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第35章
陳江林沒想到會在這種地方碰見祁峰。
京市好歹也算首都，地方大得很，就算知道祁峰在京市，倆人也沒有聯絡，真沒想到能湊巧碰見。
「我還當我認錯了，你怎麼到京市了，來了也不給我個消息。」
「我也剛來，才把我弟弟送到京師大去報導，還沒來得及聯絡你。」
「你弟弟考上京師大啦？還真行，以後畢業了當個老師，挺好的。」
正說著，店門口正要出去的幾人開始喊祁峰。
「我得走了，晚上還有點事，記得聯繫我。」
「一定，你快去吧。」
看著祁峰離開，陳江林也抓緊把飯吃完，然後回到招待所。
晚點的時候，用招待所的電話給祁峰那邊打了個電話過去。
接電話的是個女聲，告訴他祁峰還沒回家，等晚點祁峰迴來給他打過來。
陳江林忙說不用，明天早上他再打過去。
對方也不知道祁峰什麼時候回來，要是半夜來個電話，還得麻煩招待所的人喊他。
次日一早，陳江林剛起來，就被招待所的通知有他的電話。
下樓接起電話，那頭不出意外正是祁峰。
「真不好意思，昨晚半夜才回到家，今天晚上一塊吃個飯吧，我知道有一地兒，那家師傅做菜真不賴。」
祁峰白天還得上班，怕陳江林在招待所呆著無聊，還跟他推薦了幾個京市值得玩的地方。
「你忙你的，那咱們晚上再見。」
掛了電話，陳江林出去找地方吃早飯。
接著去了趟京師大，看了下陳江橋。
他們宿舍的同學陸續來了三四個，陳江橋跟他們都認識了。
見陳江橋跟同學相處的不錯，陳江林就安心的繼續在京市各大胡同里轉悠了。
一整天沒怎么正經吃飯，肚子裡全是各種小吃。
傍晚，陳江林趕到和祁峰約定的地方。
祁峰說的店開在一條胡同里，平時的食客都是居住在附近的居民，也有離得遠的，趕過來就為了吃上店裡這口。
陳江林剛進店，祁峰緊跟著也到了。
倆人在店裡碰上頭，祁峰找了個隔間，熟稔的報了幾個菜名。
等菜的途中，祁峰跟陳江林科普了一下這家店。
店裡的老師傅那是師承正宗，祁峰算是這裡的常客，來的次數多了，跟店老闆也熟悉了。
正說著，後廚開始上菜，緊跟著來了一個年輕人。
「祁哥，來吃飯也不告訴我，太不夠意思了。」
祁峰看向來人，頓時笑了，「你個小屁孩兒，叫什麼哥，要叫叔，我跟你爸可是按兄弟論的，你叫我哥，那你叫你爸什麼？」
對方嘿嘿一笑，狡黠道：「這有什麼，咱們各論各的。」
陳江林差點沒忍住，年輕人的話讓他想到在現代一部很火的喜劇電影。
「祁哥，這是你朋友啊。」
「這是我在江城認識的朋友，人家可是大師傅，論廚藝算得上這個。」
祁峰沖陳江林豎了個大拇指，年輕人明顯不信。
「江城是哪兒啊，什麼菜系的？」
祁峰看出這小子不服氣，沖陳江林解釋道：「江林，你別跟這小子一般見識，他叫趙光業，他老子讓他跟著店裡的大師傅學手藝他不干，非要去學什麼川菜、湘菜，說無辣不下飯。」
這是個同道中人啊。
「江城飲食偏清單，突出的就是一口鮮，我也說不上自己算什麼菜系，看著人家做，然後自己瞎捉摸的。」
祁峰覺得陳江林太謙虛，一口氣說了好些菜名，都是他在陳江林店裡吃過的。
趙光業聽了菜名，非要攛掇著陳江林露一手，祁峰在一旁跟著起鬨。
本來是來吃飯的陳江林，就這麼被架到了廚房。
「陳哥，你看看後廚的食材，能做什麼就做什麼吧，讓弟弟也開開眼。」
陳江林環視了一圈，看到有處理好的雞，拿了一隻出來，又挑揀配菜。
整隻雞斬頭去尾，切成塊狀，用姜蔥水、鹽、醬油、胡椒粉醃製一會兒，干辣椒去籽泡一遍水，這樣辣椒炒出來不會太嗆口。
蔥白切碎，大蒜切碎，醃好的雞塊用澱粉抓一遍，鍋里放油，油熱後把雞塊炸到表面微焦，然後撈出控油。
鍋里放少許底油，把泡過水的辣椒放鍋里煸炒，加入蔥白、大蒜，超出香味後，放入炸好的雞塊。
大火翻炒，出鍋的時候再放上一點兒糖和少許醬油。
一道辣香撲鼻，紅潤鮮艷的辣子雞便可以端上桌了。
趙光業迫不及待夾了一塊放嘴裡，辣味瞬間刺激著口腔和味蕾，雞肉外面焦脆，裡面一點兒不柴，十分有嚼勁。
吃完一塊，趙光業竟有些意猶未盡。
「祁哥、陳哥，咱們趕緊出去吃吧，涼了就不好吃了。」
當即讓人送一盆米飯到桌上去，然後端著辣子雞出去了。
祁峰和陳江林對視一笑，倆人出來時，趙光業已經端著米飯吃上了。
桌上全是紅潤油亮的干辣椒和雞骨頭，趙光業扒著米飯，嘴巴吃的油汪汪紅潤潤的。
陳江林也嘗了祁峰點的幾道菜，味道都很不錯。
飯後，祁峰要去結帳，一旁吃的滿頭大汗的趙光業忙攔住了。
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陳江林沒想到會在這種地方碰見祁峰。
京市好歹也算首都，地方大得很，就算知道祁峰在京市，倆人也沒有聯絡，真沒想到能湊巧碰見。
「我還當我認錯了，你怎麼到京市了，來了也不給我個消息。」
「我也剛來，才把我弟弟送到京師大去報導，還沒來得及聯絡你。」
「你弟弟考上京師大啦？還真行，以後畢業了當個老師，挺好的。」
正說著，店門口正要出去的幾人開始喊祁峰。
「我得走了，晚上還有點事，記得聯繫我。」
「一定，你快去吧。」
看著祁峰離開，陳江林也抓緊把飯吃完，然後回到招待所。
晚點的時候，用招待所的電話給祁峰那邊打了個電話過去。
接電話的是個女聲，告訴他祁峰還沒回家，等晚點祁峰迴來給他打過來。
陳江林忙說不用，明天早上他再打過去。
對方也不知道祁峰什麼時候回來，要是半夜來個電話，還得麻煩招待所的人喊他。
次日一早，陳江林剛起來，就被招待所的通知有他的電話。
下樓接起電話，那頭不出意外正是祁峰。
「真不好意思，昨晚半夜才回到家，今天晚上一塊吃個飯吧，我知道有一地兒，那家師傅做菜真不賴。」
祁峰白天還得上班，怕陳江林在招待所呆著無聊，還跟他推薦了幾個京市值得玩的地方。
「你忙你的，那咱們晚上再見。」
掛了電話，陳江林出去找地方吃早飯。
接著去了趟京師大，看了下陳江橋。
他們宿舍的同學陸續來了三四個，陳江橋跟他們都認識了。
見陳江橋跟同學相處的不錯，陳江林就安心的繼續在京市各大胡同里轉悠了。
一整天沒怎么正經吃飯，肚子裡全是各種小吃。
傍晚，陳江林趕到和祁峰約定的地方。
祁峰說的店開在一條胡同里，平時的食客都是居住在附近的居民，也有離得遠的，趕過來就為了吃上店裡這口。
陳江林剛進店，祁峰緊跟著也到了。
倆人在店裡碰上頭，祁峰找了個隔間，熟稔的報了幾個菜名。
等菜的途中，祁峰跟陳江林科普了一下這家店。
店裡的老師傅那是師承正宗，祁峰算是這裡的常客，來的次數多了，跟店老闆也熟悉了。
正說著，後廚開始上菜，緊跟著來了一個年輕人。
「祁哥，來吃飯也不告訴我，太不夠意思了。」
祁峰看向來人，頓時笑了，「你個小屁孩兒，叫什麼哥，要叫叔，我跟你爸可是按兄弟論的，你叫我哥，那你叫你爸什麼？」
對方嘿嘿一笑，狡黠道：「這有什麼，咱們各論各的。」
陳江林差點沒忍住，年輕人的話讓他想到在現代一部很火的喜劇電影。
「祁哥，這是你朋友啊。」
「這是我在江城認識的朋友，人家可是大師傅，論廚藝算得上這個。」
祁峰沖陳江林豎了個大拇指，年輕人明顯不信。
「江城是哪兒啊，什麼菜系的？」
祁峰看出這小子不服氣，沖陳江林解釋道：「江林，你別跟這小子一般見識，他叫趙光業，他老子讓他跟著店裡的大師傅學手藝他不干，非要去學什麼川菜、湘菜，說無辣不下飯。」
這是個同道中人啊。
「江城飲食偏清單，突出的就是一口鮮，我也說不上自己算什麼菜系，看著人家做，然後自己瞎捉摸的。」
祁峰覺得陳江林太謙虛，一口氣說了好些菜名，都是他在陳江林店裡吃過的。
趙光業聽了菜名，非要攛掇著陳江林露一手，祁峰在一旁跟著起鬨。
本來是來吃飯的陳江林，就這麼被架到了廚房。
「陳哥，你看看後廚的食材，能做什麼就做什麼吧，讓弟弟也開開眼。」
陳江林環視了一圈，看到有處理好的雞，拿了一隻出來，又挑揀配菜。
整隻雞斬頭去尾，切成塊狀，用姜蔥水、鹽、醬油、胡椒粉醃製一會兒，干辣椒去籽泡一遍水，這樣辣椒炒出來不會太嗆口。
蔥白切碎，大蒜切碎，醃好的雞塊用澱粉抓一遍，鍋里放油，油熱後把雞塊炸到表面微焦，然後撈出控油。
鍋里放少許底油，把泡過水的辣椒放鍋里煸炒，加入蔥白、大蒜，超出香味後，放入炸好的雞塊。
大火翻炒，出鍋的時候再放上一點兒糖和少許醬油。
一道辣香撲鼻，紅潤鮮艷的辣子雞便可以端上桌了。
趙光業迫不及待夾了一塊放嘴裡，辣味瞬間刺激著口腔和味蕾，雞肉外面焦脆，裡面一點兒不柴，十分有嚼勁。
吃完一塊，趙光業竟有些意猶未盡。
「祁哥、陳哥，咱們趕緊出去吃吧，涼了就不好吃了。」
當即讓人送一盆米飯到桌上去，然後端著辣子雞出去了。
祁峰和陳江林對視一笑，倆人出來時，趙光業已經端著米飯吃上了。
桌上全是紅潤油亮的干辣椒和雞骨頭，趙光業扒著米飯，嘴巴吃的油汪汪紅潤潤的。
陳江林也嘗了祁峰點的幾道菜，味道都很不錯。
飯後，祁峰要去結帳，一旁吃的滿頭大汗的趙光業忙攔住了。
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