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  比賽緊張地進行著。二十多分鐘時,肖左將大鍋里的鵝拿出來了,斬塊下了炒鍋。評委們點評了幾句,說肖左終於意識到火候問題,放棄整隻燒制了,但也沒預測結果好壞。孟文飛聽到肖左的母親說可能他就是要這麼做的,並不是疏忽犯錯了。

  孟文飛捏捏手指,看到屏幕里的方靖在處理檸檬。不確定現在的形勢是不是方靖和肖左兩個人處於下風了。

  計時器滴答滴答在走。

  錄影棚里各選手爭分奪秒,只覺時間過得飛快。休息室里等待的家屬們卻覺得如坐針氈,每分鐘都很漫長。

  倒計時終於開始報數了,選手們在做最後的擺盤衝刺,評委們站到了料理台前嘗菜桌的位置。

  「五,四,三,二,一,時間到。」

  魯明道:「請選手後退,離開操作台。」

  四個人聽到指示同時舉高了手,後退一步。

  休息室的家屬們全都緊張地站了起來。

  這時候休息室的門卻被推開,一個工作人員進來招呼家屬們到錄影棚的大門前就位等待,一會要拍選手從門口出來的鏡頭。

  眾家屬還在盯屏幕,在工作人員的催促下不情不願地往外走。

  評委已經說完話了,1號李聲拿著他的菜走向品嘗桌。

  家屬們都頓足,期待多看兩眼。但還是被工作人員請出去了。

  錄影棚內,評委正在品嘗李聲的辣子雞。

  李聲這道菜賣相很好,潔白的骨瓷盤裡,紅艷艷的紅色炸辣椒讓人看著胃口大開,整雞切塊又拼成整雞形狀,形態完整,看上去皮酥肉嫩,放在墊底的辣椒上,還挺有氣勢。辣椒的焦香與雞肉香氣撲面而來,色香俱全。

  魯明嘗了一塊雞肉:「口感很好,火候控制得不錯。但是有點咸了。」

  李聲心裡一顫,辣味重口,若是淡了些其他味道會被辣味蓋住,可加得重了又容易偏咸。

  三個評委將李聲的菜嘗完,輪到2號肖左。

  肖左做的是醉鵝。之前他在店裡的招牌醉鵝是整隻下鍋,先鹵後炸,再用黃酒、糖等多味調料熬至收汁。起鍋時需小心翼翼,因肉骨酥爛,輕拿輕放才可保持鵝形完整。這菜肉質鮮美,入口即化。是他極有信心的一道大菜。

  他先前做時考慮去掉一些步驟,不求軟爛,取其味,留原形,調整作法。但確是太緊張了,一心想著用最入味的作法討好評委舌頭,腦子一發熱忽略時間。後反應過來自己重大失誤,及時調整,捨棄整鵝原形,剛才嘗了嘗,味道還是不錯的。

  評委嘗完醉鵝,誇讚了味道,但覺擺盤平常,未突出醉鵝特色。

  接下來,評委指示方靖端盤上前。

  檸檬鴨,方靖將其做成了涼菜。

  鴨肉切小塊,姜、蒜、蔥段、香茅入水將鴨肉去腥煮熟,出鍋冰鎮。檸檬汁、少許芒果輔以各種調料打汁壓泥拌肉入味。鴨頭煮熟,只斬下鴨嘴部分擺盤用。鴨嘴後頭擺著半隻檸檬裝飾成鴨頭,鴨頭後頭用冰塊、小青檸檬、芒果肉塊等擺出繽紛顏色,拌好的鴨肉塊鋪在後面,倒也有幾分可愛鴨子的形態。盤子右側空白地方,擺了兩塊用模具切出心形的芒果肉,旁邊青檸檬碎皮點綴。

  「方靖,你今天這菜叫什麼名字?」尹則問。

  「『愛』。」

  「名字是『愛』?」

  「對的。」

  尹則笑起來,再問:「怎麼解名?」

  「嘴硬心軟,酸酸甜甜。」

  愛起來差不離是這狀態啊,彆扭的時候可不死鴨子嘴硬嗎。

  這次連攝影師都笑了。

  錄影棚外,家屬們等得心焦。有人開始埋怨工作人員不該這麼早把他們叫出來等,應該讓他們看完結果。孟文飛站在人群後頭,輕皺眉頭盯著大門看。

  突然,門開了。

  眾家屬立即安靜,翹首以待。

  但沒人走出來。

  肯定是被工作人員攔著呢。

  孟文飛有些不高興了。這種關頭搞什麼懸念啊,你們後期剪輯製作時自己再搞氣氛好不好!

  幾秒後,門後同時走出四個人。其中兩人頭戴晉級的廚師帽。

  方靖、陸光。

  勝出。

  眾人愣了一愣。

  陸光的妻子尖叫,拉著女兒撲了上去,緊緊抱住陸光。一家人抱頭笑著低泣。李聲、肖左走向家屬親友。

  孟文飛就站在原地,看著方靖對著他笑。

  他走上前去,方靖蹦著過來了,眼睛閃亮亮:「老公,請叫我二分之一廚神。」

  孟文飛一顆心被滿滿的情緒漲滿了,他將她緊緊攬在懷裡,低頭親她鬢角:「我為你驕傲,老婆。」

  方靖眼眶忽然濕了,她也沒想到自己居然能殺進決賽。比賽的時候,什麼都不想,不考慮結果,不考慮其他任何因素,就只想著做好一道菜。

  不知不覺,竟然進了決賽。

  周圍人群漸漸散去。工作人員過來給方靖遞通知和決賽規則文件。方靖和孟文飛正湊著腦袋一起看,忽聽到有人叫她。

  抬眼一看,是陸光。

  陸光微笑著:「方靖,決賽見。」

  第100章

  決賽的時間挺緊張, 三天後就開始。

  比賽說明長長一篇, 規則列得清清楚楚。

  在菜品數量方面, 節目組要求每位選手製作1道甜點、2個肉菜、1個素菜、1道湯、1道主食——統共至少六道菜, 多則不限。所有操作需選手獨自完成,不配助手, 完成時限4個小時。




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