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安然：“不妨事,本來就是來請教手藝的,等會兒也是應該的。”
老婦人點點頭，便不再招呼她們,卻也不過去幫忙做豆腐,去那邊兒收拾晾曬的豆皮去了,想來老兩口平常生計並不指望賣包子,就看這滿院的豆皮就知道,豆腐才是正經生計。
安然看見捋著牆角放了一溜罈子，瞧著也不大像醃鹹菜的,上頭用磚頭嚴嚴實實壓著,安然看了看那些罈子，再看看棚子裡做豆腐的老漢,忽想起了素包子餡兒里的那個，自己想不出來的味道是什麼了,醬豆腐,也可以叫腐rǔ。
因是最平常的東西,一時反倒沒想起來,而且，穿到這裡以來，還沒見過有這東西，所以疏忽了,看來這老漢會做。
忽聽師傅道：“丫頭，你莫以為點豆腐沒什麼學問,你瞧瞧，他是如何點的,可跟你點滷的法子有什麼不同？”
安然知道，師傅既然如此說,肯定就是有訣竅,遂走到棚子外頭瞧著老漢點鹵。
看了一會兒發現，老漢點滷的確跟自己不同,不是立時就點,而是等了一會兒,安然估計差不多豆漿八十度左右的時候,老漢開始點鹵。
老漢點滷的手法相當熟練,卻極慢,整個點鹵過程約莫有一個小時左右,且分了七次。
安然認真算過,前三次點鹵大約五六分鐘一次,且第三次點鹵所用滷水份量要比第一二次多了將近一倍的量。
然後第四次點鹵，間隔的時候略長,安然算著，怎麼也有十七八分鐘的樣子,這次點的滷水卻又比第一二次還少。
之後的三次,約十分鐘點一次,滷水的份量比第四次的還要少一些,每次點鹵都要用瓢順缸壓動,促使豆腐凝固,每次點鹵之後都要蓋蓋子保溫,然後就是壓豆腐。
老漢的力氣極大,安得有一百多斤的青石板,被他毫不費力的就搬了起來壓豆腐,約莫壓十分鐘左右，再打開豆腐就成了。
老漢也終於抬起頭看了他們幾個一眼,目光在師傅身上停了停：“瞧著你這老頭子倒有些眼熟,你見過我？”
安然不禁失笑,哪有這麼問人的,不是該我見過你才對嗎。
老婦人這時候過來：“我這老頭子有些瘋癲,說話也顛三倒四的。”
說著，看向老漢：“可又胡說,這是冀州府的客,哪會認得你。”
那老漢卻道：“萬發緣生,相遇即是有緣,認不認得有什麼打緊。”
安然倒不禁愣了愣,老漢這幾句初一聽尋常,仔細想來卻頗似佛語,老婦人搖搖頭：“倒越發胡說,怎麼又念起經來了,又以為自己是和尚了不成。”
老漢卻不理她，而是走到師傅跟前：“你認得我。”
師傅笑了：“你不剛才說萬發緣生,何必認得,相遇既是有緣,今兒你我既然有緣,就在這小院中坐一會兒吧,我這徒弟想跟老哥哥討教你那素餡兒包子是怎麼調的,老哥哥可否賜教？”
老漢看了安然一眼,又看向老婦：“買包子的是她。”
老婦人點點頭：“是她,你可不許藏著掖著,她是個好心的姑娘,快告訴她。”
老漢卻問安然：“你說那包子餡兒里都有什麼東西？”
老婦人一聽氣的直跺腳：“可是又瘋癲起來,是姑娘問你,怎你卻問起她來了。”
卻聽安然道：“主料有綠豆菜,芫荽,麵筋,香gān,huáng花菜,木耳,粉絲,蘑菇,調料,有麻醬,香油,鹽,還有一味，之前我沒想出來,這會兒倒猜出來了,是豆腐rǔ,不知我猜的可對？”
老漢定定看了安然一會兒,點點頭：“別的東西還算平常,唯有這豆腐rǔ卻是我做出來的,旁處沒有,你連這個都能猜出,果真厲害，想來你是個做菜的高手了。”
安然搖搖頭：“不瞞老伯,我還沒出師呢。”
師徒三人出了桃李村，安然抱著個小粗陶罈子,裡頭裝的是從老婦人家裡買的腐rǔ。
老漢做腐rǔ堪稱一絕,可惜老漢還沒研究出青腐rǔ,也就是臭豆腐,不然安然倒是想做一道現代風靡全國的小吃,油炸臭豆腐來解解饞。
不過，今兒自己跟老漢簡單提了一下,以老漢做腐rǔ的技術，估計很快自己就能吃上了,知識這老漢到底是誰啊,不說做腐rǔ,就是做豆腐的手法來看,也不是一般人。
想著不禁問了出來：“師傅這老漢到底是不是您的故人啊,？”
師傅點點頭。
安然愣了一下：“那您剛才怎麼不認他。”
“我這位故人之前是建業寺的僧廚,人有些瘋癲,卻做得一手好菜,我曾親眼見他做過一瓜十味。”
安然愣了一會兒：“師傅說他是個和尚？”
老爺子點點頭：“後來聽說走丟了,卻不想過了這麼多年之後，竟然在這冀州府里我們老哥倆碰上了,還真是他說的萬發皆緣,既如此，不如隨緣吧,而且，他如今既已還俗娶妻,何必再提過去的事qíng,徒增煩擾。”
安然點點頭，是啊,看起來他早已不記得自己過去當過和尚了,唯一記得就是一身廚藝,怪不得能調出如此美味鮮香的素餡兒呢,原來是僧廚。
忽想起師傅說的，好奇的問：“師傅，什麼是一瓜十味啊？一個冬瓜能做出十種味道來嗎？”
師傅點點頭：“年頭太長,師傅也不大記得了,我想想，好像有紅燒冬瓜,清炒冬瓜,回鍋冬瓜,蘿蔔冬瓜餅,紅豆冬瓜粥,海鮮釀冬瓜,ròu沫蒸冬瓜,還有個冬瓜餃兒,最後是一個冬瓜排骨湯。”
噗……安然不禁笑了起來：“師傅您不說是和尚嗎,這又是ròu沫，又是海鮮，又是排骨的,哪是和尚吃的東西。”
大師兄道：“誰說和尚不吃ròu的,和尚只是戒葷而已。”
安然更納悶了：“葷難道不是ròu？”
大師兄指著他笑：“看來你們那兒的和尚是不吃ròu,咱們這兒卻是吃的,佛門裡所說的葷,指的是蔥蒜類的五辛,和尚認為吃了葷，耗散人氣，有損jīng誠，難以通於神明，所以戒葷，卻允許吃三淨ròu。”
“何為三淨ròu？”安然簡直越聽越糊塗。
師傅好笑的搖搖頭：“難得有你這丫頭不知道的事兒,所謂三淨ròu為，一我眼不見其殺者；二不聞為我殺者；三無為我而殺之疑者。”
安然愕然：“這不等於說，什麼ròu都能吃。”這幾句簡直就是四個字可以詮釋,掩耳盜鈴：“想不到當和尚如此幸福,要是再能娶媳婦兒生孩子,跟還俗有什麼差別啊。”
老爺子：“世俗不過一念而已,佛門清修是修行,紅塵萬丈也是修行,何必計較世俗之分。”
安然想想師傅的話大有道理,而且，和尚吃不吃ròu跟自己識字沒什麼gān系,她如今該想的是怎麼料理跟安子和的關係,還有就是進京的事qíng。
雖覺得師傅不應忍著韓子章,可讓自己去跟韓子章比試廚藝的話,也沒有太大的把握,尤其從師傅的話可以知道,韓子章雖人品卑鄙,廚藝卻相當jīng湛,且有數十年的經驗,雖是北派卻也jīng通南菜。
還有御膳房那個什麼總管柳海,且韓子章如今已在宮裡經營五年之久,若真比廚藝還罷了,只怕又出什麼yīn招兒,到時候自己防不勝防。
更何況，安然覺得自己的廚藝雖開了作弊器,卻對古代的食材調料香料等並不太熟悉,有些自己甚至只在書里見過,若比試廚藝的時候,出現一個自己從未見過的食材,那自己必敗無疑,所以，師傅說的對,見識最重要的。
另外，還有自己跟安子和的關係,自從七夕過後,兩人的關係越發曖昧,安子和也不再像以往一樣規矩,尋到機會就會拉拉她的手,或者抱她一下,或者，說幾句讓她面紅耳熱的話兒。
而安然發現自己跟所有女人一樣,對於男人這樣俗爛的招式，依然沒有招架之力,進而開始考慮以後。
如果她跟安子和發展下去,勢必會談婚論嫁,自己絕不能允許，自己不明不白的跟著一個男人,這是她的底線,若談婚論嫁，之前跟大老爺的事兒就不得不考慮清楚。
自己是不在乎,因為潛意識裡跟大老爺有那事兒的，根本不是自己,可安子和作為古代的男人,還跟安家沾著親,會不在乎自己的妻子跟別的男人有過那事嗎。
古代女人人視貞潔可是比命還重要,女人之所以如此,完全是因為男人,安子和會是例外嗎。
還有，如果自己嫁了他,勢必不能留在安府,不止自己不能留,安子和也不行,雖說安子和跟大老爺沾親,如果可以，安然這輩子也不想跟大老爺有什麼瓜葛。
兩人出府之後以什麼謀生？開個館子的話,開什麼樣兒的館子？在哪兒開？都是問題。
一旦選擇跟安子和發展就必須去面對的問題,這令安然異常糾結，卻沒想到，自己還在糾結的時候,安子和卻要成親了。
新娘子是蘇通判的侄女蘇芸娘,這個消息是從二哥周和哪兒聽說的,聽到的一瞬，之於安然不亞于晴天霹靂。
就在昨天，安子和還拉著她的手說等離開冀州府,去江南,說江南風景好,氣候也好,又是南菜的源頭,去哪兒或許能尋個安然七夕說過的小院。
這些話還近在耳邊,讓她頗為動心,轉過天就聽到他要娶妻的消息,他把自己當成什麼了？或者說他心裡計量的什麼,莫非是想娶妻之後再納自己為妾。
他真把自己當成這裡三從四德的女人了不成,還是說，在他眼裡,自己從來都只是個爬chuáng丫頭,無論如何，這口氣安然絕不會咽下,不管如何難堪,她都要當面質問安子和。
問了二哥周和,知道因老孫頭走了,安子和這幾日都在城東的安記酒樓坐鎮,安然想都沒想就衝去了城東。從大門進去,迎頭正撞上安志。
安志本來還挺悠閒的姿態,看見安然的一瞬，手裡的菜牌差點兒丟出去,心說，哎呦喂這位姑奶奶怎麼來了,今兒可是會親家,大老爺跟三老爺蘇通判蘇夫人,還有蘇通判的哥哥兩口子,雖說過幾天才訂親,也得先吃頓飯,照一面,也給大管事做個臉,這當口,這位姑奶奶怎麼來了,她要是上去可就熱鬧了。
忙迎上來：“姑娘今兒怎麼來了，若是來尋大管事,可是不巧,大管事有個要緊的應酬，這會兒不再這兒呢……”
也是該著出事,安志這話還沒落下,樓上雅間的門忽然開了,大老爺從裡頭走了出來,目光掃過安然愣了愣，正要說話,從後頭又出來一個人,眉眼間跟安子和頗有些相似,拍了拍大老爺：“子和，你怎麼出來了？”
安志頓時腦袋嗡一下，心說，壞嘍。
安然愕然半晌兒,仿佛明白了什麼,卻仍遲疑的喊了一聲：“安子和,大管事。”
見那自己一直以為是大老爺的人看向自己,安然真想大笑,原來如此,原來如此,他才是安子和,而那個自己一直以為的安子和,不用想也知道是誰了。