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  崔母到家的時候,虞鳳翎剛把米飯蒸上。見她買的排骨和二刀肉,對於中午的菜式頓時有了主意。

  按照她的口味來說,她更喜歡吃乾鍋排骨一些。但要顧忌著崔之恆的身體,便打算做個排骨湯,白蘿蔔燉排骨就挺好,但因其要解藥性,便把白蘿蔔換成了蘑菇和筍子。

  兩斤的二刀肉,較肥的那部分被她拿來炒野蔥,偏瘦的那一部分切成肉絲和白蘿蔔切成細絲一起熗炒了。

  三個菜瞧著不多不少的,虞鳳翎乾脆又多切了一個蘿蔔,用鹽醃製一下後,殺出多餘的水分涼拌著來吃。

  這菜瞧著不起眼,端上飯桌後卻很受歡迎。不僅口感爽脆,味道也特別清甜,道成了幾道菜里最下飯的那一道。

  虞鳳翎見大家都愛吃,中途又去切了一個拌著。裴家飯桌上近來都是白蘿蔔,平時都抄來吃。

  在好吃也吃膩味兒了,這種吃法裴筱筱還是第一次見,雙眸亮晶晶的道:「二表嫂,你真厲害。涼拌這種吃法我怎麼沒想到。」

  虞鳳翎笑笑,涼拌這種吃法有什麼可稀奇的,「這有什麼,蘿蔔的吃法多著呢。我還知道幾種,你若是想學,我待會兒把法子告訴你。」

  裴筱筱滿含笑意,眉眼彎彎的幫忙收拾起碗筷來。

  得知裴鈺陵要幫家裡編曬席,崔明溪自發奮勇的要帶對方去後山的竹林砍竹子。

  崔母見狀,出言制止了崔明溪的想法。崔家雖然臨著後山的位置,但上落村的村民靠山吃飯,每日進山的村民不在少數,崔母怕傳出什麼閒話來。便讓崔明溪進屋去趕繡活,打算自己帶人走一趟。

  崔明溪不情不願的剁剁腳,沒有和崔母嗆嘴,怕在裴鈺陵心中留下什麼不好的印象。

  虞鳳翎得知裴家地里還有很多蘿蔔後,打算先把蘿蔔乾的做法交給裴筱筱。

  蘿蔔乾爽脆開胃越嚼越香,解膩又開胃,做好後放一年都不會壞掉,隨吃隨取,特省事。

  裴家拿來的蘿蔔,虞鳳翎挑了幾個留著做泡菜後,餘下的打算全部用來曬成蘿蔔乾,早膳用來下稀飯,保准胃口大開。

  要想蘿蔔乾有嚼勁,蘿蔔洗淨後不用削皮。洗淨的蘿蔔切掉頭尾後,然後切成指頭粗細的蘿蔔條。裴筱筱是個好學的,虞鳳翎口述了一遍後,她就自己能上手,有模有樣的做起事兒來倒是比崔明溪利索。

  虞鳳翎把切好的蘿蔔條放入木盆里,加入適量的鹽後,用雙手抓拌均勻,隨後找來紗布把木盆口密封住醃製一個時辰。蘿蔔水分很重,必須要做醃製這一步,殺出多餘的水分後,這樣曬得更快一些。

  蘿蔔醃製的時間裡,虞鳳翎也沒閒著。打算把挑選出來的幾個蘿蔔泡成泡菜。

  白蘿蔔全身都是寶,就連蘿蔔纓子吊水後都能拿來拌著吃。攜帶不便利,裴家送來的蘿蔔都是去掉纓子的。

  虞鳳翎先把蘿蔔去皮,切成小段後,又依次切成小條。裴筱筱抬手就要把那一堆蘿蔔皮給扔掉,虞鳳翎趕忙止住了她的做法。

  「別扔,蘿蔔皮也能用。脆脆的泡著照樣好吃。」

  還能這樣?裴筱筱半信半疑的。虞鳳翎也沒多解釋,只讓她到時候看成效。

  切好的蘿蔔條放入盆里,和蘿蔔乾的做法差不多,都需要做殺水這一步。

  蘿蔔條醃製的時間段里,虞鳳翎在一旁準備配料,大蒜生薑和花椒必不可少,小米辣這東西她在集市上的時候沒有瞧著,不知道她種下的那些菜秧子裡有沒有辣椒這個品種。

  這幾日下來,她嘴裡有些沒味兒。想要吃點重口味的吃食。

  配料切好後,接下來的一步很重要。準備料汁。

  鍋洗淨後,往裡加入兩瞟清水。緊接著加入適量的鹽巴和白糖,為了口感好虞鳳翎往裡加入了少量的燒刀子,別的倒還好,加燒刀子進去看得裴筱筱目瞪口呆。

  「二表嫂,這能行?我和娘都吃不了酒,別到時候一頓飯下來人醉得不省人事。」

  虞鳳翎被她的說辭逗樂呵了,「放寬心,不會出現這種情況的。」

  虞鳳翎見她一副不太信任的表情,在心裡斟酌了一下後,把原理給她說了一下,「做泡菜加入燒刀子,不僅能夠去除雜味,增加泡菜的口感外,最主要的是為了防止泡菜變質。」

  通俗易懂的一通說辭後,裴筱筱沒在多說什麼。

  料汁燒開後,醃製的蘿蔔條和蘿蔔皮水分也殺好了。虞鳳翎把多餘的水分倒掉後,把剛剛切好的配料盡數倒了進去。等調好的料汁放涼後也需要倒進去。然後泡上一個晚上就可以吃了,為了方便存儲,最好是把泡菜裝入乾淨的罈子里。

  裴筱筱聽得認真,看她操作的同時,默默的在心裡記上幾遍。

  泡菜弄好後,接下來就是繼續蘿蔔乾的操作。醃製了一個時辰後的蘿蔔已經殺出了很多的水分,虞鳳翎把蘿蔔條的水分擠干後,便是晾曬的工序了。

  兩人在廚房裡一通忙活,裴鈺陵那頭也沒閒著。曬席的編制工序不簡單,他怕耽誤虞鳳翎做乾菜,便先編制了幾個工序相對簡單的筲箕。

  蘿蔔條擠干水分後,倒也不占地。虞鳳翎原本打算先把臥房裡的那扇木門拆卸下來用用,這會兒見裴鈺陵這麼貼心,不由得多看了對方兩眼。

  裴鈺陵的皮膚極白,身形略顯單薄,卻並不顯得瘦弱,一副標準的書生模樣。額間的那抹兩指寬的抹額想來是用來遮擋刺青的。<hr>




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