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第44章
豆腐成型還需要點時間, 廚房裡暫時用不上崔明宣來幫忙。趁著豆漿還熱著，虞鳳翎讓崔明宣把餘下的豆漿端去給崔母她們嘗嘗鮮。
做豆腐費了些時間，眼下麵團也醒好了。想要炸出蓬鬆酥脆的油條, 和面的時候是不能用手去揉的, 揉了之後起筋就不容易炸得蓬鬆。
虞鳳翎把光滑的麵團放在抹了油的案板上，同樣的不用去揉麵團。直接平攤並整理成寬厚適中的樣子，然後撒上乾麵粉，用手拖住兩頭把這個麵團去抻長。
抻到一定長度後，麵團會變得越來越薄。這個時候把他切成兩指寬的面片，然後用筷子頭沾水, 在間隔的面片上劃拉上一條水線。
緊接著，把沒有划水線的面片, 壓在劃上水線的面片上。然後用刀背在中間按下一個印, 讓兩塊面片結合得緊密一些。
虞鳳翎做完這一步的時候，裴筱筱已經把油燒好了。虞鳳翎把油條的面片給它抻長，放進油鍋里, 看似簡單的一個動作，也是有技巧在裡面的。先放中間再放兩頭, 幾息過後，油條便浮了上來, 用筷子撥動的當頭下油條開始膨脹變大。 筷子來回的撥動, 等油條炸至兩面金黃色便可撈出。整個過程里控制油溫是個大難題, 油溫低了炸出來的油條不夠蓬鬆，油溫高了炸出來的油條外殼會太硬。虞鳳翎一邊動作, 還不忘給裴筱筱講解原理。
裴筱筱見她說得簡單, 自己動手操作了一下。然後翻動油條的速度沒掌握好，直接把油條兩面給炸得黑乎乎的。
她有些悶悶不樂的開口, 「二表嫂，我做吃食真是沒天賦。」
虞鳳翎見她泄氣，把手裡的筷子遞給她，「天賦不天賦的，要看和誰做對比。你和我比較起來，那自然是我比你天賦高一些。若是和明溪比較的話，你厲害很多。你也看到了，這東西做起來並不複雜，更多的是講究一個熟能生巧。你多練一練，自然就能上手了。」
裴筱筱有被安慰道，接過筷子後開始試著從頭開始。
她這頭炸油條，虞鳳翎便開始準備午膳需要的食材。有油條便不用單獨蒸白米飯了，等豆腐壓好後，她打算做個肉沫豆腐來吃。之前挖的土豆還沒有吃完，正好可以弄一個土豆燒排骨。住在鎮裡是要方便許多，她這會兒不慌不忙的去豬肉鋪上，還能買到自己需要的東西。
因著要做茶葉蛋的關係，虞鳳翎怕之前在醫館裡買的滷料不夠，便又去買了一些備著，當然沒忘記買一點兒茶葉回去。
她到家的時候，時間不早不晚剛剛好，她甚至不用進屋去叫崔明宣，對方便自發的過來幫她把木箱裡的豆腐給翻出來。
忘記提前準備一個打磨得光滑的木板，虞鳳翎乾脆讓他翻在洗淨的筲箕里。邊沿部位看上去不太好的，被她弄來中午吃。其他完好的那些，虞鳳翎打算拿去送人。最近天氣熱起來了，這東西不易保存。主要是家裡沒冰窖，若是有的話便可以存放。
裴筱筱到底是第一次動手炸油條，雖然虞鳳翎沒藏私講解也很到位，但炸出來的油條看上去並不美觀。好在沒有那種黑炭一樣的存在，總體來說還算可以。
崔母喝豆漿的時候，便一直掛念著王淑蘭兩母子，眼下這飯桌上的一桌好菜，看得她是恨不能拿個大海碗給兩人送去一些。
豆腐這東西吃起來口感滑嫩，味道鮮美，簡直是舌尖上的享受。在飯桌上竟比排骨還要搶手，崔明溪吃得一臉滿足，唯一的遺憾是沒能把湯汁用來拌白米飯吃。
她見虞鳳翎準備把餘下的那些拿去送人，便在一旁道：「虞姐姐，你留一些出來。咱們明日好吃。」
虞鳳翎：「這東西不易保存，容易變質。你若是實在喜歡，可以留一些晚上吃，隔夜容易吃壞肚子。」
崔母原本想讓虞鳳翎留一些出來，她打算給王淑蘭送過去一些。卻不想對方安排得明明白白，壓根兒就沒想起給王淑蘭母子留上一點兒。見她對那些外人比對自家人還要好，一旁的崔母臉色看上去不太好看。
本來做得就不算多，中午吃了一些後。餘下的讓裴筱筱帶回去一些，家裡留了一些出來。剩下的虞鳳翎打算給蔣元送去一些，自然想不起和自己關係不睦的王淑蘭。
菜葉蛋的做法雖然簡單，但虞鳳翎也帶著裴筱筱做了一遍。整個過程基本沒有什麼難點，唯一需要注意的地方是火候的考究，火候不及則嫩，過了則老。滷料種類不用太多，大料，桂皮和香葉，虞鳳翎一般還喜歡加點干辣椒進去，菜園子裡的辣椒她有收集那些成熟透的辣椒放在陽光底下暴曬，眼下倒是正好派上用場。
茶葉蛋煮好後，在湯汁里浸泡得越久，更入味也更好吃。因著加了香料的關係，這東西的香味兒和滷煮有得一比。虞鳳翎見大家格外的眼饞，便撈了幾個出來給大家解解饞。
郭飛到底年紀小，正是重口腹的時候。起初得知崔明宣給自己找了一個師娘後，多少有些意外。主要是崔明宣在他眼裡，別說是之前的高門未婚妻，即便是金枝玉葉的公主，他也覺得配不上自己的師傅。所以對著虞鳳翎的態度，一直是不咸不淡的。
眼下，算是徹徹底底被虞鳳翎的廚藝給征服了。當下一臉誇讚的開口，「師娘，這法子你如何想到的，這可比水煮蛋好吃太多。」<hr>