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看完龍舟賽的百姓們散開，三三兩兩地準備回家或回去上工，忽然聽見有人大喊一聲，「草民想問大人，第一酒樓宴席，是哪家酒樓！」
雍淮淡笑道，「劍南府第一酒樓，自然是簡氏酒樓。」
「太好了！」
「謝大人！」
龍舟手們畢竟大多年紀尚輕，聽見答案就嚷嚷起來，亂糟糟地叩首領賞。
知道先前碼頭上比試的達州人都笑起來，百姓認可的第一酒樓和知府親口肯定的第一酒樓，地位可不盡相同，又有簡家掌勺小娘子親手送飯到城牆的事，誰不對簡家多幾分好感。
一時歡呼四起，拿到兵卒們發下去的木盒，龍舟手們興沖沖地打開，第一個看到的就是掛著簡字木牌的小醬罈子和罈子旁邊畫著精美花紋的幾張薄紙。
有識貨的人小聲驚呼，「嚯，簡記醬，這個可相當貴呢！」
龍舟手們抱著木盒再次叩首，「多謝宗掌柜！」
宗家的龍舟，宗家的禮盒，宗家商行和簡氏酒樓一樣，大出了一場風頭。
宗午適時上前，興奮褪去的他又端出了點沉穩模樣，對台上坐著其實並沒有管過節禮流程的各位大人解說道，「本次禮盒中醬料同樣為簡氏酒樓提供，另有粽票可在簡氏酒樓及宗家商行兌換。」
粽票是簡清之前提的想法，經過宗家商行能人處理，印出來的票證精美非凡。
「哦？粽票此物想法不錯。」雍淮點頭認可，見宗午鬆了口氣，又似笑非笑道，「張哲平還是有點眼光。」
誰不曉得知府來達州只是鎮場子，龍舟賽具體的事情大多還是知州在做，節禮和各種安排里牽扯到的交易不少，此時提及被下獄的張知州，宗午背後一涼。
好在雍淮沒有抓著這件事不放，走了後面賞賜的流程，又由華陽王說了幾句勉勵的話，這場節慶賽事就算結束。
張婉聽見父親被提及之後就有些走神，下台時還是簡清拉了一把才避免踩空。
走在最前面的楚斐聽見聲音回頭看了一眼，沒找到可以上前的機會，倒是聽見鍾伍譏諷道，「張哲平眼瞎，雍大人又好到哪裡去了不成？能捅恩師一刀的人，我可不敢信。」
雍淮依舊是一臉風輕雲淡的笑容，楚斐沉下臉，「小伍！庶務多有賴雍大人，若你不服，明白說出來，不必學人胡言亂語。」
鍾伍明顯比楚斐年長，卻在他面前被訓得只能低頭，悻悻再不說話了。
想起最初見到楚斐和雍知府兩人同時出現時那股不算融洽的氣場，簡清勾了勾唇角。
作者有話要說：感謝小可愛「茶茶」的20瓶營養液，感謝小可愛「whiecranberry.」的20瓶營養液，自己挑禮盒走吧哈哈哈哈，阿清牌肉粽歡迎您。
第105章 雞豆花
雞架豬骨久燉後的醇香在後廚久久不散,紗布裹著紅肉茸在汩汩出浮沫的湯水中輕揚幾遍，泛著奶白的湯水一點點變得清透，香味卻愈發濃郁起來。
路過宗家商行院牆外的人忍不住駐足,狠狠吸兩口氣,再夸一句簡家新掌勺小娘子的厲害,才戀戀不捨離開。而院牆內等在後廚門外的醬料作坊掌柜們和宗午一樣,露出了苦笑。
賀全抽著鼻子,對味道苦思冥想許久才小聲找陳師傅問道,「簡娘子這是要做蹺腳牛肉？」
陳師傅斜眼瞪他一眼，「沒見識的東西,簡家最出名的豆腐宴上，雞豆花可是唯一大菜。」
雞豆花可一點都不好做,雖是簡家傳家的菜色，但簡清才多大，就能做出來？賀全有些不信,但聞著清湯味道已然心頭火熱，蠢蠢欲動，還沒開口就被陳師傅頂了回去，「人家如果要你，我才不留。」
「嗬。」聽了陳師傅解釋,不但是賀全不敢信，連等在門前的作坊掌柜們都重新評估起了門內小娘子的本事。商戶之間消息傳得快,誰不曉得簡小娘子接手酒樓之後主菜全是些重味,連往外賣擠兌了他們生意的都是些醬料,如今又轉而做起了最為清淡鮮美的雞豆花，究竟是炫技還是之前新官上任三把火，其實小娘子本事大著,不得而知。
簡清不曉得他們在想什麼，眼看清湯中的絮狀浮沫濾清，湯水復清，一顆紛紛雜亂的心也平靜下來。
清湯盛出半鍋，剁碎的雞茸和著蛋清一起成糊狀倒入溫熱的湯中，再文火煮沸，絲滑雞糊凝固成白玉般的塊狀，若沒有清湯鮮美的味道飄蕩，乍一看倒好像真是一碗普通豆花似的。
一鍋清湯燉了四個時辰，豆花成型，簡清一直全神貫注的精神也是一松。一旁張婉已經反覆進出兩次，趴在旁邊桌上唉聲嘆氣許久，見簡清忙完，才晃了晃手中信箋，「阿簡，你剛剛都沒聽我說話。」
簡清回憶片刻，「你是說知府送來的你繼母的和離書？」
張婉點頭。
簡清失笑，「大人們審了兩天，文書送過來他們定是看過的，左右昨日龍舟賽後許大哥已經告訴你不會與你有牽扯，還擔心什麼？」
張婉雖是張家嫡長女，但不曾參與叛事，又有來城下送吃食的行為，問完細節，早早就被從審問中摘了出去。
按照雍淮讓許林送來的口風來看，只要在鳳溪的張夫人和幾位張家子女不曾參與謀反，之後結果也會和張婉一樣，收走宅院，名下銀兩鋪面上繳大半，算是散財保命。消息傳得沒有那麼快，但張夫人急急傳信和離的行為，反倒讓衙門上了心，派衙役去鳳溪拘了張家眾人，要細細查問。
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雍淮淡笑道，「劍南府第一酒樓，自然是簡氏酒樓。」
「太好了！」
「謝大人！」
龍舟手們畢竟大多年紀尚輕，聽見答案就嚷嚷起來，亂糟糟地叩首領賞。
知道先前碼頭上比試的達州人都笑起來，百姓認可的第一酒樓和知府親口肯定的第一酒樓，地位可不盡相同，又有簡家掌勺小娘子親手送飯到城牆的事，誰不對簡家多幾分好感。
一時歡呼四起，拿到兵卒們發下去的木盒，龍舟手們興沖沖地打開，第一個看到的就是掛著簡字木牌的小醬罈子和罈子旁邊畫著精美花紋的幾張薄紙。
有識貨的人小聲驚呼，「嚯，簡記醬，這個可相當貴呢！」
龍舟手們抱著木盒再次叩首，「多謝宗掌柜！」
宗家的龍舟，宗家的禮盒，宗家商行和簡氏酒樓一樣，大出了一場風頭。
宗午適時上前，興奮褪去的他又端出了點沉穩模樣，對台上坐著其實並沒有管過節禮流程的各位大人解說道，「本次禮盒中醬料同樣為簡氏酒樓提供，另有粽票可在簡氏酒樓及宗家商行兌換。」
粽票是簡清之前提的想法，經過宗家商行能人處理，印出來的票證精美非凡。
「哦？粽票此物想法不錯。」雍淮點頭認可，見宗午鬆了口氣，又似笑非笑道，「張哲平還是有點眼光。」
誰不曉得知府來達州只是鎮場子，龍舟賽具體的事情大多還是知州在做，節禮和各種安排里牽扯到的交易不少，此時提及被下獄的張知州，宗午背後一涼。
好在雍淮沒有抓著這件事不放，走了後面賞賜的流程，又由華陽王說了幾句勉勵的話，這場節慶賽事就算結束。
張婉聽見父親被提及之後就有些走神，下台時還是簡清拉了一把才避免踩空。
走在最前面的楚斐聽見聲音回頭看了一眼，沒找到可以上前的機會，倒是聽見鍾伍譏諷道，「張哲平眼瞎，雍大人又好到哪裡去了不成？能捅恩師一刀的人，我可不敢信。」
雍淮依舊是一臉風輕雲淡的笑容，楚斐沉下臉，「小伍！庶務多有賴雍大人，若你不服，明白說出來，不必學人胡言亂語。」
鍾伍明顯比楚斐年長，卻在他面前被訓得只能低頭，悻悻再不說話了。
想起最初見到楚斐和雍知府兩人同時出現時那股不算融洽的氣場，簡清勾了勾唇角。
作者有話要說：感謝小可愛「茶茶」的20瓶營養液，感謝小可愛「whiecranberry.」的20瓶營養液，自己挑禮盒走吧哈哈哈哈，阿清牌肉粽歡迎您。
第105章 雞豆花
雞架豬骨久燉後的醇香在後廚久久不散,紗布裹著紅肉茸在汩汩出浮沫的湯水中輕揚幾遍，泛著奶白的湯水一點點變得清透，香味卻愈發濃郁起來。
路過宗家商行院牆外的人忍不住駐足,狠狠吸兩口氣,再夸一句簡家新掌勺小娘子的厲害,才戀戀不捨離開。而院牆內等在後廚門外的醬料作坊掌柜們和宗午一樣,露出了苦笑。
賀全抽著鼻子,對味道苦思冥想許久才小聲找陳師傅問道,「簡娘子這是要做蹺腳牛肉？」
陳師傅斜眼瞪他一眼，「沒見識的東西,簡家最出名的豆腐宴上，雞豆花可是唯一大菜。」
雞豆花可一點都不好做,雖是簡家傳家的菜色，但簡清才多大，就能做出來？賀全有些不信,但聞著清湯味道已然心頭火熱，蠢蠢欲動，還沒開口就被陳師傅頂了回去，「人家如果要你，我才不留。」
「嗬。」聽了陳師傅解釋,不但是賀全不敢信，連等在門前的作坊掌柜們都重新評估起了門內小娘子的本事。商戶之間消息傳得快,誰不曉得簡小娘子接手酒樓之後主菜全是些重味,連往外賣擠兌了他們生意的都是些醬料,如今又轉而做起了最為清淡鮮美的雞豆花，究竟是炫技還是之前新官上任三把火，其實小娘子本事大著,不得而知。
簡清不曉得他們在想什麼，眼看清湯中的絮狀浮沫濾清，湯水復清，一顆紛紛雜亂的心也平靜下來。
清湯盛出半鍋，剁碎的雞茸和著蛋清一起成糊狀倒入溫熱的湯中，再文火煮沸，絲滑雞糊凝固成白玉般的塊狀，若沒有清湯鮮美的味道飄蕩，乍一看倒好像真是一碗普通豆花似的。
一鍋清湯燉了四個時辰，豆花成型，簡清一直全神貫注的精神也是一松。一旁張婉已經反覆進出兩次，趴在旁邊桌上唉聲嘆氣許久，見簡清忙完，才晃了晃手中信箋，「阿簡，你剛剛都沒聽我說話。」
簡清回憶片刻，「你是說知府送來的你繼母的和離書？」
張婉點頭。
簡清失笑，「大人們審了兩天，文書送過來他們定是看過的，左右昨日龍舟賽後許大哥已經告訴你不會與你有牽扯，還擔心什麼？」
張婉雖是張家嫡長女，但不曾參與叛事，又有來城下送吃食的行為，問完細節，早早就被從審問中摘了出去。
按照雍淮讓許林送來的口風來看，只要在鳳溪的張夫人和幾位張家子女不曾參與謀反，之後結果也會和張婉一樣，收走宅院，名下銀兩鋪面上繳大半，算是散財保命。消息傳得沒有那麼快，但張夫人急急傳信和離的行為，反倒讓衙門上了心，派衙役去鳳溪拘了張家眾人，要細細查問。
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