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或是花幾個大錢投投壺、套套環，也別有一番市井趣味。
京城裡一共三家大瓦，合起來共有勾欄五十餘座。其中最大的又屬西城門外的舟瓦子，里中勾欄二十座，戲台可納近千人，若是坐滿，十分壯觀。
江滿梨怎會錯過這種合作機會？
趁著缽缽雞大熱銷得好，暑天又正是客人們愛逛瓦子的時節，與雲嬸、竹娘幾家人商議了，趕緊抽空，親自跑了趟舟瓦子，找了其中最大的勾欄談合作。
勾欄東家是個頗有眼光的年輕郎君，這瓦里的西域吐火雜耍、南方新式唱腔，都是由他的勾欄最先引進的。
自然也知道最近盛行的竹筒缽缽雞。
聽說江滿梨正是為此而來，想要尋個法子，讓這外送與勾欄的戲票結合起來、相互成就，自是樂意得很。
一番商議，拍合下來，決定印些紅票。
便是凡買勾欄戲票的客人，贈江記外送的削價紅票一張，每滿五十文可減五文，上不封頂。
而凡在江記堂食的客人，也均贈勾欄紅票一張，依據當日影戲、耍象、唱曲等場次，削票價二至五文不同。
紅票印好發出去，次日夜市還未開張，江滿梨與藤丫堪堪備好食材，熬好了煮缽缽雞的料湯，勾欄點外送的人便著來了。
這個小廝江滿梨是認得的，來過許多回了，稱阿孝。
阿孝是個憨厚的，怕打攪鋪子裡幾人忙活，就站在鋪門前等著，也不進去。待到江滿梨出來，才遞了紅票過去，嘿嘿笑兩聲，說了客人們點的吃食，道：「戲台酉時便要開場，麻煩江小娘子準備。」
江滿梨自無不可，聽得要的幾乎都是缽缽雞，便招呼藤丫拿簽子。阿霍也跟著去廚下幫忙。
這幾單東西不少，江滿梨這頭要了十幾份缽缽雞，竹娘那頭又要十來份冰飲子，邵康的羊肉包子和媛娘的蜜棗江米粽也要得好些。
唯獨雲嬸阿莊叔家的冷湯羊肉索餅、炙羊下水等吃食無人問津。
雲嬸面上倒也沒有不爽快，笑著道：「無事無事，興許今日看戲的這些個小郎君小娘子，正好不喜羊肉。」
邵康實心眼：「可我這包子不也是羊肉餡兒的？」
這下就不好自欺欺人了。
阿孝是按著勾欄客人們的要求點吃食，故而逐個要時，也沒想這許多，此時覺察氣氛不對，有些尷尬地笑著，撓頭道：「下一趟興許就有人點湯餅了。」
卻是江滿梨細細回想了一著，覺出些不對。
問雲嬸道：「雲嬸、阿莊叔可有印象，素日裡的羊湯、湯餅、炙下水，還有近日的冷湯索餅外送，都是何處點去的？」
「喲，」雲嬸微微仰起頭來回憶，道，「昨日御街北的兩家歌館裡，點了好些。」
阿莊叔也道：「坊里的書院也點得不少，日日都點。」
「剩下的，大多就是宅子、府上，鋪子裡的了罷。」雲嬸想了想，又道，「還有咱們附近的衙門裡，也有許多。」
「那豈不是從未有瓦子裡來點過？」媛娘聽出來了。
「嗨呀，」雲嬸也反應過來了，「這麼一說，恐怕還真是。平日裡只顧著忙活，阿霍又每處都送，一篋簍里裝好些，竟沒覺察。」
其實不止雲嬸家的湯餅。
今日因著阿孝來得早，別的訂單還未進來，江滿梨方才想起，瓦子的外送如今雖多，可她這一檔的，除了缽缽雞，其餘譬如酸辣粉、鴨血粉絲湯等吃食，瓦子裡也是從未點過。
媛娘那頭蒸菜炒菜亦無人點，邵康一檔的餛飩也是冷門。
這般一捋，思路浮出來了。
江滿梨道：「應當不是羊肉的問題，是湯餅、酸辣粉、蒸菜餛飩，它不便於瓦子裡吃呀。」
又仔細道：「你們且想，那些個郎君小娘子，在瓦子勾欄里點咱們的外送，是要坐在戲台下，一邊觀戲一邊用的。」
「缽缽雞最熱銷，因為竹筒一捧，簽子一抽，往嘴裡一送，既不費事也不影響看戲。而飲子也是用竹筒裝，拿葦稈吸溜，同樣便利。再譬如江米粽、蒸包子，左不過就是粽葉、油紙一捏。都是極便宜吃的東西。」
「湯餅湯粉，炒菜餛飩就不同了，戲台下沒有筷箸，客人們如何來吃？」
「嗨呀，是啊！」雲嬸一跺腳，拍了阿莊叔一下，笑道，「咱們怎就沒想到？」
阿莊叔被拍得一愣，道：「阿梨都方才想出來，我如何想得到。」
意外摸到一個小漏洞，江滿梨也很是滿意。她是那向前看之人，過去沒想到不要緊，要緊的是現下察覺了，如何做得更好些。
索餅、湯粉一類的，自是不大好辦了，且不說沒有一次性筷箸可以附贈，即便有筷箸，哪家郎君小娘子又會坐在戲台下嗦粉嗦面？也忒不雅觀。
而餛飩、炒菜蒸菜的，幾人想了想，或能補救一下，便是給人附上幾根竹篾子，讓人戳著吃。
老闆們親自體驗客戶感受，媛娘與邵康兩人拿竹篾子比賽戳韭菜炒雞子和餛飩。
雞子尚可，能紮起一串來，跟擼串兒似地吃，但韭菜不太行，炒過的韭菜忒軟，用力一戳，韭菜沒紮起來，倒把箬殼扎出個洞。
而餛飩那邊就更艱難了。餛飩滑溜，戳一個，掉下來兩個，邵康最後實在是沒了耐心，笑道：「還不如直接喝。」
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