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第39章 番外1.3、完
陳樂的燒烤大餐第一步,當然是向專業人士充分地表達了想要的搭一個簡易的燒烤爐子,這些專業人士就是管家在修補炸掉的廚房的工匠里直接拉來的,十分順手。
這些專業人士也十分專業,雖然沒有聽過燒烤爐子,但全憑陳樂的描述,工匠們搭起來的簡易的燒烤爐子,非常符合陳樂的要求。
工匠們還根據風向,測量調整了爐子的方向,使燒烤時的煙霧不會熏到人,陳樂對此十分的滿意。
在完美完成第一步的同時,其實第二步也已經準備好了。
因為在輕影先一步回程時,陳樂就把第二步的要求跟輕影細說了——就是準備各種食材,各種肉類也按照陳樂的要求切好、醃製好。
陳樂帶來的木籤,也在進門後轉交給管家,讓僕從們幫忙把各種食材串好,但陳樂只是讓管家吩咐下去,讓他們把各種肉類串好,蔬菜類的不用動,讓他們自己來。
管家一臉不懂,怎麼還有人要求自己動手的呢?
管家當然不會懂這種感覺。但陳樂卻是試過的。
好朋友們在一起野炊燒烤,吹著微風,賞著美景,坎著大山(吹水聊天),動手串著食物。無論聊些什麼,總有一派輕鬆閒暇的感覺。
更何況,由自己親自動手的食物,吃起來更香,不是麼。
但陳樂考慮到,其中有兩位都是十指不沾陽春水的金貴人物,串肉類的種高難度的技術活,陳樂也沒敢讓他們兩碰,就普普通通地串串蔬菜就好。
就這樣,桌上的一大半都擺滿了各種燒烤會用到的時令蔬果。
沈風意和岑許也在蘇揚的教導下,拿起了水靈靈的菜葉,略顯笨拙青澀地串起來。
沈風意兩人對這種感覺略感新奇,卻不會厭煩。
陳樂和岑許兩人耳邊,是蘇揚和沈風意的輕快歡聲,不由地心情都更好了。
蘇揚、沈風意和岑許三人都在準備食材,但陳樂呢?
陳樂當然也沒有閒著,他正在準備著各種燒烤調料。
陳樂把自己帶來裝有各種調料的瓶瓶罐罐都擺在桌上,那陣勢,不知道的,還以為哪個醫者在調配解藥。
沈風意看著占了一半桌面的瓶罐,目瞪口呆,便用手輕輕地碰一下蘇揚:「燒烤什麼啊,這麼嚴陣以待的嗎?」
沈風意看著陳樂一副要做大事的樣子,都不敢打擾陳樂,但好奇心促使沈風意去「騷擾」另一位知道燒烤的當事人。
「不是啦,這些瓶罐都是各種香料調料,燒烤要加上這些調料才更好吃。」蘇揚回憶起第一次吃燒烤的味道,不禁舔了舔嘴唇。
蘇揚的話剛說完,陳樂就把桌上的瓶罐逐一掀開蓋子,各種香料的香氣從瓶子裡飄出來。
各種香氣勾引著在場人的嗅覺,有的聞起來很熟悉,但有的香味卻從來沒有聞過,有油炒香的特有香氣,有刺鼻的辛辣的、也有微苦的香氣。
那些香氣組合聞起來真的妙不可言,連站在身旁的管家下人們,都吸了吸鼻子,在空氣中嗅了嗅。
沈風意更是直接的「吧唧」一下嘴,問道:「這些都是什麼啊,好香啊。」
沈風意這樣問,岑許也被這些香味鉤起了興趣,眼神也往陳樂這邊看過去,但手上串蔬菜的手依舊沒有停下來。
陳樂給了沈風意一個「你果然識貨」的眼神,就向在場的人介紹起來,自己多月以來,研究出來的心血。
據陳樂所知,燒烤所需的有三種醬料,一是燒烤油,二是烤醬,三撒料。
這三樣是做成一頓好吃的燒烤的必備調料。
陳樂之所以知道的這麼清楚,全是因為有位交好的大學同學家里就是開夜市燒烤的,經常招呼朋友們過去自主燒烤聚餐。
陳樂與他的關係不錯,那同學也不拍陳樂會偷師學藝,把家裡所用的燒烤配方大方說出。
但具體配料用料,還是陳樂靠著自己的記憶,經過幾個月才琢磨出來的。
陳樂最先把一罐子油倒在一個大碗裡,沈風意嗅了嗅,這油不同於他們常吃的那種,有種很複雜的香味,顏色也略深,偏暗黃色,一看就是陳樂獨家配方。
沈風意一點也不見外地問:「這是什麼油,好香。」
這是陳樂早上就在家裡做好的燒烤油,正新鮮著。
「這是燒烤油,裡面加了洋蔥、芹菜、大蔥、生薑、花椒,桂皮、八角、小茴香。怎樣,很香吧。」陳樂說。
沈風意咂舌,一碗油,就這麼複雜,也只有陳樂這種老饕會喜歡花時間在這。
沈風意一聽配料,就知道自己今天會偷師失敗,但身外茶樓老闆,職業病的促使下,還是下意識地問:「怎麼做的這麼香的?」
陳樂也沒有私藏,直接大方說到:「先豆油涼油下鍋,加入蔬菜料。再加入香料,但香料加入前,先用用清水泡濕,這樣更耐炸出香味兒。然後用小火,炸到蔥姜微黃的時候把火熄掉,加上鍋蓋自然燜涼,這就完成了。」
「佩服佩服。」沈風意說,能把油玩成這個花樣,不愧是你陳樂。
陳樂毫不心虛地接下這個讚美,然後,在包袱里,拿出了幾把刷子,把其中一把放到油碗中。
在場除了陳樂和蘇揚,大家都看的目瞪口呆,這不是工匠手上的刷子嗎,這碗油還能吃嗎?不是剛剛順手在工匠身上拿的吧。