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老胡積極響應：「行，吃什麼餡的？」
江寧看了一眼綠油油的蒜苗：「兩種餡，一種肉末蒜苗豆腐餡，一種白菜木耳雞蛋餡。」其實韭菜雞蛋餡也挺好吃，可惜，現在沒有大棚，沒有新鮮韭菜。
江寧美美地吃了一頓餃子，想起來，昨天的日曆還沒撕，順手撕下一頁。
1973年就這樣波瀾不驚地過去了。
從今天開始，就是新的一年了。
◉ 第四十四章 春風如貴客
初一這天的晚上, 江寧家裡來了二十多個知青，男女都有，大家自帶食物、桌椅碗筷, 屋裡坐不下，就站著吃。反正就是圖個熱鬧。
大家嬉笑打鬧, 熱鬧非凡, 江寧好久沒這麼熱鬧過了。偶爾為之倒也不錯。
他們先吃火鍋，涮完菜再用火鍋湯煮餃子, 餃子是大傢伙一起包的，各種形狀的都有。
吃完飯, 還有人提議上點節目, 吹拉彈唱都有，江寧也貢獻一個歌唱節目，廣受好評。方朝陽這傢伙更是出盡了風頭。
吃飽喝足，熱鬧完畢, 大家自覺主動地幫忙收拾屋子，把江寧家裡收拾乾淨後才離開。
第二天, 就是大年初二。按照習俗通常是大家串親戚的日子。江寧和老胡都沒有親戚可走, 樂得清淨。
新年伊始, 萬象更新。江寧窩在家裡做了一份簡單的工作計劃，只有三行字：1973年過去了，我很懷念它。1974年計劃：干好本職工作，搞好嫁接果樹。工作計劃就這麼多，
然後是生活計劃，這個就豐富細緻多了。
賞春：二月迎春花, 三月桃花杏花, 四月梨花。
吃春：榆錢槐花薺菜香椿春筍蒲公英花椒芽馬齒莧, 蒸煮煎炒炸。
傷春：意思意思就行了，那麼多文化墨客都傷，他不傷，顯得不禮貌。
這三樣是有順序的，一樣一樣地來。
他們這裡處於南北交界，春天來得挺早。剛過完年，春姑娘春小伙的腳步就輕輕地來了。
春天到底是春天，風變柔和許多，從匕首變成了剪刀；雨變暖了，落在身上，不再讓人直打冷戰；陽光也從寡淡變得熱烈。
春天一來，江寧大部分時間都在外面呆著。
清晨帶著兩條狗出來散步，看看山，看看日出和朝霞，觀察觀察路邊的小草什麼時候發芽，有時還在路邊遇到些小蟲子小動物。
中午，照例要曬太陽，或是在山崖上，或是小溪邊，有時也去河邊逛逛。
早早吃過晚飯，坐在山崖上看看西邊的晚霞，運氣好時能看到火燒雲。
幸福這隻懶貓有時也跟著出來，它懶得走路，直接臥在逍遙背上。
江寧：「……」原來還能這樣？
他又一次恨不能擁有一部相機，拍下這好玩的一幕。雖然不能拍下來，但可以畫下來。不過，等到畫畫的時候，江寧又為自己的水平著急。畫得不夠傳神生動。他想到了江漢，提出想跟他學畫畫。
江漢考慮了一下，讓江寧畫幾筆他看看，江寧畫了他最拿手的……饅頭。
江漢沉默片刻，委婉地說道：「你現在學畫畫已經晚了，但當作業餘愛好還是可以的。」
江寧聽得出來他的話外之音，藝術這個行業很吃天賦的，他的天賦一般，不過他也沒想到要吃這碗飯，只是當個業餘愛好而已，倒也不覺得沮喪。
由於現在條件有限，顏料都湊不齊，江漢就讓江寧先練習素描。
江寧沒事就在家練習素描，模特就是家裡的狗貓還有老胡。
這狗和貓就不可控，有時江寧正畫得興起，它們突然起身，抖抖身上的毛走了。
江寧沒辦法最後把常用摩特換成了老胡。
「老胡，你站著別動，我畫完你再動。」
「老胡，對，你就繼續保持這個姿勢。」
老胡：「……」
畫畫只是江寧的愛好之一，他還有很多別的事要忙。從二月開始，江寧和老吳的重心就放在了嫁接果樹上。王威也繼續來他這兒幹活。
同樣是勞動，王威的心態跟去年大不一樣。每天高高興興地來，他開始只是干粗活，後來江寧也順便教他一點嫁接果樹的知識。
他主要負責尋找合適的棗樹，這活可不輕鬆，需要到處跑，找到棗樹，還得挖出來再扛回家。但王威仍舊幹得很開心。
王威只是業餘時間來勞動，該上工時還得上工。
年後的頭等大事是春耕，全體社員都要參與。
江寧忙完工作的事，就開始實行他的另一項計劃：種菜。
當天地間飄起了細如牛毛一般的細細春雨時，村里大娘時，這是最佳的種菜日子。
江寧把院子裡的菜地分成八個方格，像棋盤似的。分別種上辣椒茄子豆角青蒜小蔥韭菜黃瓜番茄。需要爬藤的蔬菜像南瓜冬瓜絲瓜西葫蘆等就種在牆邊，方便它們往牆上爬。院子外面也開了幾壟地，那裡準備種紅薯。
江寧現在是今非昔比，他懂得不少農業知識。像紅薯耐旱，不需要很多水；黃瓜番茄就需要水滋養，一定要得多澆水；韭菜最好種，只要把根埋上，幾乎不用管。長得快，割一茬老的又長新的。怪不得大家管他們這些打工人叫韭菜。有哪個鐮刀不喜歡這種菜呢？江寧做為曾經的韭菜，難免有些物傷其類。
種完菜，江寧又開始種花。月季茉莉鳳仙玫瑰都種，村裡有什麼他種什麼，就連院牆外邊也種上牽牛花，這種小花開起來也挺好看。