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再聞一聞那蝦香誘人，忍不住小心翼翼拿一個嘗了。
外皮至軟至糯，嚼起來滿口清香，卻是牙齒觸到裡面的蝦仁餡兒，就多了一層脆彈的口感，蝦泥與蝦丁相輔相成，多一分嫌硬，少一分嫌軟。
蔥姜和豬油去了蝦腥氣，只留鮮甜味，再有一絲絲芝麻油的醇香，以上全部合在一起，那叫一個恰到好處，鮮軟甜彈。
迫不及待地喚了吳大郎來，吳大郎一嘗，也驚了，怎麼這般好吃！
再幽幽回想方才發生之事，二人都甚是慶幸今日沒有與江小娘子結下惡緣。
畢竟有這手藝去擺攤兒，那是壓根兒不用擔心她還不上租錢呀！
第3章 攤子馬上就擺
翌日卯時，天還未明，江滿梨裹著件素斗篷，已經開始了選址考察之旅。
第一站是與她居住的常平坊向東一坊之隔的西市。
京城大而方正，從內向外以回字形分為舊新兩城，江滿梨居住的舊城，又分作左右兩都廂，這西市便是左都廂內最大的市場。
來之前江滿梨只想著此處人流量大，吃食攤子也多得非常，且管理嚴明，規整乾淨，應是個不錯的選擇。卻是進去一看，就默默作罷了。
不為它，就是未免太過於正規了些。
每日卯時開市，酉時便要強制關店收攤兒，閉市門，小販商人甚至顧客均一刻不許多留。市場裡每隔幾步就有衙役站崗，商客雙方都束手束腳，生怕討價還價時不小心抬高了音量，就挨上幾個大板子，全無了那種喧鬧和市井煙火氣。
直奔售賣飲食果子的區域胡亂繞了兩圈，從一個小攤兒上壓著聲音買了份煎豬肚肺，味道馬虎，趁熱吃完，便出去了。
出西市東門，往東再往南各走一條街，潦草逛了幾個不成規模的小市，就來到第二站，宣橋上的橋頭小市。
相比西市，這一站活潑又歡騰，整座橋上沒有店鋪，均是小攤兒，朝食的香氣撲面而來，吆喝聲不絕於耳，食客們爭相而坐，好不熱鬧。
江滿梨精神一震，嘴角都不由自主揚起來了，對嘛，這才是她心目中小市該有的樣子。
粗粗觀了，兩邊橋頭也有務管理治安，卻不像西市那樣有人站崗，而攤販的種類也單一，除了個別賣生肉菜蔬和篋簍竹筐的，幾乎全是各類吃食飲子、飴糖糕餅，可見周圍居民人流之多，飲食需求之大。
江滿梨走了這一個多時辰，先前吃的煎肚肺也消化得差不多，且身上還有些涼，便一眼相中那橋中央冒著白氣的餛飩攤子，點了碗餛飩坐下，與攤主人打探起情況來。
餛飩鮮極，豬肉蝦仁，皮薄餡兒大，湯底加了蛋絲榨菜，有蔥花芫荽增香。貴是貴些，十八文一碗，可吃得饜足，渾身發暖。
攤主人也是個十六七的小娘子，熱情好客，從小市的管制到稅務都與她說了，方知此處也是卯時開市，閉市卻沒有過多限制。
江滿梨心道不錯，除了離家遠些，不失為一個好選擇。道了謝，準備再略微逛幾處就做決定。
沿著宣橋向北再向南，又繞了兩小一大三個市，卻是有了橋頭作比，都不大滿意。
稍大那處初看還覺熱鬧，細細逛了，卻發現顧客大都是奔著去買酒水香料、鹹菜肉脯一類的烹飯材料，寥寥幾個現吃的鋪子無人問津，也就打消了念頭。
最後一站位於西市所在的宣文坊、新政坊、利民坊和光順坊四坊交匯處，離家比西市稍遠一些，卻又比宣橋近許多。
是一個新開不足三月的小市，因著緊靠象慈寺，又開在洪福街上，便稱作象福小市。
光聽這四坊交匯，應是不錯，可想著這一路的前車之鑑，江滿梨還是不抱太大希望，甚至做好了看一看就回宣橋去的準備，在腦中開始回憶橋上的空攤兒哪個好。
果不其然，到了地方，發現雖不若西市那般砌牆圍門、制度嚴明，卻也不像橋頭那般人來人往、熱鬧喧譁。
一副冷冷清清、松松垮垮的模樣。
江滿梨皺了皺眉，耐著性子沿街往裡走。
小市是店鋪攤販均有的，市務和橋頭一樣，設在街道兩端，偶有巡街的差役，倒似乎也不干涉交易。
起初一段便是賣吃食，攤子不少，就是種類不多。燒餅胡餅、粽子羹湯，再就是賣湯餅的和賣餛飩的，連這朝人朝食愛吃的煎肉下水都沒有。
此時已近午時二刻，江滿梨挑了家味道聞著最香的芝麻胡餅，買了一個，拿油紙包著捧在手上，又往深處走了走，找了個賣羊肉湯餅的飯鋪，點了碗羊湯坐下吃。
芝麻胡餅烤得熱而酥，咬一口便掉渣，內里厚實柔軟，微微的鹹味。而羊湯以羊大骨配肉熬成，加了許多胡椒蔥末，燉得濃香而不腥膻。
問店家要一勺油辣子加了，拿胡餅蘸著湯吃，正好適宜。就是那胡餅個頭太小了，六文錢一個，兩口沒。
江滿梨連油紙里的渣也抖來吃光，又拿了調羹舀湯，心道喝完便回橋頭去。
卻第一勺湯還沒餵到嘴裡，便聽到身後忽而一陣喧譁。
轉過頭去，才發現身後還有一條巷子直通新政坊內大街，此時正由那巷子裡走進來一群十八九個著公袍的員外郎，手裡抱長腳幞頭。
再等片刻，又是呼啦啦進來一群二三十個，皆是穿藍黑窄袖衣的差役小吏。
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