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冬天來一碗皮蛋瘦肉粥，是很不錯的養胃選擇。
江婷教他們把豬小腸清理乾淨，開口處套上竹筒，將肉餡往裡面灌，邊灌邊把肉往最裡面擠。
謝寧和周東覺得這活兒還挺有趣，嘻嘻哈哈地比誰的香腸更鼓。
江婷無奈提醒道:「小心點，要擠爆了。」
謝寧周東這才嚇得停手，互相瞪了對方一眼。
江婷把塵封已久的一大桶菜籽油搬出來倒進大鐵鍋里，把豬肉條倒進去開炸，等待的期間她琢磨著，再給賀雲琛準備一樣什麼吃食呢？
她掃了一圈廚房裡的東西，道：「你們覺得我之前做過的吃的里，什麼最讓你印象深刻？」
謝寧不假思索道:「火鍋！」
他現在都還記得，幾個月前在邊城肖家，一群人圍在一起吃火鍋的場景，令人難忘的不止有火鍋的美味，還有那神秘的指揮使大人。
但下一瞬，謝寧皺眉道:「火鍋好像不方便捎帶啊。」
周東道:「聽你們說了幾次火鍋了，這玩意兒到底多好吃？」
江婷笑道:「倒也不是多好吃，就是有那麼個氛圍。」
冬天確實適合吃火鍋，而上次賀雲琛戴著面具也要跑去肖家蹭飯，足以見得他應該也是很喜歡火鍋的。
江婷琢磨著，要不給他寫個食譜帶過去？
但她又覺得火鍋的食譜太麻煩，有一些調料是她從胡商手裡淘來的，比如八角茴香什麼的，寫上去萬一京城的廚子不知道她說的啥呢。
突然，她靈機一動，想到了一個絕妙的東西——火鍋底料！
「我有主意了！」
謝寧和周東一邊吭哧吭哧灌香腸一邊看過來，「什麼主意？」
江婷笑道:「先不告訴你們，保留一點神秘感……好吧，其實是我沒有做過這個東西，沒什麼把握，先試試，萬一失手了呢。」
謝寧哼了一聲，「你還會失手？不可能！在我心裡你就是最厲害的。」
江婷哭笑不得，「我又不是萬能的。」
她先把鍋里已經炸得脫水焦乾的肉乾撈出來瀝油，又跑回營帳去把自己從邊城帶回來的調料找來，再去小廚房倉庫里找了幾塊大肥肉。
麻辣肉乾她已經做了好多次了，非常熟練，麻利地在鍋里炒香調料，再把肉乾倒進去充分翻炒，讓每一根肉乾裹上各種調料，盛出來擺在盆子裡，等冷卻後再打包。
接下來就是做火鍋底料。
按照前世很有限的經驗，她先把肥肉給切成小塊，倒進鍋里開始熬豬油。
火鍋底料最好是用牛油，但如今這個朝代，牛比人命還值錢，私下殺牛吃牛肉是要蹲大獄的，便只有用豬油代替。
在熬豬油的間隙，江婷把一包幹辣椒放另一個鍋里水煮一會兒，撈起來放舂缽里搗碎。
這搗辣椒不是個輕鬆活兒，她找了張布巾把臉口鼻給包起來，只露出一雙眼睛，還得小心側著臉，免得濺起來的辣椒汁進眼睛。
手上也戴上用賀雲琛送的皮毛做的鹿皮手套，這才放心開干。
等把一盆辣椒搗得差不多後，豬油也煉製好了，她把油渣撈出來，將準備好的大蒜大蔥老薑、香葉八角桂皮茴香等東西倒進油鍋炸。
很快，在滋滋滋的爆油聲中，一股濃香飄蕩出來，謝寧和周東忍不住頻頻看過來。
謝寧評價道:「江廷這次做的東西絕對味兒特別好，根據我的經驗，她做吃食用的時間越久，吃食越美味。」
周東道:「很有道理，之前她給我做飯，一刻鐘就弄好了，比如上次那個番茄炒蛋，還騙我說是經典名菜……反正敷衍我，哼，這次就不一樣，到底是捎回給家裡人吃的，旁人不能比。」
兩個男人酸溜溜的在濃香中繼續灌著香腸。
待香料差不多炸幹了，撈出來，把搗碎的辣椒倒進去炒，炒得鍋里咕嚕咕嚕直冒辣味。
「阿秋！阿秋！啊——秋——！」
幾個人直打噴嚏，謝寧狂奔而出，「受不了了受不了了，太嗆人了！」
他找了塊布把自己鼻子蒙起來才好點。
江婷指了指自己臉上早在舂辣椒時就沒取下來過的布，眯眼一笑，「幸好我早有準備。」
待整個鍋里越變越紅，紅油充分被炒出來後，加一點辣椒醬和白酒進去，再來點大醬，放幾把花椒，加鹽巴，醬油，白砂糖，繼續熬煮。
熬到所有的東西都被煮出了味，鍋里呈現有點黏糊的狀態時，倒進幾個大瓷碗冷卻。
只待油冷下來凝結成凍，火鍋底料便成功了。
謝寧兩人的香腸也灌完了，他們把香腸表面用竹籤給扎一些孔出氣，用繩子給捆成一截一截的，再裝到盆子裡，準備明天上午拿來廚房裡用煙火熏一熏。
由於周東是一個人住，營帳夠大，他便讓江婷把東西都搬自己營帳去放著，三個人來回兩趟，把一大盆麻辣肉乾，兩盆香腸，幾大碗火鍋底料送了過去。
每一樣都放在柜子里，免得被耗子偷吃了。
周東伸展著胳膊，「不知道今晚我怎麼睡得著啊，太香了。」
謝寧嘿嘿一笑，「東哥，你不睡更好，守著別讓耗子爬進去了。」
周東踢了他一腳，「去你的，我明兒還得去採買，把小廚房的肉補上，唉我真是苦命啊，你倆快滾出去，關門了。」
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江婷教他們把豬小腸清理乾淨，開口處套上竹筒，將肉餡往裡面灌，邊灌邊把肉往最裡面擠。
謝寧和周東覺得這活兒還挺有趣，嘻嘻哈哈地比誰的香腸更鼓。
江婷無奈提醒道:「小心點，要擠爆了。」
謝寧周東這才嚇得停手，互相瞪了對方一眼。
江婷把塵封已久的一大桶菜籽油搬出來倒進大鐵鍋里，把豬肉條倒進去開炸，等待的期間她琢磨著，再給賀雲琛準備一樣什麼吃食呢？
她掃了一圈廚房裡的東西，道：「你們覺得我之前做過的吃的里，什麼最讓你印象深刻？」
謝寧不假思索道:「火鍋！」
他現在都還記得，幾個月前在邊城肖家，一群人圍在一起吃火鍋的場景，令人難忘的不止有火鍋的美味，還有那神秘的指揮使大人。
但下一瞬，謝寧皺眉道:「火鍋好像不方便捎帶啊。」
周東道:「聽你們說了幾次火鍋了，這玩意兒到底多好吃？」
江婷笑道:「倒也不是多好吃，就是有那麼個氛圍。」
冬天確實適合吃火鍋，而上次賀雲琛戴著面具也要跑去肖家蹭飯，足以見得他應該也是很喜歡火鍋的。
江婷琢磨著，要不給他寫個食譜帶過去？
但她又覺得火鍋的食譜太麻煩，有一些調料是她從胡商手裡淘來的，比如八角茴香什麼的，寫上去萬一京城的廚子不知道她說的啥呢。
突然，她靈機一動，想到了一個絕妙的東西——火鍋底料！
「我有主意了！」
謝寧和周東一邊吭哧吭哧灌香腸一邊看過來，「什麼主意？」
江婷笑道:「先不告訴你們，保留一點神秘感……好吧，其實是我沒有做過這個東西，沒什麼把握，先試試，萬一失手了呢。」
謝寧哼了一聲，「你還會失手？不可能！在我心裡你就是最厲害的。」
江婷哭笑不得，「我又不是萬能的。」
她先把鍋里已經炸得脫水焦乾的肉乾撈出來瀝油，又跑回營帳去把自己從邊城帶回來的調料找來，再去小廚房倉庫里找了幾塊大肥肉。
麻辣肉乾她已經做了好多次了，非常熟練，麻利地在鍋里炒香調料，再把肉乾倒進去充分翻炒，讓每一根肉乾裹上各種調料，盛出來擺在盆子裡，等冷卻後再打包。
接下來就是做火鍋底料。
按照前世很有限的經驗，她先把肥肉給切成小塊，倒進鍋里開始熬豬油。
火鍋底料最好是用牛油，但如今這個朝代，牛比人命還值錢，私下殺牛吃牛肉是要蹲大獄的，便只有用豬油代替。
在熬豬油的間隙，江婷把一包幹辣椒放另一個鍋里水煮一會兒，撈起來放舂缽里搗碎。
這搗辣椒不是個輕鬆活兒，她找了張布巾把臉口鼻給包起來，只露出一雙眼睛，還得小心側著臉，免得濺起來的辣椒汁進眼睛。
手上也戴上用賀雲琛送的皮毛做的鹿皮手套，這才放心開干。
等把一盆辣椒搗得差不多後，豬油也煉製好了，她把油渣撈出來，將準備好的大蒜大蔥老薑、香葉八角桂皮茴香等東西倒進油鍋炸。
很快，在滋滋滋的爆油聲中，一股濃香飄蕩出來，謝寧和周東忍不住頻頻看過來。
謝寧評價道:「江廷這次做的東西絕對味兒特別好，根據我的經驗，她做吃食用的時間越久，吃食越美味。」
周東道:「很有道理，之前她給我做飯，一刻鐘就弄好了，比如上次那個番茄炒蛋，還騙我說是經典名菜……反正敷衍我，哼，這次就不一樣，到底是捎回給家裡人吃的，旁人不能比。」
兩個男人酸溜溜的在濃香中繼續灌著香腸。
待香料差不多炸幹了，撈出來，把搗碎的辣椒倒進去炒，炒得鍋里咕嚕咕嚕直冒辣味。
「阿秋！阿秋！啊——秋——！」
幾個人直打噴嚏，謝寧狂奔而出，「受不了了受不了了，太嗆人了！」
他找了塊布把自己鼻子蒙起來才好點。
江婷指了指自己臉上早在舂辣椒時就沒取下來過的布，眯眼一笑，「幸好我早有準備。」
待整個鍋里越變越紅，紅油充分被炒出來後，加一點辣椒醬和白酒進去，再來點大醬，放幾把花椒，加鹽巴，醬油，白砂糖，繼續熬煮。
熬到所有的東西都被煮出了味，鍋里呈現有點黏糊的狀態時，倒進幾個大瓷碗冷卻。
只待油冷下來凝結成凍，火鍋底料便成功了。
謝寧兩人的香腸也灌完了，他們把香腸表面用竹籤給扎一些孔出氣，用繩子給捆成一截一截的，再裝到盆子裡，準備明天上午拿來廚房裡用煙火熏一熏。
由於周東是一個人住，營帳夠大，他便讓江婷把東西都搬自己營帳去放著，三個人來回兩趟，把一大盆麻辣肉乾，兩盆香腸，幾大碗火鍋底料送了過去。
每一樣都放在柜子里，免得被耗子偷吃了。
周東伸展著胳膊，「不知道今晚我怎麼睡得著啊，太香了。」
謝寧嘿嘿一笑，「東哥，你不睡更好，守著別讓耗子爬進去了。」
周東踢了他一腳，「去你的，我明兒還得去採買，把小廚房的肉補上，唉我真是苦命啊，你倆快滾出去，關門了。」
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