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「知道了！」
火頭軍們應答的聲音此起彼伏。
交代好後，江婷便帶著人去倉庫里把需要的食材搬了出來。
除了素菜，今天一共要給普通將士做七個葷菜，這還得謝謝傷兵們手下留情，見有些菜前面的人沒點，後面的也不好意思點了，是以今天不用做番茄酸湯魚片和香菇滑肉。
而武將們除了這七個葷菜以外，還多加了幾份東坡肉，幾份梅菜扣肉。
火頭軍們還是第一次一頓做這麼多菜，腦瓜子有點懵懵的，感覺無從下手一般。
江婷淡然道：「不慌，第一天是有點手忙腳亂的，聽我指揮就行。」
謝寧在肖家時候幫著江婷打過下手，是以要稍微好點，問道：「我們先做排骨湯嗎？」
江婷笑了笑，「對，先把耗時長的準備上，來，你們幾個先去洗素菜，你們幾個跟著我剁肉。」
在她的安排下，十個火頭軍開始各司其職地忙起來。
因為要給傷兵營加餐的原故，如今採買也變成了每天一次，周東等人都要累嗝屁了。
昨天採買來的新鮮豬肉在江婷等人的刀下被切割成了一塊一塊的。
鮮嫩無筋膜的肉做鍋包肉、糖醋裡脊和木耳炒肉，五花肉做東坡肉和梅菜扣肉，骨頭用來燉冬瓜，剩下的肉用來做番茄土豆燉肉和肉沫豆腐，雞肉則做成宮保雞丁。
做這些菜最大的工程就是切肉，好在江婷對切肉沒什麼要求，火頭軍們個個力氣不小，哼哧哼哧地一通忙活，肉就乖乖地變成了江婷想要的形狀。
冬瓜燉排骨需要先把骨頭清洗好放大鍋里焯水，焯水後撈出來再洗洗，鍋里放點油，放點薑片大蒜開始爆炒骨頭，加一點白酒去腥，最後倒入清水放一把蔥結就開始燉。
這個菜簡單，蓋上鍋蓋後也不需要一直看著，待出鍋前一刻鐘倒冬瓜進去就行。
「來，我今日教的菜你們都可以記住，日後回家了做給家人朋友吃，或是開個小食肆都行。」
江婷站在鍋邊，繫著圍裙，拿起鍋鏟，「先做梅菜扣肉。」
已經焯水好的五花肉躺在案板上，瀝乾了水分。
「拿根竹籤戳它，扎些眼兒，然後抹上醬油。」江婷一邊操作一邊觀察其他人，確保他們步驟正確。
然後起鍋燒油，把豬皮朝下蓋上鍋蓋開炸，炸到豬皮焦脆叉出來泡冷水，形成虎皮。
沒有梅乾菜，用鹹菜代替下，把鹹菜提前切碎炒好，再把切成片的五花肉皮朝下擺在碗裡，鹹菜鋪上去，放進蒸籠里大火開始蒸。
「哇，原來做一道菜這麼複雜啊，難怪人家大酒樓能賺錢呢。」火頭軍們一邊忙活一邊感嘆。
「要不怎麼說有的男娃子去酒樓當學徒，一學學好多年才能出師呢。」
「那江廷豈不是白教我們了？」
江婷笑道：「教了就教了，你們學會了，我也能輕鬆點，下面開始做番茄土豆燉肉了。」
這菜的做法和冬瓜燉排骨類似，把焯水好的肉塊爆炒一下，然後倒番茄塊進去炒出汁水，而後加水開煮，煮得軟爛的時候再放土豆進去。
這下三個費時間的菜都下鍋了，三口鍋也被占住了，江婷幾人才有空先歇一歇。
他們一人端著一杯剛煮好的羊奶喝著，只需要關注一下灶膛里的火就行。
喝完奶後，江婷便去把外面露天曬著的土豆澱粉端進來，這是昨晚做的，沉澱又晾曬後，現在已經結成塊了，先加水攪拌下靜置著。
這時梅菜扣肉也差不多成了，整個蒸籠被端到一邊去放著，先把東坡肉給燉上，接著把切成厚片的豬肉用刀拍散，泡泡水擠干水分。
謝寧乍舌道：「這豬也太慘了，死了被吃就算了，還要又切又拍的。」
嘴裡這樣說著，他下手可沒輕點，嘭嘭嘭一頓拍，肉片變得又薄又大，而後加調料和土豆澱粉抓勻，使得每一片肉都均勻裹上漿，就像糊了酸奶一樣。
下一步便是油炸肉片，再復炸一次，炸到焦焦脆脆的表面起泡泡，同時把糖醋裡脊需要的肉也炸上。
江婷看了看另一口大鍋里的冬瓜燉排骨，感覺差不多了，全部舀出來倒乾淨的桶里，把鍋洗好，開始肉沫豆腐和宮保雞丁。
肉沫豆腐很簡單，先把肉沫和蔥姜蒜炒香，倒入豆腐和調好的料汁，燜煮一下灑上蔥花即可。
宮保雞丁則是先爆香蔥姜蒜老三樣，把切成丁醃製好的雞肉炒斷生撈出來，鍋里放一點大醬和黃瓜胡蘿蔔翻炒，再倒入雞丁和醬汁炒至收汁就可以出鍋了。
鍋包肉也不宜做太早，涼了會不好吃，待其他菜差不多出鍋了，這才把鍋里放油炒一炒薑絲和蒜片，倒入炸好的肉片和糖醋汁翻炒均勻，撒點蔥絲即可。
江婷把步驟告訴了火頭軍們，這種簡單的就讓他們來。
三口鍋火力全開，這口鍋做糖醋裡脊，旁邊的鍋就做木耳炒肉，再旁邊的鍋就做紅燒茄子。
謝寧一邊抄著鍋鏟把菜翻得七上八下，一邊左邊聞聞右邊聞聞。
「媽呀，我要被香死了，啊啊我要吃那個宮保雞丁，給我留點，糖醋裡脊我也要！鍋包肉，出鍋了嗎，江廷，給我夾一塊塞我嘴裡，我手上不空！」
其他火頭軍也叫道:「我要吃肉沫豆腐，留點留點，別舀完了！」
每個菜他們都多備了點，忙活這麼久，自然也可以沾沾光美餐一頓。
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火頭軍們應答的聲音此起彼伏。
交代好後，江婷便帶著人去倉庫里把需要的食材搬了出來。
除了素菜，今天一共要給普通將士做七個葷菜，這還得謝謝傷兵們手下留情，見有些菜前面的人沒點，後面的也不好意思點了，是以今天不用做番茄酸湯魚片和香菇滑肉。
而武將們除了這七個葷菜以外，還多加了幾份東坡肉，幾份梅菜扣肉。
火頭軍們還是第一次一頓做這麼多菜，腦瓜子有點懵懵的，感覺無從下手一般。
江婷淡然道：「不慌，第一天是有點手忙腳亂的，聽我指揮就行。」
謝寧在肖家時候幫著江婷打過下手，是以要稍微好點，問道：「我們先做排骨湯嗎？」
江婷笑了笑，「對，先把耗時長的準備上，來，你們幾個先去洗素菜，你們幾個跟著我剁肉。」
在她的安排下，十個火頭軍開始各司其職地忙起來。
因為要給傷兵營加餐的原故，如今採買也變成了每天一次，周東等人都要累嗝屁了。
昨天採買來的新鮮豬肉在江婷等人的刀下被切割成了一塊一塊的。
鮮嫩無筋膜的肉做鍋包肉、糖醋裡脊和木耳炒肉，五花肉做東坡肉和梅菜扣肉，骨頭用來燉冬瓜，剩下的肉用來做番茄土豆燉肉和肉沫豆腐，雞肉則做成宮保雞丁。
做這些菜最大的工程就是切肉，好在江婷對切肉沒什麼要求，火頭軍們個個力氣不小，哼哧哼哧地一通忙活，肉就乖乖地變成了江婷想要的形狀。
冬瓜燉排骨需要先把骨頭清洗好放大鍋里焯水，焯水後撈出來再洗洗，鍋里放點油，放點薑片大蒜開始爆炒骨頭，加一點白酒去腥，最後倒入清水放一把蔥結就開始燉。
這個菜簡單，蓋上鍋蓋後也不需要一直看著，待出鍋前一刻鐘倒冬瓜進去就行。
「來，我今日教的菜你們都可以記住，日後回家了做給家人朋友吃，或是開個小食肆都行。」
江婷站在鍋邊，繫著圍裙，拿起鍋鏟，「先做梅菜扣肉。」
已經焯水好的五花肉躺在案板上，瀝乾了水分。
「拿根竹籤戳它，扎些眼兒，然後抹上醬油。」江婷一邊操作一邊觀察其他人，確保他們步驟正確。
然後起鍋燒油，把豬皮朝下蓋上鍋蓋開炸，炸到豬皮焦脆叉出來泡冷水，形成虎皮。
沒有梅乾菜，用鹹菜代替下，把鹹菜提前切碎炒好，再把切成片的五花肉皮朝下擺在碗裡，鹹菜鋪上去，放進蒸籠里大火開始蒸。
「哇，原來做一道菜這麼複雜啊，難怪人家大酒樓能賺錢呢。」火頭軍們一邊忙活一邊感嘆。
「要不怎麼說有的男娃子去酒樓當學徒，一學學好多年才能出師呢。」
「那江廷豈不是白教我們了？」
江婷笑道：「教了就教了，你們學會了，我也能輕鬆點，下面開始做番茄土豆燉肉了。」
這菜的做法和冬瓜燉排骨類似，把焯水好的肉塊爆炒一下，然後倒番茄塊進去炒出汁水，而後加水開煮，煮得軟爛的時候再放土豆進去。
這下三個費時間的菜都下鍋了，三口鍋也被占住了，江婷幾人才有空先歇一歇。
他們一人端著一杯剛煮好的羊奶喝著，只需要關注一下灶膛里的火就行。
喝完奶後，江婷便去把外面露天曬著的土豆澱粉端進來，這是昨晚做的，沉澱又晾曬後，現在已經結成塊了，先加水攪拌下靜置著。
這時梅菜扣肉也差不多成了，整個蒸籠被端到一邊去放著，先把東坡肉給燉上，接著把切成厚片的豬肉用刀拍散，泡泡水擠干水分。
謝寧乍舌道：「這豬也太慘了，死了被吃就算了，還要又切又拍的。」
嘴裡這樣說著，他下手可沒輕點，嘭嘭嘭一頓拍，肉片變得又薄又大，而後加調料和土豆澱粉抓勻，使得每一片肉都均勻裹上漿，就像糊了酸奶一樣。
下一步便是油炸肉片，再復炸一次，炸到焦焦脆脆的表面起泡泡，同時把糖醋裡脊需要的肉也炸上。
江婷看了看另一口大鍋里的冬瓜燉排骨，感覺差不多了，全部舀出來倒乾淨的桶里，把鍋洗好，開始肉沫豆腐和宮保雞丁。
肉沫豆腐很簡單，先把肉沫和蔥姜蒜炒香，倒入豆腐和調好的料汁，燜煮一下灑上蔥花即可。
宮保雞丁則是先爆香蔥姜蒜老三樣，把切成丁醃製好的雞肉炒斷生撈出來，鍋里放一點大醬和黃瓜胡蘿蔔翻炒，再倒入雞丁和醬汁炒至收汁就可以出鍋了。
鍋包肉也不宜做太早，涼了會不好吃，待其他菜差不多出鍋了，這才把鍋里放油炒一炒薑絲和蒜片，倒入炸好的肉片和糖醋汁翻炒均勻，撒點蔥絲即可。
江婷把步驟告訴了火頭軍們，這種簡單的就讓他們來。
三口鍋火力全開，這口鍋做糖醋裡脊，旁邊的鍋就做木耳炒肉，再旁邊的鍋就做紅燒茄子。
謝寧一邊抄著鍋鏟把菜翻得七上八下，一邊左邊聞聞右邊聞聞。
「媽呀，我要被香死了，啊啊我要吃那個宮保雞丁，給我留點，糖醋裡脊我也要！鍋包肉，出鍋了嗎，江廷，給我夾一塊塞我嘴裡，我手上不空！」
其他火頭軍也叫道:「我要吃肉沫豆腐，留點留點，別舀完了！」
每個菜他們都多備了點，忙活這麼久，自然也可以沾沾光美餐一頓。
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