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不過三句話,那娘子不知為何又高興起來。喚女婢道:「金蟾去問問鋪主小娘子還有沒有售?」
江滿梨早聽見了,裝傻充楞地不敢抬頭。心裡把上元那日來買過炸湯圓的人想了個遍,卻是沒想出哪位可能是宮人或內侍的。
見那女婢過來問了,只好笑著裝作驚訝的樣子道:「小鋪的炸湯圓只在上元那日售過,今日未曾準備呢。」
-江米粉鋪子裡一向是備著的,黑白芝麻和花生卻不足夠作餡料。
「不若我去買些?」阿霍看江滿梨發愁,主動道,「我跑得快,兩刻鐘定能買回來。」
「兩刻鐘來回,再現炒現磨,待到湯圓炸熟了,那郎君也等急了。」怕嚇著兩個小的,江滿梨沒說出對那郎君身份的猜測。
非要吃些個江米甜食的,說是今日沒有湯圓也不饒,紅糖糍粑又不要。江滿梨圍著灶台轉三圈,最終翻出來一小包現成的玉米澱粉。是年節後從郭東樓帶來的。
打開聞了聞,尚好著,目光再轉一圈,落在廚房角落幾大罈子甜米釀上。
「桂花米釀鮮乳麻糍?」
阿霍已經噔噔跑出鋪,去小市最靠里那家肉行打牛乳。那肉行售牛肉,每日早晨亦有鮮乳賣,只不過量不多,售空就算。今日運氣不錯,不過片刻,把最後一點包圓了,打回來略淺的一銚子。
那娘子有些拿不定主意,細問道:「什麼樣式?是江米做的?甜不甜?可有餡兒芯?」
江滿梨便耐心給她解釋:「像個拳頭大的湯圓,卻不是油炸湯煮,冷著吃來,入口涼絲絲,恰好配這涮鍋子。娘子若愛甜,我便做得甜些。餡芯是米香配桂花,最合適不過。」
小鋪不當售酒,江滿梨不敢多提個酒字,一律只稱米。非要說,便是發酵的江米,有些酒氣無可厚非。
那娘子仍是躊躇,卻聽得她阿郎渾聲道:「那就勞小娘子做來罷。」
「好嘞,客人稍等!」
江米粉摻些玉米澱粉,加糖、豆油,不用水,只用牛乳拌勻成漿狀,拿細紗帕包在碗口上篩過,便是黏乳漿一樣稠滑。
不用煮,也不必蒸,鍋底刷些油,撒一把去歲存下的干桂花上去,直接以小火慢攪,翻炒成麵團一樣的軟糯暄胖,淨了手、抹了油,來回拉扯,扯到那江米鮮乳糰子軟糯光滑,上了勁,桂花的香氣也徐徐散出來了,揪成小劑子,便可以像包湯圓一般包來。
餡兒芯是以干桂調蜜、糖,加甜米釀小火炒成。酒香四溢,微微粘稠,光拿手指沾一丁點放進口中都甜得幾乎讓人蹦起來。
餡兒軟,故而包進麻糍皮兒里去了,也是軟塌塌的一個。拿手指輕輕從正中戳下去,讓中間的米皮正反相粘住,餡料就從中央往四周去,鼓起來,反而更飽滿好看。
最後頭上撒薄薄一層桂花糖粉,便端上去。
皮兒糯餡兒軟會流心,米酒伴著桂花,把方才吃下的火鍋咸辣一併掃除,唇齒只余芳香。那郎君很是滿意,一口咬去半個,大稱「好吃妙極」。
娘子好甜,吃得斯文,但看得出是當真喜愛了,星目彎彎眯起來。連吃兩個,還有些微醺,與那郎君撒嬌起來。
至酉時差一刻,二人飯飽起身,江滿梨恭敬送出去。折返回來,見那女婢不知從何處又冒出來了,遞過兩個金錠子。
道:「我家娘子阿郎很是喜愛小娘子做的鮮乳麻糍。娘子讓我轉告小娘子,先前聽聞江記除夕夜遭歹人偷襲,很是擔憂。好在現下京城大案告破,歹人盡數掃除,小娘子也可以忘卻舊事,安心做生意了。」
鮮乳還剩一半,炒好的餡兒芯也餘一整碗。江滿梨乾脆又和些江米麵,多做出好幾個桂花酒釀鮮乳麻糍來。
自個吃了一枚,藤丫阿霍各一枚,又給酉時來開檔口的幾家人都分著嘗了些。最後剩下三個,帶回平成侯府給林柳。
-沒有餘昊蒼的威脅,江滿梨已不必再借住平成侯府。今日是與林柳說好搬家的日子,只不過林柳因公離京,夜裡才能回來。
麻糍放到一邊,江滿梨收拾行李歡快得不行。
林柳剛從京郊策馬回來就見這一幕,站在清怡閣的小院兒門口看著,有些黯然神傷。
挑著眾人都往院外送行李的時候,進屋從後面悄默聲攏住她。下巴碰在她頭頂上,馬尾的發梢側著垂下來,便從她臉頰掃過,落在她的肩窩裡。
「不搬走不行麼?」林柳聲音沉沉。
兩人有三四日未見了,林柳束在她腰間的小臂緊了緊,有些急迫。
「都收拾好了。」江滿梨任他抱著,手裡仍舊理著案桌上一沓紙張。是描摹下來的東南幾州河道輿圖。
林柳從她手上把那沓紙拿下扔回桌,又道:「那明早、明日午歇再走,好不好?」
江滿梨笑起來,在他懷裡轉身,抬手勾住他的脖子微微仰頭看他,二人便四目相對。
江滿梨每每見林柳著勁裝,束馬尾,就想到那日他在雨中的樣子。又見他笑得不舍,不知怎地,一些前世便存在腦中的黃色廢料跨過時空,逐漸清晰起來。
踮腳親了他的嘴巴一口,笑著道:「多留一夜除了吃飯,也不能做別的。」說著迅速往裡間投去一瞥。
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江滿梨早聽見了,裝傻充楞地不敢抬頭。心裡把上元那日來買過炸湯圓的人想了個遍,卻是沒想出哪位可能是宮人或內侍的。
見那女婢過來問了,只好笑著裝作驚訝的樣子道:「小鋪的炸湯圓只在上元那日售過,今日未曾準備呢。」
-江米粉鋪子裡一向是備著的,黑白芝麻和花生卻不足夠作餡料。
「不若我去買些?」阿霍看江滿梨發愁,主動道,「我跑得快,兩刻鐘定能買回來。」
「兩刻鐘來回,再現炒現磨,待到湯圓炸熟了,那郎君也等急了。」怕嚇著兩個小的,江滿梨沒說出對那郎君身份的猜測。
非要吃些個江米甜食的,說是今日沒有湯圓也不饒,紅糖糍粑又不要。江滿梨圍著灶台轉三圈,最終翻出來一小包現成的玉米澱粉。是年節後從郭東樓帶來的。
打開聞了聞,尚好著,目光再轉一圈,落在廚房角落幾大罈子甜米釀上。
「桂花米釀鮮乳麻糍?」
阿霍已經噔噔跑出鋪,去小市最靠里那家肉行打牛乳。那肉行售牛肉,每日早晨亦有鮮乳賣,只不過量不多,售空就算。今日運氣不錯,不過片刻,把最後一點包圓了,打回來略淺的一銚子。
那娘子有些拿不定主意,細問道:「什麼樣式?是江米做的?甜不甜?可有餡兒芯?」
江滿梨便耐心給她解釋:「像個拳頭大的湯圓,卻不是油炸湯煮,冷著吃來,入口涼絲絲,恰好配這涮鍋子。娘子若愛甜,我便做得甜些。餡芯是米香配桂花,最合適不過。」
小鋪不當售酒,江滿梨不敢多提個酒字,一律只稱米。非要說,便是發酵的江米,有些酒氣無可厚非。
那娘子仍是躊躇,卻聽得她阿郎渾聲道:「那就勞小娘子做來罷。」
「好嘞,客人稍等!」
江米粉摻些玉米澱粉,加糖、豆油,不用水,只用牛乳拌勻成漿狀,拿細紗帕包在碗口上篩過,便是黏乳漿一樣稠滑。
不用煮,也不必蒸,鍋底刷些油,撒一把去歲存下的干桂花上去,直接以小火慢攪,翻炒成麵團一樣的軟糯暄胖,淨了手、抹了油,來回拉扯,扯到那江米鮮乳糰子軟糯光滑,上了勁,桂花的香氣也徐徐散出來了,揪成小劑子,便可以像包湯圓一般包來。
餡兒芯是以干桂調蜜、糖,加甜米釀小火炒成。酒香四溢,微微粘稠,光拿手指沾一丁點放進口中都甜得幾乎讓人蹦起來。
餡兒軟,故而包進麻糍皮兒里去了,也是軟塌塌的一個。拿手指輕輕從正中戳下去,讓中間的米皮正反相粘住,餡料就從中央往四周去,鼓起來,反而更飽滿好看。
最後頭上撒薄薄一層桂花糖粉,便端上去。
皮兒糯餡兒軟會流心,米酒伴著桂花,把方才吃下的火鍋咸辣一併掃除,唇齒只余芳香。那郎君很是滿意,一口咬去半個,大稱「好吃妙極」。
娘子好甜,吃得斯文,但看得出是當真喜愛了,星目彎彎眯起來。連吃兩個,還有些微醺,與那郎君撒嬌起來。
至酉時差一刻,二人飯飽起身,江滿梨恭敬送出去。折返回來,見那女婢不知從何處又冒出來了,遞過兩個金錠子。
道:「我家娘子阿郎很是喜愛小娘子做的鮮乳麻糍。娘子讓我轉告小娘子,先前聽聞江記除夕夜遭歹人偷襲,很是擔憂。好在現下京城大案告破,歹人盡數掃除,小娘子也可以忘卻舊事,安心做生意了。」
鮮乳還剩一半,炒好的餡兒芯也餘一整碗。江滿梨乾脆又和些江米麵,多做出好幾個桂花酒釀鮮乳麻糍來。
自個吃了一枚,藤丫阿霍各一枚,又給酉時來開檔口的幾家人都分著嘗了些。最後剩下三個,帶回平成侯府給林柳。
-沒有餘昊蒼的威脅,江滿梨已不必再借住平成侯府。今日是與林柳說好搬家的日子,只不過林柳因公離京,夜裡才能回來。
麻糍放到一邊,江滿梨收拾行李歡快得不行。
林柳剛從京郊策馬回來就見這一幕,站在清怡閣的小院兒門口看著,有些黯然神傷。
挑著眾人都往院外送行李的時候,進屋從後面悄默聲攏住她。下巴碰在她頭頂上,馬尾的發梢側著垂下來,便從她臉頰掃過,落在她的肩窩裡。
「不搬走不行麼?」林柳聲音沉沉。
兩人有三四日未見了,林柳束在她腰間的小臂緊了緊,有些急迫。
「都收拾好了。」江滿梨任他抱著,手裡仍舊理著案桌上一沓紙張。是描摹下來的東南幾州河道輿圖。
林柳從她手上把那沓紙拿下扔回桌,又道:「那明早、明日午歇再走,好不好?」
江滿梨笑起來,在他懷裡轉身,抬手勾住他的脖子微微仰頭看他,二人便四目相對。
江滿梨每每見林柳著勁裝,束馬尾,就想到那日他在雨中的樣子。又見他笑得不舍,不知怎地,一些前世便存在腦中的黃色廢料跨過時空,逐漸清晰起來。
踮腳親了他的嘴巴一口,笑著道:「多留一夜除了吃飯,也不能做別的。」說著迅速往裡間投去一瞥。
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