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第13章 老婆我摔倒惹要親親抱抱
夏末，蟬鳴漸漸消卻，但暑熱依然未褪。
日光璨璨照耀在院子裡一盤盤的熟糯米表面，將雪白柔軟的米粒浸染一層金光，粒粒飽滿，如同細碎金礫那般均勻鋪開，洋洋灑灑著，溢滿了幸福與安寧的意味。
米香四散。
「哥！我回來啦。」
陶瑩瑩袖子挽上手肘，小細胳膊底下拎著兩大桶井水，腳步輕快從兩旁金晃晃的米盤中間經過，走進屋子。
她從前被陶家使喚著做了不少硬活兒，雖然瞧著纖弱，但力氣不小。木桶里滿滿當當盛著剛打上來的清澈井水，她腳步平緩，竟是一滴也沒灑落出來。
她將木桶放在門口，一手叉腰，胸腔起伏小小地喘氣。
待到呼吸均勻，才抬起頭四下觀望，面色疑惑。
「……人呢？」
無人應答。
「哥？」
她又試著喚了一聲。
屋子裡又靜了半晌，女孩仰起頭不耐煩道：「紀方酌！」
紀方酌收了她做學徒，卻沒要她叫師傅。這傢伙向來沒什麼規矩，常常任著女孩直呼他姓名，兩人相處起來不像是師徒，倒更像是朋友。
紀方酌說，他算不上什麼師傅。
他自己都還未出師，人就遠走他鄉，學不成了。現下釀酒，全靠自己琢磨。
陶瑩瑩問他，那你為什麼不學成再走？
紀方酌心想，這他可答不上來，還得問問天公……
幹嘛要他還未出師身先卒。
大概是為了救下差點被抵押的老婆？
也不知道蘇年多久回來，這都第五日了。
且不論他是否真的喜歡蘇年——
才剛剛相熟的室友突然請假，床鋪空了下來，他一個人怪不適應也很正常。
他此時正蹲在角落的一張矮桌旁邊搗弄酒麴。搗著搗著，思緒就又忍不住飄遠了，兜兜轉轉圍著腦海里的人，輕飄飄地越來越遠，竟是全然沒聽見女孩的呼喚。
直到身後響起布鞋噠噠踩來的聲音，他才將心思抽離出來。他回過頭看向女孩，抬起手臂擦了擦額角的汗，笑道：「什麼時候回來的？」
「方才回來的。」
陶瑩瑩撇撇嘴道，「師傅是做事太過專注，還是又想師娘了？
「當然是想你師娘。」他樂道，「你師娘年輕又漂亮，體貼又溫柔。」
蘇年不在，紀方酌說話全然不經腦子，怎麼隨便怎麼來。
他是個嘴上沒把門的人，從前在現代的時候就吃過不少虧。
那時電視台來找他師傅錄非遺紀錄片時，師傅死活不讓紀方酌露面，就是因為怕紀方酌滿嘴跑火車語出驚人，導致好好的釀酒素材被一刀剪。
其他學徒都說紀方酌是個不折不扣的神經病，只有在釀酒的時候才能短暫恢復正常，釀出一壇又一壇正宗、濃香的傳統封缸酒。
但是，他的正常其實也不正常。
用師傅的話來說，紀方酌就像是上天看不慣封缸酒快失傳的困境，於是大方送來他們酒房的一個彩蛋。
他幼失怙恃，從福利院被師傅偶然撿回去做學徒，十五歲就能精準估算發酵時間，準確度在九成以上，十八歲開始實操釀酒，幾乎繼承了師傅的畢生所學，獨立釀造的黃酒和師傅所釀幾乎品不出什麼分別。
那時，剛剛成年小有成就的紀方酌問師傅，他是不是可以申請非遺傳承人了。
全國最年輕的非遺傳承人也已二十九歲，紀方酌覺得自己能打破這個記錄。
可那時師傅卻說：不夠。
「小酌啊。就算申請成功，你覺得，自己擔待得起『傳承人』這三字嗎？」
師傅年事已高，腰背佝僂，慢吞吞地從竹躺椅上直起身子。
「有什麼不行？」十八歲的紀方酌心氣高揚，笑著說道，「我要是能申請上，師傅你也後繼有人了。」
「『傳承傳承』，無非就是將這封缸酒的釀造秘法教授給下一代人。」
「再由下一代申請傳承人，又教給下下代。源遠流長，再不斷絕。」
他講得頭頭是道，可師傅聽完，卻無奈搖頭，說：「僅僅將釀造技法教給徒弟，是不夠的。」
「那不是傳承。」
「為什麼？」
師傅緩緩道：「古時候人們發現，將糧食熟制，密封發酵，就可以釀造出濃香辛甜的濁液，這便謂之為『酒釀』。最初，酒釀只是王公貴族餐桌上的佳肴，平民百姓想要品嘗何其困難。」
「後來，人們打仗。將軍百戰死，壯士十年歸，這酒釀便又去到戰場上充鼓舞士氣之途。」
「再後來……人們用酒入藥，暖身，清洗創口，小酌助興。傳統酒釀的種類也越來越豐富，進入民間，無論是誰，只要花上幾文錢便可以在館子裡討碗甜酒。」
「再再、再後來呢？」紀方酌聽得饒有興味，睜大雙眼，趴在師傅的竹椅靠背上撐起手肘。
師傅頓了頓，「到了，洋酒進入民間，同時人們為了追求更高濃度的酒精含量，採用蒸餾的方法，產出白酒。」
「白酒辣嗓子。」紀方酌說，「還發苦。人們為什麼追求又苦又辣的東西？」
師傅笑了笑。
「人間百味，何不一嘗。」他忽然一皺眉頭，「但是，你小子上哪喝的白酒？你……酒量差成那樣，平時偷嘗倉庫的酒釀，嘗完就去吐。別以為我不知道。」