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“爹，人都跑了，沒人看見。”憋了半天，羅榮終於說出了他的辯詞。
廣場人多眼雜，羅老不方便多說，最後警告兒子：“接下來兩場，不許再耍任何花樣！”
羅榮瞅瞅徐家女眷所在的位置，不太情願地應了下來。
十分鐘休息後，廣場中間就只剩十個攤鋪了，雞鴨魚肉、菜蛋油煙，一應俱全。
另一位評委抽籤，宣布了第二輪比試的題目：紅燒獅子頭！
第87章 087
紅燒獅子頭是江南一帶最受百姓喜愛的菜餚之一，幾乎每家酒樓都有這道菜，而越是常見的菜餚，想要做出別具一格的美味兒，就越考究廚師的本事。
若是考別的菜式，清溪或許還會緊張一下，但獅子頭是父親生前最喜歡的菜，清溪從小到大看得多了，父親做獅子頭的每個步驟她都記憶猶新，獅子頭也是她學廚後最先掌握的名菜。
螃蟹放進蒸鍋，清溪這就開始切肉了，上好的豬肋條肉，取七分瘦肉三分肥，細切粗斬。
清溪的手又白又小，十指纖纖宛如青蔥，怎麼看都該是一雙養尊處優的手，但十六歲的女孩使起菜刀來，動作迅速嫻熟，絲毫不熟旁邊兩位在酒樓從事二三十年的老師傅，花朵般的精緻與大刀闊斧的粗狂集中一身，不知不覺的，徐慶堂這邊圍觀的百姓越來越多。
百姓們的讚嘆聲陸續傳進耳中，徐老太太再也沒有第一場比賽時的得意心情了，她站在最前排，一邊觀察孫女的手藝，一邊緊張地留意周圍的人群，唯恐再冒出來一個搗亂的。豆腐短時間能夠再雕一塊兒，烹飪菜餚從處理食材到入鍋烹煮卻費工夫，若是這場出了差錯，孫女再有準備也無法扭轉失敗的局面。
肉餡兒切好了，調味後，清溪一手握住鐵盆邊緣，一手抓起肉餡兒用力往下摔打，這樣既能擠壓出餡兒里的空氣，讓肉餡兒緊緻不易鬆散，又能更好地調味兒。反覆摔了十次，清溪光潔的額頭冒出了細細的汗珠，白皙的小臉也浮上了新開桃花的淺粉。
“這孩子真俊，長得好看還會做菜，哪個小伙子若是能娶到她，真是三輩子積下的福分。”
當身穿長衫的顧懷修從人群里一點一點擠到前排的時候，旁邊一個灰白頭髮的老太太突然發出一聲感嘆。顧懷修聞言，目光再次落到了對面專心烹飪的女孩身上，她開始往油鍋里放獅子頭了，一團肉餡兒在那雙白皙的小手裡左右交替甩滾，甩著甩著就成了圓圓的肉團，被這麼多人圍觀，女孩從容鎮定，眼裡只有油鍋，那種專業認真的態度，比她秀美的臉龐更吸引人。
顧懷修不禁看入了神。
他前面就是徐老太太了，徐老太太也聽到了鄉鄰對孫女的誇讚，她笑眯眯地回頭，準備認識一下對方，然而一轉身，先看見的就是身後的高大男人。杭城最近聲名鵲起的顧三爺，喜歡穿黑色西裝喜歡戴墨鏡，人人都知曉，所以乍見這位穿長衫、戴黑帽的男人，徐老太太差點沒認出來，但顧懷修的那副墨鏡，與墨鏡下俊美又冷漠的下巴，一下子就勾起了徐老太太對顧三爺的回憶。
徐老太太皺皺眉，偷偷地往墨鏡底下瞅，想確定到底是顧懷修真的來了，還是她眼花了。
顧懷修就在徐老太太認出他的那一瞬，收回了注意力。
對上徐老太太複雜的注視，顧懷修指了指人群外側，示意徐老太太隨他出去說話。
徐老太太曾經質疑過顧懷修的品行，但她絕不認為顧懷修會因為無關痛癢的瑣事來找她。
顧懷修做完手勢就往外走了，徐老太太只思索了幾秒，便低聲交代旁邊的兒媳婦：“你看著玉溪、雲溪，我去外面透透氣。”
婆婆有命，林晚音立即應下。
徐老太太便叫她的丫鬟春雨開路，她跟在後面千辛萬苦地擠出了人群。
顧懷修在不遠處的一個角落等她，獨自一人。
徐老太太讓春雨原地等著，她單刀赴會。
顧懷修沒耽誤徐老太太多久，沒用上三分鐘，徐老太太就回來了，春雨見老太太臉色發白，眼睛卻亮得嚇人，仿佛壓抑著什麼強烈的情緒，她忍不住地問了一下。
徐老太太搖搖頭，只讓春雨繼續在前面給她開路，春雨很懂事，乖乖地去擠了。
徐老太太重新站到了兒媳婦身邊，就見清溪鍋里的四個獅子頭已經撈出來了，洗淨砂鍋準備湯汁。小姑娘穩紮穩打一步一步有條不紊，徐老太太眼睛看著孫女，腦袋裡想的完全是顧懷修的那番話。走了神，徐老太太望向羅家放鶴樓的廚台方向，羅老也在備湯，通身的大廚氣度，是清溪這樣的新人無法比擬的。
老匹夫！
徐老太太恨恨地在心裡咒罵。
清溪對祖母的恨意一無所知，一心一意地看著火候，小火慢燉，時候一到，出鍋。
一刻鐘後，縣長等十位評委過來品鑑點評，第二場比賽是十位大廚里挑出三名，評委們一人兩個紅包，最後獲得紅包最多的三位大廚將晉級決賽。
十道紅燒獅子頭，色相大同小異，有的湯汁顏色紅亮，有的湯汁略淡；有的用青菜擺盤，有的用黃瓜或細蔥；有的做了足足九個丸子，最少的只做了一個。
看完色相，評委們開始品嘗。
縣長排在最前面，嘗完前四家的，他來到了清溪面前。
清溪悄悄攥了下手，臉上帶著自信的微笑。
她的獅子頭用白瓷大盤盛裝，湯汁與獅子頭顏色都比別家的清淡，但每個獅子頭上面都點了一抹金黃的蟹黃，整盤菜色澤上便多了三分雅致與貴氣，沖淡了獅子頭給人的油膩感。
縣長點了點頭，拿起筷子剝下一塊兒肉，看似緊緻的肉丸子，剝下來卻很容易，而且並沒有破壞剩下部分的緊緻感。筷子抬高，獅子頭香味誘人，放到嘴中幾乎入口即化，油而不膩，而且有種特別的鮮味兒。
已經連吃四盤獅子頭的縣長細細地品了下，笑道：“放了蟹肉？”
清溪小小地拍了個馬屁：“您真厲害，我只放了一點點蟹肉調鮮，您居然都能嘗出來。”
被一個年少漂亮的女孩誇讚，縣長笑得更和藹了，情不自禁又夾了一口。
清溪暗喜，這是縣長第一次連吃兩口呢。
“您再嘗嘗這湯？”眼看縣長吃了肉就要去下一家了，清溪主動邀請道。
縣長看看她，重新站正，舀了一勺湯。
一勺下肚，縣長維持垂眸的動作，好一會兒才抬起眼來，驚嘆道：“這湯真鮮，丫頭怎麼熬出來的？”
清溪便拿出兩個乾淨的碗，從酒樓協會準備的水桶里舀了一碗，再從她自帶的水桶里舀出一碗，請縣長分辨一下味道。
“這碗甘甜清冽，是咱們月泉的泉水吧？”縣長也是個很會享受生活的人，家裡泡茶的水同樣取自月泉，一口就嘗出來了。
清溪笑著點頭。
“泉水熬湯，妙啊！”縣長連贊了三個妙，這才移步去了下一家。
兩輪投票後，一共二十票，清溪拿到了六票，與羅老並列第二輪首位，趙師傅以四票排名第三，福滿門的杜二爺只拿到三票，所以今年秀城的廚神賽將由徐慶堂、放鶴樓爭奪，鼎鼎有名的福滿門無緣決賽。