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因此便和白亦初商議，還是找那個正方臉，幫忙在這條街附近找一處就好了。
元氏一聽，看了看自己手裡的鞋底子，若有所思，「你說我這個，能賣錢不？」
「自然是，只不過利不高。」畢竟買這種鞋底的，都是那干苦力的，偏偏他們這樣的人，又出不起貴价錢，所以想要做一行生意，利潤高不起來。
只能是薄利多銷。
可周梨瞧元氏拿這鞋底還是挺費勁的，瞧著可比她種地要難多了。
但是元氏可不管那麼多，只想著能賣錢，頓時就眉開眼笑，「那感情好，等她們開起來了，我拿到她們鋪子裡去賣，能賺兩個鹽巴錢，也總好過沒有。」
周梨見她高興，也就不說什麼了。
計劃著，等白亦初和柳小八回來，把自己要的作料給買齊了，明日就可也開始熬滷汁兒。
但做生意這事兒，並不是那樣簡單。
作料買回來了，莫元夕也盡心盡力熬了滷汁，滷雞蛋又滷了些大家常吃的蔬菜和一些葷菜，味道都十分好。
可周梨試營業了兩天，竟然沒賣去多少。
她就納悶了，明明那香味引來了不少人，可是大家都只躊躇看看，並不買。
即便真有人買，買得也少。
實在是叫人百思不得其解，也讓她一顆創業的心稍微受到了些許的打擊，只在城裡另外的滷菜鋪子裡也買了些來嘗。
發現味道有的好有的壞，但是都有一個共同問題，咸。
尤其是那些葷菜，更是誇張，可偏偏買的人不少。
她忍不住和白亦初吐槽，「大家口味都這麼重麼？」
白亦初這幾日大部份時間都是在跟著正方臉忙周秀珠那鋪子的事情。
先是從正方臉那里過契，後來又要幫周秀珠和杜屏兒收拾鋪面。她們倆一個人是寡婦，一個是啞巴，在外張羅這事兒是做不成的，還要和請來的師傅打交道，只能是麻煩白亦初了。
而且她們那鋪面就真的只有一個小門臉，還不如周梨這滷菜鋪子寬敞，且又只有一層，還有些破舊，所以許多地方需要翻修。
反而是周梨這裡，前面鋪子什麼都現成的，她又不賣酒，也不招待客人進來吃飯，所以比較簡單，廚房那頭又有莫元夕幫忙。
裡頭滷好抬出來售賣就是。
所以他基本上帶著柳小八到處奔走，給周秀珠那邊收拾打理。
當下聽得周梨的話，也是十分發愁，「那你也放咸點？」
周梨覺得那樣實在是破壞了滷菜原本的香味，可是當她在別家滷菜店門口觀察了半天，忽然就反應過來了，為什麼要加那麼多鹽？
因為買滷菜的群體，幾乎都是尋常老百姓，且干苦力的居多，一來這些人容易出汗，流失鹽分，他們當然要吃得咸一點。二來他們不會買太多，咸了也正好下飯。
第三，大家本來都沒有什麼余錢，吃飯就是為了吃飽，可不是為了好吃，解口腹之慾。
至
於那些富貴人們，吃的花樣多了去，更不可能跑到外面這樣的小鋪子裡來買滷菜，自家廚房就能安排了。
而酒樓什麼的，人家廚子可是花銀子請去的，不可能連滷菜都不會做。
所以她這滷菜鋪子的客人，幾乎就給定死了，只能是處於最底層的老百姓。
周梨覺得自己悟了，和莫元夕嘆息，「想賺錢，只單純一味追求味道是不行的，咱遲早喝西北風去。所以我決定也加鹽！」說話間，幾大勺鹽已經放到了滷汁里去。
莫元夕嘆氣，可惜了那麼好好的一鍋滷汁，眼下除了鹹味，她實在是嘗不出其他的味道了。
只不過這鹽巴不白加，第二日她弄了些試吃。
免費的東西嘛，哪裡有人不貪小便宜的？這一試，便有人開始購買。
加上周梨還會送湯汁，滷菜很快就賣了出去。
可是周梨卻高興不起來，唉聲嘆氣道：「我現在很理解，為什麼那些自視清高之人，總是不合群……」歸根究底，想吃飽穿暖，追求自我只有餓死一個下場。
她還是隨波逐流了。
明明一開始覺得自己的滷汁那樣完美，一定會成為大家心頭之愛。
然而，她想得還是太簡單了，老百姓們哪裡有能力去追求心頭之愛呢？大家只求吃飽穿暖。
她有些小失落，但好在店鋪終於正式開業了，花了錢從雕刻店裡弄了個牌匾回來，白亦初也恰好將另外一條街上周秀珠她們的門臉打理好，如今從那紙火鋪子裡買了一串大紅鞭炮，掛在周記滷味鋪子上方，拿火摺子湊近，頓時噼里啪啦的響聲從店鋪門口傳開。
鋪子門口一下因為這鞭炮聲熱鬧起來，聚集了不少人，拿著削得細細的牙籤嘗著試賣品。
周梨翻來覆去想了幾個晚上，還是沒放棄自己的夢想，除了額外加鹽的，她還是保持了原來的本味。
只不過那一部分比較少，特意讓白亦初寫了字，分別擺在櫃檯上。
但現實又一次打了她的臉，那正常味道的滷菜，試吃是被吃了個乾淨，渣渣都不剩下，但是願意買的人極少，倒是那些加鹽明明很鹹的滷菜，卻賣了個乾淨。
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