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喚他道：「好幾日沒見面，心思都飄過去了？」
自打那日余昊蒼一事傳到老師耳朵里，類似這樣的促狹話，林柳幾乎每日都要聽上好幾次，早就習慣了。鬆手正色，道：「已經飄回來了。老師請講。」
孟寺卿笑嘆兩句「年青人吶」，轉而問起他霍書的事。
「跟蹤之人可有找到？」
「那日是燈會預演首日，街上遊人眾多，排查起來實在困難。」林柳道，「但極有可能正是那個叫小六的小兒。」
「此話怎講？」
「學生查到他的蹤跡出現在京郊，最後一回被人看見，是在新城東門外的采橋道頭。然再往下查，突然就銷聲匿跡了，如同被人抹掉一般。」
「你懷疑有人幫他進了京。」
「正是。」
-新的戳子是江滿梨要做的。
曹慶自知於美學上一竅不通，擺手嘿嘿道：「你們定下便好，我一個粗人，除了能看出菜炒得不行，看旁的，什麼都好！」
於是乎參與商議的就只有江滿梨、呂掌柜和孫景天三人。
江滿梨的意思，是想趁著品牌知名度突然間擴大，把「商標」正式地規整起來。又想著新客們常有的幾個問題，提出在商標上標明品牌旗下的產品。既能免去新客們的疑惑，又能以產品之豐富凸顯江記的實力，進一步擴大影響。
「竹筒滷味、拌飯醬都是包裝好出售的，可劃作一類。花蜜鴨雖分作酒樓訂貨和工坊鋪里包裝零售兩種，但在做法上也有滷製的一步，又同是工坊出品，亦可算作一類。統稱江記醬鹵。」
「尋常鴛鴦鍋和涮羊肉都用銅鍋，便也不分開，稱江記火鍋。」
「剩下的雜類麼，既有朝食又有夜宵，飲子甜食偶爾也做。叫江記朝食、江記夜宵都不合適，稱江記甜飲也不恰當。我想來想去，還是統稱做江記大排檔罷。二位覺著如何？」
江滿梨說完，恰鋪子門口來了訂好坐處的客人，等不得回答，趕忙起身去招呼，帶人落了座、遞上菜單，又忙不迭回廚下去端菜。
孫景天與呂掌柜相視一笑，雙雙低頭撈羊肉。吃上幾口，孫景天笑道：「再這般忙下去，以後見江小娘子，怕是訂坐處來吃飯都不行，得去後廚幫著切肉才行了。」
江滿梨忙完回來，見兩人有說有聊，笑著忙問：「怎說怎說？」
「醬鹵和火鍋，沒甚問題。」呂掌柜拿帕子擦擦嘴，「可這大排檔，阿梨你不是與另外幾家合用的麼？放在江記名下……可合適？」
「唔！」江滿梨呷口茶，先道，「呂掌柜一語中的。」又道，「然不必擔心。」
呂掌柜所言確實也是江滿梨的顧慮。
大排檔的叫法是江滿梨當時為著分攤市稅，與另外四家共用鋪子而來，確不能說是江記一家所有。且熟知這排擋的食客也並非獨愛江記的吃食，而是每個檔口都點些。
故而她想到這點時，首先便與另外幾家商議過了。
「大家皆同意把大排檔先暫歸江記名下，」江滿梨道，「江記此時正當風口，於眾人生意只好不壞。而市稅若不削減，此合租鋪子的法子我恐怕會一直用下去，故而大排檔打上江記的招牌，於我也愈發穩定。」
那便無旁的顧慮了。三人說定，呂掌柜出面請了京中一位纂刻名家制章。章子雕成梨兒的模樣，中間刻江記二字，下沿著梨兒底邊書三種品類名稱，以小點分隔，精巧有序。
章子刻好，竹筒、醬壇、外送包裝一應改換，再繡藍底白字的店招，分懸小市、工坊兩鋪門頭。
最後照著店招的模樣製得些小旗，送去給長喜樓、鄭家分茶等江記醬滷的分銷商。插於門側，客人走在路上，一看便知。
新招改換妥當，孫景天借著知會江滿梨由頭，再次走後門訂了座來吃涮羊肉，想起上回說的事，還是有些替她不放心，道：「若是哪日市稅減了，與你合租這幾家都要撤走自立門戶怎辦？」
言下之意這大排檔少了好些個菜式，豈不是空有虛名了？
江滿梨忍住「我一人也能開出個大排檔來」的話沒說，只笑笑，道：「到時再說嘛。」
-順應品牌擴張的策略落到實處，品牌突然傳出京城的緣由卻還是個謎。江滿梨為著問問究竟是否和淑郡主幫了忙，還特意親自去送了一回許國公府的外送。
卻是徐管事道：「郡主這些日子身子不大舒服，除了到禁中去過一回，未曾參與宴會，更未離過京。」
又客氣誇讚道：「江小娘子的廚藝如今已是名揚京城了，傳到別的州府，也是遲早的事。」
既然不是和淑郡主，還能有誰？
謎底直到幾日後，許三郎與陸嫣同來吃火鍋方才揭曉。
「戲班？」
江滿梨又喜又詫異：「哪來的戲班？怎會知曉和淑郡主在我這裡包過場？」
許三郎看看正在盤子裡尋鹵豬耳的陸嫣，與江滿梨道：「那你得問她。」
鹵豬耳並著鹵豬肚豬臉、鹵藕片冬筍，分五角盛在打了格子的方木盤中，合稱五色滷味拼盤，便是江滿梨照著那五色冷陶取的名字。
只不過此「五色」非彼「五色」，而是以不同的辣度和拌料作「色」來分。豬耳吃個老鹵原味，豬肚微微辣，豬臉拌了紅油料汁，鹵冬筍吃個中辣，到了鹵藕片，就成了麻得人嘴唇簌簌顫的特麻特辣。
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