。配方里還有各個地方的特色霉豆腐，反正簡兮沒有猶豫，直接選了一個看著最像自己平時吃的那種霉豆腐購買配方。
還出去玩什麼玩？！新配方學起來！
因為自己在做霉豆腐方面是完全的純新手，簡兮跟鄭詩雯說自己近段時間有點累，這幾天要好好睡覺，鄭詩雯覺得很正常，之前在波士頓的時候，簡兮也這樣，一覺得累了就要睡覺，對此鄭詩雯接受非常良好。
說實話，一開始看到豆腐長毛，簡兮心裡還有點怕怕的，畢竟在自己的常識里，長霉了的東西都不能吃了，味道會變得非常奇怪，而且這個手感，怎麼說呢，啊，反正要做一點心理建設才行。
對於簡兮來說，做這個腐乳的難度在於，首先是發酵程度的把握，發酵過頭了，不行，沒發酵完全，系統更是不可能給通過。後來簡兮自己面對著這些毛茸茸的豆腐已經完全可以面不改色的去捏捏了，不捏怎麼知道做沒做好！
沒發酵好，到時候一整個流程做完，簡直是浪費自己的人生！霉豆腐是簡兮目前覺得自己學的最不像做菜的了，反而特別像在做生物實驗，研究什麼黴菌生長狀況之類的。
豆腐先不用挑，都是系統準備好的，將豆腐切塊處理好後等待發霉，之前翻車過幾次的簡兮現在學聰明了，直接就是大概快到時間的時候，隔半天就選9批霉豆腐開始加工，為什麼是9批，因為後面還要放不同量的辣椒粉、白酒的調配，9組分成三組每組三份，三組之間的區別在於調料的配比。
之後每組裡有三罐，就是選擇不同時間打開，有的時候運氣好，打開的時間是對的，但是調味沒有調好，有的是調味比較適中但發酵時間過長或者不夠，當然也有做的成果不錯的時候。
做的好的簡兮都留在一邊，差的直接讓系統銷毀了，反正是虛擬世界，不存在浪費一說，實際消耗的都是自己上交的幸福感。
成功做出來一次並不能算學成，只有能夠穩定的做出來符合要求的霉豆腐才行，而且簡兮自己覺得還行的霉豆腐，系統還不一定認可呢，以簡兮之前的經驗來看，肯定還有不少地方需要改進。
所以目前為止簡兮還沒有申請過一次模擬考核，先能穩定的做出能過自己這關的霉豆腐再說吧，
這邊簡兮沉迷於新配方的學習，徐京墨已經連續兩個周末去周邊的省份探訪合適的地方開辦新廠，滬市周邊的省份地價比較合適的其實就是徽省，但不一定單純的考慮地價的因素，比如包郵區就是一個不小的銷售利好因素。
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