第104頁
「不是，我也沒說什麼，你怎麼罵人啊！」陳曦很快自以為找到了夜宵店員工翻臉的原因，「不喜歡說夜宵店鬧鬼，對不起啊，我不說了。你是不是也該給我道歉？」
陳金寶直勾勾盯著她，沒道歉，也沒解釋，「請慢用。」
直接走了。
陳曦一肚子火，「嘿，夜宵店這服務也太拽了。不行，要是味道不行，我真要好好說道說道扣幾分的。」
陳曦不爽地深呼吸一下，暫時壓下生氣，以最好的狀態迎接美食。
一低頭，她就眼前一亮。
漆木托盤上，一大碗冷淘旁邊，翠綠的苦瓜刺身冒著寒氣，汽水和甜點小吃色澤鮮亮剔透，誘人極了。
冰化了就不好拍了，陳曦和小助理先咔咔換著角度狂按快門拍了照，才抓住美味期限，夾起一筷子融入了青槐葉汁水的冷麵。
槐葉冷淘泛著淡碧綠色，粉白的蝦肉、青翠的黃瓜絲、橙紅的胡蘿蔔絲整整齊齊碼好，澆了一勺香噴噴的醬。再撒上幾粒鮮紅的小米椒，跳脫的顏色就勾起了人的胃口，將色香味之色詮釋的淋漓盡致。
冷淘常見，夏天熱了都喜歡吃這個，槐葉又有清肝瀉火涼血解毒的功效。但做的清爽勁道且不黏膩，微苦但不敗胃口，適合更多人的口感，卻很考驗功夫。
雖然不完全是古法配置，但滿噹噹一碗，菜碼彼此搭配並且毫不違和，更需要花費心思，與醬料一起，才能有獨到的香味。
夜宵店平平無奇的一碗主食，一碗冷淘繽紛多彩，更紮實的香味來自冷淘面本身，撐起了整碗面、乃至整餐飯的完美的骨架。
論起綠色，旁邊的苦瓜刺身更勝一籌。
海鮮刺身、松茸刺身，大家多少都吃過，但夜宵店新上的苦瓜刺身，倒是很少有人聽說。
苦瓜在廣省又叫涼瓜，降火消暑。苦瓜刺身起源沿海的廣省，夏天到了就要消熱氣，苦瓜自然是必吃的菜餚之一。
廣省以外少見的苦瓜刺身，做得都不求正不正宗，好不好吃都要打個問號。
碧綠的苦瓜鋪在薄冰上，乍看平平無奇，光是看著嘴裡就泛起了苦瓜熟悉的苦味，但碼在苦瓜上的炸芋絲和花生蕎頭壘成小山，和一旁的蘸料，說明了它的並不尋常。
剛吃一口，陳曦就嘗了出來，居然選用的是廣省本地的大頂苦瓜！
大頂苦瓜甘甜厚實，但太脆易碎，很難運輸。加上只有一小片地方出產產量有限，價格就更高了。即使在廣省本地，很多店都圖方便便宜，只用普通苦瓜，更好些的用同樣苦味淡肉多的杜阮涼瓜，真正的大頂苦瓜卻少見。
陳曦沒想到，會在這間夜宵小店吃到。
苦瓜仔仔細細去了白瓤，苦味幾乎沒有，反而甘冽爽脆，冰鎮後甜味更明顯，吃完還帶著回甘。再蘸上調的秘制醬油或白糖，更適合大眾口味。連討厭苦瓜苦味的人，都能吃得很開心。
陳曦給夜宵店的打分在心裡一路走高，更是有些認同粉絲們說夜宵店的話。
主菜主食的從用材到火候刀工，無一不精，讓她甚至懷疑自己是在□□心準備、只供應幾個客人的私廚。
——這個價格，簡直太低太低。低到讓人懷疑老闆會不會賠本。
已經把不高興忘到九霄雲外了，夜宵店有這個手藝，她先逼逼賴賴了，員工沒好臉色也正常。
陳曦看向最後一碗冰粉。
更漂亮的是紅糖冰粉，剔透的金邊玻璃碗冰鎮過，還冒著白汽，裡面能清晰看到冰粉的氣泡，一看就是更軟滑的手搓冰粉而非機器出產。
表面細細灑了一層果仁，瓜子花生芝麻碎炒的噴香，混著山楂酥塊，還沒吃就已經讓人咽起了口水。醪糟和葡萄乾、新上市的西瓜小方塊沉在最底下，紅白青相間，像是海底寶藏。透明的冰粉浸著紅糖，微微焦香的紅糖毫不違和地融入其中，牽引著各個配料，形成層次分明又彼此和諧的一碗。
雖然只是最便宜的小吃涼點，但做得好、做到出奇亮眼，相當困難。
剛舀了一勺，陳曦突然愣住了。自己還沒反應過來，眼淚先下來了。
這個味道……山楂酥配冰粉的手藝，好熟悉……
努力回想，有什麼划過，陳曦呆了半天，連美食探店的記錄都忘了寫，就咬著勺子呆呆坐著。
陳金寶從後廚看看她，哼了一聲，「這丫頭還有點良心，沒忘了老夫。」
陳曦好久才回過神，從記憶深處翻出了一件事。
從她很小的時候，真正帶著御珍宴酒樓走到如今的大廚、她的太爺爺就不太下廚了。
那年她四歲多，和堂妹一起去看太爺爺的時候，太爺爺突然有了興致，起來做了一碗紅糖冰粉。
費時費力的手搓冰粉是爺爺做的，太爺爺親手挑了紅糖汁和其他配料，其中的山楂酥更是現做的。
只有太爺爺做的冰粉，愛用這個味道的山楂酥，還會叨叨一定要用冰碗裝。
陳曦其實不是家族裡最有天賦的廚子，和太爺爺相處也很少。老爺子在的時候，兒女不少孫輩更不少，輪到重孫輩……優先喜歡有天賦的，自家爹都得低頭挨罵，陳曦壓根排不上號。
Tips：如果覺得不錯，記得收藏網址 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： | |
陳金寶直勾勾盯著她，沒道歉，也沒解釋，「請慢用。」
直接走了。
陳曦一肚子火，「嘿，夜宵店這服務也太拽了。不行，要是味道不行，我真要好好說道說道扣幾分的。」
陳曦不爽地深呼吸一下，暫時壓下生氣，以最好的狀態迎接美食。
一低頭，她就眼前一亮。
漆木托盤上，一大碗冷淘旁邊，翠綠的苦瓜刺身冒著寒氣，汽水和甜點小吃色澤鮮亮剔透，誘人極了。
冰化了就不好拍了，陳曦和小助理先咔咔換著角度狂按快門拍了照，才抓住美味期限，夾起一筷子融入了青槐葉汁水的冷麵。
槐葉冷淘泛著淡碧綠色，粉白的蝦肉、青翠的黃瓜絲、橙紅的胡蘿蔔絲整整齊齊碼好，澆了一勺香噴噴的醬。再撒上幾粒鮮紅的小米椒，跳脫的顏色就勾起了人的胃口，將色香味之色詮釋的淋漓盡致。
冷淘常見，夏天熱了都喜歡吃這個，槐葉又有清肝瀉火涼血解毒的功效。但做的清爽勁道且不黏膩，微苦但不敗胃口，適合更多人的口感，卻很考驗功夫。
雖然不完全是古法配置，但滿噹噹一碗，菜碼彼此搭配並且毫不違和，更需要花費心思，與醬料一起，才能有獨到的香味。
夜宵店平平無奇的一碗主食，一碗冷淘繽紛多彩，更紮實的香味來自冷淘面本身，撐起了整碗面、乃至整餐飯的完美的骨架。
論起綠色，旁邊的苦瓜刺身更勝一籌。
海鮮刺身、松茸刺身，大家多少都吃過，但夜宵店新上的苦瓜刺身，倒是很少有人聽說。
苦瓜在廣省又叫涼瓜，降火消暑。苦瓜刺身起源沿海的廣省，夏天到了就要消熱氣，苦瓜自然是必吃的菜餚之一。
廣省以外少見的苦瓜刺身，做得都不求正不正宗，好不好吃都要打個問號。
碧綠的苦瓜鋪在薄冰上，乍看平平無奇，光是看著嘴裡就泛起了苦瓜熟悉的苦味，但碼在苦瓜上的炸芋絲和花生蕎頭壘成小山，和一旁的蘸料，說明了它的並不尋常。
剛吃一口，陳曦就嘗了出來，居然選用的是廣省本地的大頂苦瓜！
大頂苦瓜甘甜厚實，但太脆易碎，很難運輸。加上只有一小片地方出產產量有限，價格就更高了。即使在廣省本地，很多店都圖方便便宜，只用普通苦瓜，更好些的用同樣苦味淡肉多的杜阮涼瓜，真正的大頂苦瓜卻少見。
陳曦沒想到，會在這間夜宵小店吃到。
苦瓜仔仔細細去了白瓤，苦味幾乎沒有，反而甘冽爽脆，冰鎮後甜味更明顯，吃完還帶著回甘。再蘸上調的秘制醬油或白糖，更適合大眾口味。連討厭苦瓜苦味的人，都能吃得很開心。
陳曦給夜宵店的打分在心裡一路走高，更是有些認同粉絲們說夜宵店的話。
主菜主食的從用材到火候刀工，無一不精，讓她甚至懷疑自己是在□□心準備、只供應幾個客人的私廚。
——這個價格，簡直太低太低。低到讓人懷疑老闆會不會賠本。
已經把不高興忘到九霄雲外了，夜宵店有這個手藝，她先逼逼賴賴了，員工沒好臉色也正常。
陳曦看向最後一碗冰粉。
更漂亮的是紅糖冰粉，剔透的金邊玻璃碗冰鎮過，還冒著白汽，裡面能清晰看到冰粉的氣泡，一看就是更軟滑的手搓冰粉而非機器出產。
表面細細灑了一層果仁，瓜子花生芝麻碎炒的噴香，混著山楂酥塊，還沒吃就已經讓人咽起了口水。醪糟和葡萄乾、新上市的西瓜小方塊沉在最底下，紅白青相間，像是海底寶藏。透明的冰粉浸著紅糖，微微焦香的紅糖毫不違和地融入其中，牽引著各個配料，形成層次分明又彼此和諧的一碗。
雖然只是最便宜的小吃涼點，但做得好、做到出奇亮眼，相當困難。
剛舀了一勺，陳曦突然愣住了。自己還沒反應過來，眼淚先下來了。
這個味道……山楂酥配冰粉的手藝，好熟悉……
努力回想，有什麼划過，陳曦呆了半天，連美食探店的記錄都忘了寫，就咬著勺子呆呆坐著。
陳金寶從後廚看看她，哼了一聲，「這丫頭還有點良心，沒忘了老夫。」
陳曦好久才回過神，從記憶深處翻出了一件事。
從她很小的時候，真正帶著御珍宴酒樓走到如今的大廚、她的太爺爺就不太下廚了。
那年她四歲多，和堂妹一起去看太爺爺的時候，太爺爺突然有了興致，起來做了一碗紅糖冰粉。
費時費力的手搓冰粉是爺爺做的，太爺爺親手挑了紅糖汁和其他配料，其中的山楂酥更是現做的。
只有太爺爺做的冰粉，愛用這個味道的山楂酥，還會叨叨一定要用冰碗裝。
陳曦其實不是家族裡最有天賦的廚子，和太爺爺相處也很少。老爺子在的時候，兒女不少孫輩更不少，輪到重孫輩……優先喜歡有天賦的，自家爹都得低頭挨罵，陳曦壓根排不上號。
Tips：如果覺得不錯，記得收藏網址 或推薦給朋友哦~拜託啦 (>.<)
<span>： | |