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賦稅高還不算，還得面臨地方官玩「折變」為難。
須知朝廷每年都會對各州按上中下不同等級，給來年的賦稅做一個預算，各州再分配至轄下各縣。
安南縣人口過於稀少，正常情況下，每年都是完不成府州給的賦稅預算。
為了避免府州那邊的責罰，也為了能從中貪得銀錢，郭楊二人便對安南百姓，玩起了「折變」把戲。
安南氣候溫暖濕潤，全年雨水充足，是最適宜栽種水稻的。朝廷在糧食征繳這一塊，也是因地制宜。如北方征繳小麥多，南方征繳稻穀多。
可是當初的郭楊二人卻在明知百姓皆栽種水稻，對他們征繳小麥。沒種小麥啊？那就去賣家裡的水稻啊！把水稻賣掉，再拿賣了水稻的銀錢去買小麥。
可這麼一來，水稻價錢被他們聯合縣城的商戶壓得極低。而小麥的價錢，又被他們抬得極高。這麼一來一去，百姓便自然而然遭受了一輪剝削。
便是百姓來年改種小麥，他們又換法子。反正就是種小麥的讓交稻穀，種稻穀的讓交小麥。要是兩者都種植，那就改交大豆。
作為最底層的百姓，面對這種剝削，又是毫無還擊能力。只能官府怎麼要求，他們便如案板上的魚肉，任其肆意宰割。
對府州這邊，郭楊二人又以折現銀錢繳付。這對於稅務官來講，又是他們最喜歡的征繳方式。自然，便對他們還給予了誇讚。
於是用「折變」這一招，這十幾年來可謂是餵飽了郭楊在內的一干衙門人，以及縣城內的許多商戶。
這便也是安南山間土著們，寧可窩在森山老林里躲避官府，也堅決不下山的原因之一。
苛政猛於虎的情況下，山間的那點濕瘴對人身體的損害，和缺田少地等情況，於他們而言便不算是什麼了。
直到去年，韓徹掌控縣衙後，便立即向裕州唐刺史呈文書懇請，因安南百姓過於貧苦，賦稅一律以實物繳付。
裕州轄下各縣以安南縣最為貧窮，歷年來賦稅也是征繳得最少。實物繳付本就是正常操作之一，唐刺史又得了韓徹兩季稻的功勞，當下便應允了這事。
這便也是今年一些鄉鎮百姓敢提出以銀錢繳付的原因，這兩年韓徹對安南百姓做的事情，他們都看在了眼裡，也響應了信任。
「既如此，這些鄉鎮便按市價去征繳。再用銀錢與公廨田或職田佃戶購置所產，填補交付府州。」這邊，韓徹聽完錢縣丞匯報，便這般回復。
公廨田是朝廷分撥給各官府的公用官田，其分撥面積按等級皆有所不同。如安南縣為下等縣，能得田地七頃。
這裡邊所獲得的收入，一般是充作衙門公用。
另韓徹這種地方官吏，還可分得與職位對應的職田。其中所獲收入，是充作官員俸祿的補貼。
公廨田和職田原則上是每年堪造一次，要造白簿上報戶部審核。另每三年，還需得造一次黃簿，也就是正式簿籍。
只不過安南這等窮鄉僻壤，人煙稀少的毒瘴之地。莫說朝廷不重視，便是府州裕州也從未重視過。因此一直以來，莫說每年一次的白簿，便是正式黃簿，也已多年未造。
便使得當初郭楊二人和一干衙役侵占良田眾多，還強制抑配百姓佃種。
韓徹接手後，立即便對租額進行下調。再分發耕牛和若干農具協助佃戶勞作，似苧麻糧食等作物，今年公廨田和職田均栽種不少，完全能填補一些鄉鎮所缺。
公廨田和職田的佃戶們省卻往外售賣的麻煩，便能將地里產物換成市價銀錢，便也十分高興。
「去征繳賦稅的衙役來報，言道其他一些鄉村百姓聽聞後，還懊悔自己當初也該繳付銀錢才好。」錢縣丞領命實施下去，待回來後心情很不錯的回覆道。
歷來征繳稅收最為繁冗，常有百姓因繳納不出而拖欠至官府得派人強制去執行的。似今年這般輕鬆順利，簡直讓他不敢想像。
「鄉民種藕賺得的銀錢更多，對他們而言，栽種其他作物便覺得不划算。」韓徹說道：「只要官府不故意剝削，他們難免便會捨棄其他作物的栽種。」
「大人說得在理。」錢縣丞點頭道：「這些時日，我聽聞衙役們還言，鄉民們明年還想種植更多的藕。」
韓徹點點頭：「鄉民們這般想，倒也不意外。」
「那大人，明年鄉民們能否再多種些藕？」錢縣丞忙問道。
去年年底，韓徹言道藕粉製作技術會被其他地方參破，今年便果真如此。雖錢縣丞未曾離開安南縣，可這段時間往來安南外地客流眾多，這消息便是他們傳出來的。
只是也正如韓徹又說的那樣，縱使外地也有藕粉產出，但蓮藕產量沒能跟上。他們安南又有強大的知名度在，今年才得以這般火爆。
韓徹便說道：「我這些時日，又思考出兩款新的農作物，預備明年帶領農戶們種植。」如陳三郎所猜測的一樣，韓徹那日去到陳家商鋪，確實是與來年安南百姓的種植有關。
蓮藕明年倒也繼續種得，只是單靠藕粉和蚝油，想要使得安南能長久吸引來這麼多外地客流，怕是很難。
再者，對於安南百姓來講，能得眼前這種日子，已足夠讓他們歡喜滿足。可在韓徹看來，眼下安南百姓，不過是才剛進入溫飽階段。
為了儘快讓安南百姓進入小富階段，韓徹這次要帶領大家種植的便是一款受大眾喜愛，又能使得貴族階級爭相追捧，快速為安南百姓掙得一筆大銀錢的農作物。
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