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盤中一共有三個春卷，蒙哥馬利沾了沾醬汁，在眾人的注視之下，將三個春卷都吃完了。
他顯得很苦惱，不知道是不是春卷裡面有什麼怪味讓他一直想要弄明白。
“嘿，蒙哥馬利主廚，別只顧著吃，你該說說話了。”
“好吧，有時候‘傳統’之所以美味，是因為它經過了無數人的味覺檢驗。江千帆和林可頌的春卷就是這麼‘傳統’。餡料是青筍絲、香菇絲、和豬肉絲，配合蒜末翻炒之後香味濃郁，香菇絲的鮮滑、青筍絲的脆慡、以及肉絲所增加的口感，所有的配比恰到好處。還有一點點的香糙味道！這個醬，酸度和甜度的控制很得當，既開胃又不會讓人覺得膩。還有青梅的香味在裡面。等等，這一點點的香麻味道是什麼？”
蒙哥馬利閉上眼睛仔細地體味了一下，笑了：“啊……是花椒油！真的是很純正濃郁的中國風味啊！如果說春卷的麵皮和餡料是‘精準’的話，這一點點的花椒油以及酸梅醬的味道就是驚喜了。不知道花椒油是誰的主意？千帆的？還是可頌的？”
聽到這裡，正在為羊排擺盤的林可頌扯出一抹笑容來。
溫斯頓笑了：“看可頌的表情，花椒油應該是她的主意了。”
“有時候，我們這些所謂的‘大師’被以往的經驗所束縛，反而不知道如何尋找‘驚喜’了。”
“所以說……雙方的春卷，蒙哥馬利主廚你更加青睞於……江千帆與林可頌的嗎？”
“是的，雖然不知道觀眾的感覺是怎樣的。”
“好吧，讓我們來看一看二十二位中式春卷的投票情況。選擇兩位昆廷主廚的有九位，而選擇江千帆與林可頌的有十三位。也就是說，對於春卷這道菜，是江千帆與林可頌暫時領先了！”
聽到這個消息，林可頌呼出了一口氣來。她正在為香煎鱸魚而奮鬥。
而莉莉絲則蹙起了眉頭。
潔西卡壓低了聲音說：“專注。春卷本來就不是我們所擅長的。現在的差距只是四票而已。難道你真的覺得一個入行不到一年的小丫頭能夠超過我和你所做的意式牛肉卷還有香煎扇貝嗎？那才是真正的西餐！”
“放心，媽媽。她也許有點小聰明，但是靠這點，想要笑到最後是不可能的！”
玻璃牆後的後廚仍舊緊張忙碌著。
“莉莉絲，你介不介意品嘗一下另一道前菜，意式培根小牛肉卷呢？”溫斯頓來到莉莉絲的面前問。
莉莉絲將髮絲捋至耳後，笑著說：“樂意之至。”
兩道菜被推送到了她的面前，莉莉絲抬起了刀叉。
“雙方的擺盤都很精美，像是櫥窗中的藝術品，我真不忍心破壞這美感。不過，食物終究還是被吃掉才有意義。”莉莉絲首先切開了潔西卡與莉莉絲的小牛肉卷，側過頭仔細觀察，“嗯，一看就是肉質口感會很好的三分至五分熟，餡料的香味很濃郁，餐刀切下去的時候能感覺十分柔嫩。這讓我期待它的味道！”
莉莉絲將小牛肉卷送入口中，認真地品味著，接著說：“柔和均衡的味道，完全如同我所期待的那樣！辱酪的芳香，還有杜松子酒提味！蘆筍鮮脆的口感以及那一點點的由墨西哥辣椒帶來的辣味！味蕾像是被溫柔的撫摸之後震動了起來！遠遠超過了我的預期！哦，潔西卡還有伊麗絲，你們真的太棒了！”
聽到她的評語，伊麗絲與潔西卡一起抬了抬手。
潔西卡一邊將鱸魚送入盤中，一邊說：“看見沒有，我說過了，法國菜也好，義大利菜也好，是我和你的領域。如果江千帆選擇了布羅迪或者韓斌，也許不好對付。但是那個小丫頭，她只怕連黑松露鵝肝都沒有嘗過。”
伊麗絲抬眼看了一眼對面。
林可頌左手端著某種醬料，右手拎著酒，繞過江千帆的後面，來到他的身旁。她看起來一點都沒有被莉莉絲剛才的話所影響到，看起來心情很好。
而正在熬製某種醬汁的江千帆只是微微抬起手，她就已經將酒瓶遞送到了他的手中。
從什麼時候開始，林可頌對江千帆的烹飪過程變得如此了解了？
“莉莉絲，雖然你給了兩位昆廷主廚很高的讚美。但是你還是得嘗一嘗江千帆與林可頌的意式小牛肉卷。”
“我知道。”莉莉絲喝了一口水，“現在讓我看看，江千帆主廚與他的……學生會給我帶來怎樣的味覺享受呢？”
莉莉絲切開牛肉的時候，發出了一聲輕輕的嘆息。
“怎麼了？莉莉絲？”溫斯頓問。
“……我覺得我的餐刀像是切開黃油一般。”莉莉絲將牛肉卷的切面挪向自己，“非常漂亮的三分至五分熟牛肉！不愧是江千帆……香味……除了牛肉之外還有很清新的味道。”
莉莉絲將牛肉卷緩緩送入口中，閉上眼睛分辨著味道：“牛肉被打薄之後的醃製過程，對於味道的把握讓人驚喜。鹹味、百里香、羅勒……還有一點點的孜然的味道，濃郁但沒有搶走小牛肉本身的鮮香。醃製牛肉的是江千帆主廚嗎？”
溫斯頓搖了搖頭說：“是林可頌。”
“……這不可能吧？”莉莉絲露出懷疑的表情。
溫斯頓指了指自己的眼睛說：“我用眼睛看見的。林可頌配製了醃製小牛肉的醬料。”
莉莉絲的目光掠過溫斯頓看向林可頌，她正在調製某種米糊，看起來遊刃有餘。
而她身旁的江千帆甚至沒有發出一句指令，對她完全信任。
莉莉絲將剩下的小牛肉送入口中，閉上眼睛繼續感受：“嗯，這道菜里使用的並不是蘆筍而是青筍絲。青筍絲在被包裹之前，加入了少許的蒜末以及高湯翻炒，結合帕達諾辱酪，體現出與小牛肉完全不同的風味。以及青蘋果粒！這真是絕贊的想法！它的酸度和脆感就好像在口腔中裂開的星星，是這道菜的點睛之筆！”
“所以，莉莉絲你現在又在讚美江千帆與林可頌了？”溫斯頓攤開手一副很無語的表情。
“我讚美所有技藝高超想像力豐富並且令人享受的作品。”莉莉絲回答。
“那麼在這兩道前菜裡面要你選出一種你更加喜歡的呢？”
莉莉絲嘆了口氣：“那你還是殺了我吧……”
“哈哈，那麼我就不為難你了。畢竟我們有真正的評審團！”溫斯頓接過了工作人員遞過來的票數統計，抬了抬眉梢，“嗯……評審團們的意見與莉莉絲你的非常相似。”
莉莉絲說：“你的意思是平手嗎？”
溫斯頓笑了：“我們有二十一位評審選擇了這道菜，所以怎麼可能會是平手呢？”
“所以，有一方得到了微弱的票數優勢？”
“是的。恭喜潔西卡還有伊麗絲，你們獲得了非常珍貴的十票！”
伊麗絲的手微微一顫，她懷疑自己是不是聽錯了？
十票？那麼江千帆和林可頌獲得十一票了嗎？她和母親竟然在意式小牛肉這道前菜上敗給了江千帆和一個入行不到一年的新人嗎？
“江千帆與林可頌獲得十一票。這意味著，你們已經有了六票的優勢。但比賽還沒有結束，後面還有一道前菜、三道主菜以及三道甜品。這樣的優勢隨時都會被反超。”
但不管怎樣，林可頌還是握起拳頭給自己打氣。因為青蘋果粒也是她的突發奇想。
就在那一刻，她感覺有什麼吻在她的拳頭上。江千帆的髮絲掃過她的肌膚，當她反應過來的時候，對方已經面無表情地將薄荷葉點綴在羊排上。
“下一盤，可頌。”
“啊！是！”
終於來到了第三道前菜，香煎扇貝。
溫斯頓向韓斌點了點頭：“韓斌主廚，中餐中的翹楚是越江樓。而越江樓也對所有海鮮的烹飪方法十分熟悉。我想請你來品評一下雙方的香煎扇貝。”
“沒有問題。只是我沒有蒙哥馬利主廚那麼幽默，也沒有莉莉絲那樣擅長營造氣氛。”
“哦，你只要告訴大家哪道菜更符合你的口味。”
韓斌點了點頭，觀察了一下兩個前菜的餐盤：“從外觀和色澤上來看，雙方的香煎扇貝火候掌握的都很好，如果沒有意外，扇貝的口感一定是鮮嫩多汁。”
韓斌切開了潔西卡與伊麗絲的扇貝，吃了一口之後，點了點頭說：“蒜香花椰菜泥以及鳳梨醬的搭配雖然有點超出想像，但意外地與香煎扇貝的味道合拍。味道上既有鳳梨的酸甜引起食慾，又有蒜香來襯托扇貝的鮮美，加上彩泥柔和的口感，不愧是大師級別的水準。”
“嗯，這一點我毫不懷疑。”溫斯頓點了點頭。
韓斌又嘗了嘗林可頌與江千帆的扇貝。
他抿了抿嘴唇：“牛油果醬配芒果調味汁，這樣的搭配與花椰菜泥配有著異曲同工之妙。扇貝本身十分入味，不需要多餘的調味。水果醬料的優點就是讓扇貝更加清新。”
“所以，你更加喜歡哪一方？”
“我欣賞牛油果與芒果調味汁的搭配，但是從味道上來說，我更偏好潔西卡與伊麗絲的作品。味道上更有衝擊力。”
“我明白了。讓我們看看評審團的選票。啊哈！伊麗絲與潔西卡獲得了十票，而江千帆與林可頌獲得了七票！所以說，目前前菜的pk，江千帆與林可頌以三十一票暫時領先，而潔西卡與伊麗絲以二十九票緊追其後！這讓主菜的角逐更加令人心跳加速啊！”
☆、第78章 香煎鱸魚與碳烤羊排
伊麗絲看向對面的林可頌，她正在專心致志地裝盤。
此時此刻，伊麗絲不得不重新審視這個女孩。沒有人能夠單純憑藉運氣，或者因為江千帆的庇蔭而走到現在這一步。味覺是很直觀的感受。雖然他們這些廚藝大師談論起烹飪來總有許多的理論和經驗，但真正能夠評判廚藝水平的，只有客人的味蕾。
美味就是美味，不好吃就是不好吃。
溫斯頓看著大廳里那個古色古香的座鐘，和眾位評審員以及媒體朋友們一起倒計時。
當指針指向十二點二十分時，參賽雙方必須準備好主菜。
此時，越江樓的侍應生正在為所有的評審上菜。
而溫斯頓則走到了媒體面前。
“好久不見了，林英女士！”溫斯頓向一位四十歲左右的女士問好。
林英來自越南，十二歲的時候跟隨父母來到紐約，她是位自由撰稿人，她的臉書以及專欄中介紹了各國有特色的餐廳以及招牌菜，人氣很旺。
“你好，溫斯頓先生。在這麼多的同行面前你獨獨與我打招呼，我是不是可以猜想，我和之前的三位主廚一樣，有幸成為主菜的特邀評論員呢？”
“是的。我邀請林女士來點評一下雙方的第一道主菜香煎鱸魚。”溫斯頓打了一個響指，兩份香煎鱸魚被送到了林英的面前。
他顯得很苦惱，不知道是不是春卷裡面有什麼怪味讓他一直想要弄明白。
“嘿，蒙哥馬利主廚，別只顧著吃，你該說說話了。”
“好吧，有時候‘傳統’之所以美味，是因為它經過了無數人的味覺檢驗。江千帆和林可頌的春卷就是這麼‘傳統’。餡料是青筍絲、香菇絲、和豬肉絲，配合蒜末翻炒之後香味濃郁，香菇絲的鮮滑、青筍絲的脆慡、以及肉絲所增加的口感，所有的配比恰到好處。還有一點點的香糙味道！這個醬，酸度和甜度的控制很得當，既開胃又不會讓人覺得膩。還有青梅的香味在裡面。等等，這一點點的香麻味道是什麼？”
蒙哥馬利閉上眼睛仔細地體味了一下，笑了：“啊……是花椒油！真的是很純正濃郁的中國風味啊！如果說春卷的麵皮和餡料是‘精準’的話，這一點點的花椒油以及酸梅醬的味道就是驚喜了。不知道花椒油是誰的主意？千帆的？還是可頌的？”
聽到這裡，正在為羊排擺盤的林可頌扯出一抹笑容來。
溫斯頓笑了：“看可頌的表情，花椒油應該是她的主意了。”
“有時候，我們這些所謂的‘大師’被以往的經驗所束縛，反而不知道如何尋找‘驚喜’了。”
“所以說……雙方的春卷，蒙哥馬利主廚你更加青睞於……江千帆與林可頌的嗎？”
“是的，雖然不知道觀眾的感覺是怎樣的。”
“好吧，讓我們來看一看二十二位中式春卷的投票情況。選擇兩位昆廷主廚的有九位，而選擇江千帆與林可頌的有十三位。也就是說，對於春卷這道菜，是江千帆與林可頌暫時領先了！”
聽到這個消息，林可頌呼出了一口氣來。她正在為香煎鱸魚而奮鬥。
而莉莉絲則蹙起了眉頭。
潔西卡壓低了聲音說：“專注。春卷本來就不是我們所擅長的。現在的差距只是四票而已。難道你真的覺得一個入行不到一年的小丫頭能夠超過我和你所做的意式牛肉卷還有香煎扇貝嗎？那才是真正的西餐！”
“放心，媽媽。她也許有點小聰明，但是靠這點，想要笑到最後是不可能的！”
玻璃牆後的後廚仍舊緊張忙碌著。
“莉莉絲，你介不介意品嘗一下另一道前菜，意式培根小牛肉卷呢？”溫斯頓來到莉莉絲的面前問。
莉莉絲將髮絲捋至耳後，笑著說：“樂意之至。”
兩道菜被推送到了她的面前，莉莉絲抬起了刀叉。
“雙方的擺盤都很精美，像是櫥窗中的藝術品，我真不忍心破壞這美感。不過，食物終究還是被吃掉才有意義。”莉莉絲首先切開了潔西卡與莉莉絲的小牛肉卷，側過頭仔細觀察，“嗯，一看就是肉質口感會很好的三分至五分熟，餡料的香味很濃郁，餐刀切下去的時候能感覺十分柔嫩。這讓我期待它的味道！”
莉莉絲將小牛肉卷送入口中，認真地品味著，接著說：“柔和均衡的味道，完全如同我所期待的那樣！辱酪的芳香，還有杜松子酒提味！蘆筍鮮脆的口感以及那一點點的由墨西哥辣椒帶來的辣味！味蕾像是被溫柔的撫摸之後震動了起來！遠遠超過了我的預期！哦，潔西卡還有伊麗絲，你們真的太棒了！”
聽到她的評語，伊麗絲與潔西卡一起抬了抬手。
潔西卡一邊將鱸魚送入盤中，一邊說：“看見沒有，我說過了，法國菜也好，義大利菜也好，是我和你的領域。如果江千帆選擇了布羅迪或者韓斌，也許不好對付。但是那個小丫頭，她只怕連黑松露鵝肝都沒有嘗過。”
伊麗絲抬眼看了一眼對面。
林可頌左手端著某種醬料，右手拎著酒，繞過江千帆的後面，來到他的身旁。她看起來一點都沒有被莉莉絲剛才的話所影響到，看起來心情很好。
而正在熬製某種醬汁的江千帆只是微微抬起手，她就已經將酒瓶遞送到了他的手中。
從什麼時候開始，林可頌對江千帆的烹飪過程變得如此了解了？
“莉莉絲，雖然你給了兩位昆廷主廚很高的讚美。但是你還是得嘗一嘗江千帆與林可頌的意式小牛肉卷。”
“我知道。”莉莉絲喝了一口水，“現在讓我看看，江千帆主廚與他的……學生會給我帶來怎樣的味覺享受呢？”
莉莉絲切開牛肉的時候，發出了一聲輕輕的嘆息。
“怎麼了？莉莉絲？”溫斯頓問。
“……我覺得我的餐刀像是切開黃油一般。”莉莉絲將牛肉卷的切面挪向自己，“非常漂亮的三分至五分熟牛肉！不愧是江千帆……香味……除了牛肉之外還有很清新的味道。”
莉莉絲將牛肉卷緩緩送入口中，閉上眼睛分辨著味道：“牛肉被打薄之後的醃製過程，對於味道的把握讓人驚喜。鹹味、百里香、羅勒……還有一點點的孜然的味道，濃郁但沒有搶走小牛肉本身的鮮香。醃製牛肉的是江千帆主廚嗎？”
溫斯頓搖了搖頭說：“是林可頌。”
“……這不可能吧？”莉莉絲露出懷疑的表情。
溫斯頓指了指自己的眼睛說：“我用眼睛看見的。林可頌配製了醃製小牛肉的醬料。”
莉莉絲的目光掠過溫斯頓看向林可頌，她正在調製某種米糊，看起來遊刃有餘。
而她身旁的江千帆甚至沒有發出一句指令，對她完全信任。
莉莉絲將剩下的小牛肉送入口中，閉上眼睛繼續感受：“嗯，這道菜里使用的並不是蘆筍而是青筍絲。青筍絲在被包裹之前，加入了少許的蒜末以及高湯翻炒，結合帕達諾辱酪，體現出與小牛肉完全不同的風味。以及青蘋果粒！這真是絕贊的想法！它的酸度和脆感就好像在口腔中裂開的星星，是這道菜的點睛之筆！”
“所以，莉莉絲你現在又在讚美江千帆與林可頌了？”溫斯頓攤開手一副很無語的表情。
“我讚美所有技藝高超想像力豐富並且令人享受的作品。”莉莉絲回答。
“那麼在這兩道前菜裡面要你選出一種你更加喜歡的呢？”
莉莉絲嘆了口氣：“那你還是殺了我吧……”
“哈哈，那麼我就不為難你了。畢竟我們有真正的評審團！”溫斯頓接過了工作人員遞過來的票數統計，抬了抬眉梢，“嗯……評審團們的意見與莉莉絲你的非常相似。”
莉莉絲說：“你的意思是平手嗎？”
溫斯頓笑了：“我們有二十一位評審選擇了這道菜，所以怎麼可能會是平手呢？”
“所以，有一方得到了微弱的票數優勢？”
“是的。恭喜潔西卡還有伊麗絲，你們獲得了非常珍貴的十票！”
伊麗絲的手微微一顫，她懷疑自己是不是聽錯了？
十票？那麼江千帆和林可頌獲得十一票了嗎？她和母親竟然在意式小牛肉這道前菜上敗給了江千帆和一個入行不到一年的新人嗎？
“江千帆與林可頌獲得十一票。這意味著，你們已經有了六票的優勢。但比賽還沒有結束，後面還有一道前菜、三道主菜以及三道甜品。這樣的優勢隨時都會被反超。”
但不管怎樣，林可頌還是握起拳頭給自己打氣。因為青蘋果粒也是她的突發奇想。
就在那一刻，她感覺有什麼吻在她的拳頭上。江千帆的髮絲掃過她的肌膚，當她反應過來的時候，對方已經面無表情地將薄荷葉點綴在羊排上。
“下一盤，可頌。”
“啊！是！”
終於來到了第三道前菜，香煎扇貝。
溫斯頓向韓斌點了點頭：“韓斌主廚，中餐中的翹楚是越江樓。而越江樓也對所有海鮮的烹飪方法十分熟悉。我想請你來品評一下雙方的香煎扇貝。”
“沒有問題。只是我沒有蒙哥馬利主廚那麼幽默，也沒有莉莉絲那樣擅長營造氣氛。”
“哦，你只要告訴大家哪道菜更符合你的口味。”
韓斌點了點頭，觀察了一下兩個前菜的餐盤：“從外觀和色澤上來看，雙方的香煎扇貝火候掌握的都很好，如果沒有意外，扇貝的口感一定是鮮嫩多汁。”
韓斌切開了潔西卡與伊麗絲的扇貝，吃了一口之後，點了點頭說：“蒜香花椰菜泥以及鳳梨醬的搭配雖然有點超出想像，但意外地與香煎扇貝的味道合拍。味道上既有鳳梨的酸甜引起食慾，又有蒜香來襯托扇貝的鮮美，加上彩泥柔和的口感，不愧是大師級別的水準。”
“嗯，這一點我毫不懷疑。”溫斯頓點了點頭。
韓斌又嘗了嘗林可頌與江千帆的扇貝。
他抿了抿嘴唇：“牛油果醬配芒果調味汁，這樣的搭配與花椰菜泥配有著異曲同工之妙。扇貝本身十分入味，不需要多餘的調味。水果醬料的優點就是讓扇貝更加清新。”
“所以，你更加喜歡哪一方？”
“我欣賞牛油果與芒果調味汁的搭配，但是從味道上來說，我更偏好潔西卡與伊麗絲的作品。味道上更有衝擊力。”
“我明白了。讓我們看看評審團的選票。啊哈！伊麗絲與潔西卡獲得了十票，而江千帆與林可頌獲得了七票！所以說，目前前菜的pk，江千帆與林可頌以三十一票暫時領先，而潔西卡與伊麗絲以二十九票緊追其後！這讓主菜的角逐更加令人心跳加速啊！”
☆、第78章 香煎鱸魚與碳烤羊排
伊麗絲看向對面的林可頌，她正在專心致志地裝盤。
此時此刻，伊麗絲不得不重新審視這個女孩。沒有人能夠單純憑藉運氣，或者因為江千帆的庇蔭而走到現在這一步。味覺是很直觀的感受。雖然他們這些廚藝大師談論起烹飪來總有許多的理論和經驗，但真正能夠評判廚藝水平的，只有客人的味蕾。
美味就是美味，不好吃就是不好吃。
溫斯頓看著大廳里那個古色古香的座鐘，和眾位評審員以及媒體朋友們一起倒計時。
當指針指向十二點二十分時，參賽雙方必須準備好主菜。
此時，越江樓的侍應生正在為所有的評審上菜。
而溫斯頓則走到了媒體面前。
“好久不見了，林英女士！”溫斯頓向一位四十歲左右的女士問好。
林英來自越南，十二歲的時候跟隨父母來到紐約，她是位自由撰稿人，她的臉書以及專欄中介紹了各國有特色的餐廳以及招牌菜，人氣很旺。
“你好，溫斯頓先生。在這麼多的同行面前你獨獨與我打招呼，我是不是可以猜想，我和之前的三位主廚一樣，有幸成為主菜的特邀評論員呢？”
“是的。我邀請林女士來點評一下雙方的第一道主菜香煎鱸魚。”溫斯頓打了一個響指，兩份香煎鱸魚被送到了林英的面前。