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【同樣擔心,不過裡面加了藍星的神奇香料,我相信肯定沒有問題的】
【沒事,待會吃的時候一切就都揭曉了,不過我更好奇那邊的紅燒獅子頭誒,不知道具體是什麼味道的】
【看起來和丸子差不多,但是這個大,口感上應該有很大的區別】
【獅子頭要炸嗎?】
「當然要了。」葉雨時說道,「現在就開始炸。」
鍋里下寬油,等到油溫升起來以後,葉雨時這才將丸子送到油鍋裡面。很快,丸子表面便變得金黃起來,葉雨時翻轉著丸子,時不時將油澆在表面,等到丸子炸得均勻了以後,他立即將丸子撈了出來。
【這樣就可以嗎?感覺不太行啊,和小丸子比起來,這個丸子太大了點吧,雖然表面金黃了,但是裡面可能還沒有熟】
【對,我也這麼覺得,可是一直炸的話,表面的顏色也會不好看吧】
【我猜還要蒸一下!】「確實是這樣。」葉雨時贊同了最後那個答案,然後開始準備材料炒制紅燒汁。
葉雨時加入油和冰糖炒糖色,等到糖徹底融化變色以後,將準備好的蔥姜蒜片和香料扔進去,等到炒出來味,這才開始加水,燒開後他將炸好的肉丸小心推到了鍋里,然後蓋上鍋蓋讓獅子頭慢慢燉煮。
【哇,我猜對了,那要燉煮多久呢?】
【雨時先別說,讓我們猜一下】
【我覺得二三十分鐘】
【我覺得要更久一點】
【這個根本沒辦法猜吧,全靠雨時了】
事實上是半個小時。半個小時以後,葉雨時將獅子頭從鍋里撈出來,然後又重新炒了個湯汁,勾芡以後從上面淋到獅子頭上。
紅芍後的獅子頭躺在生菜上,被青翠的菜葉包裹。紅亮的湯汁澆下,獅子頭表面立即覆蓋上濃稠的湯汁,剩下的湯汁則從側邊滑落,同樣落在了菜葉之中。
湯紅葉綠,葉雨時表面再撒上一撥小蔥花點綴,整道菜賣相瞬間好看起來。
這個時候葉雨時再去拿之前冷藏的皮凍。經過這麼久的冷藏,皮凍凝固了不少。葉雨時削下一半讓它繼續冷藏,剩下的則被他切成片,打算一會就吃。
冷凍好的皮凍和之前一點都不一樣,外皮是透明的,裡面則包裹著切成條的豬皮,落在皮凍上反而像是雪花一樣的的點綴。等到葉雨時全都切開擺成盤,觀眾這次啊明白這道菜為什麼叫水晶皮凍。
【哇,看起來好透亮】
【完全想像不到它的原材料居然是豬皮,每天都在想藍星人的奇思妙想哪來的,豬皮也能做得這麼好看】
【不知道吃起來是什麼樣的,我剛才可看到了,雨時切開的時候還一彈一彈的】
「可惜這個皮凍凍得時間太少了,沒有徹底凝固,不過也不錯,可以吃了。剩下的那一盤等到凝固咱們再嘗嘗味道。」葉雨時切完皮凍,又調了料汁用來蘸著皮凍吃。
兩道菜都做好,當然就可以叫大家吃飯了。
白虎它們出來的時候,葉雨時先看了一下兩隻變異獸的模樣。比起之前,它們看起來精神了不少,尤其是白鴿,它眼睛裡的粉色都減少了很多,逐漸變成了偏向粉的棕色,如果不仔細看,恐怕也不會將它和變異獸聯繫到一起,而是當做普通的鴿子。
就連白虎的顏色也褪去了以前的猩紅,變成了粉色。
這證明兩隻變異獸的情況都在變好。
這麼一想他心情就更好了,將飯菜推到大家面前說道:「可以開飯啦。」等到兩隻變異獸徹底治好,他就可以和觀眾介紹他們家庭的兩位成員了。
觀眾們已經期待好久飯菜的味道了,這會看到開飯,第一個點名要吃皮凍。
【我都等了這麼久了,不管它是什麼味道我都要試一試】
【沒錯,第一個肯定是皮凍,讓我看看它究竟是真得好吃還是面子貨!】
【不行,你們先嘗嘗味道,如果好吃了我再吃,我先關閉味覺共享了】
【沒問題沒問題,不過下次還要努力啊,這麼簡單的事情就半途而廢了怎麼行】
葉雨時如他們所願,夾了一筷子水晶皮凍送到口邊。因為是單純嘗皮凍的味道,所以葉雨時沒有蘸料,然而當皮凍入口,它的滋味卻讓觀眾大吃一驚。
和大家想像中的任何一種味道都不同,水晶皮凍居然是難得的Q彈,吃起來格外滑嫩爽口,尤其是之前在冰箱裡冷藏過,所以更增添了一絲清爽。
之前各種調料讓它也不像表面看上去那麼寡淡,反而滋味十足。
【啊,這應該叫什麼?皮凍不能貌相嗎?明明做起來很簡單,吃起來卻那麼好吃】
【確實很好吃啊,很爽口,我覺得作為一道涼菜來說可太完美了,適合當下酒菜】
【救命,我們直播間究竟發生了什麼,從什麼時候開始,開始頻繁出現了適合下酒的評論,已經逐漸被同化了嗎?】
【但是真得很合適啊,嘶,別說,有杯小酒就好了】
【忍住忍住,雨時酒量小,咱們能不喝就不喝】
葉雨時又夾了一片蘸了料汁的皮凍,和之前的皮凍相比,蘸了料汁後又多出了料汁的香味,也算是錦上添花了。
接著便是紅燒獅子頭,葉雨時拿了個乾淨的筷子,將其中一塊獅子頭夾開。因為長時間的燉煮,所以獅子頭很軟爛了,輕輕一夾就能讓人看到裡面的肉,他夾起其中一部分送到自己面前的盤子裡,然後嘗了嘗味道。和之前的任何一個丸子都是不一樣的,相比起炸素丸子的脆,其他肉丸的彈牙,紅燒獅子頭的口味更為軟糯酥香一些。表面鮮亮的湯汁,濃郁的醬香,肥瘦均勻的醇香肉丸帶來的口味體驗也是不同的。一口下去,滿滿都是肉。
【沒事,待會吃的時候一切就都揭曉了,不過我更好奇那邊的紅燒獅子頭誒,不知道具體是什麼味道的】
【看起來和丸子差不多,但是這個大,口感上應該有很大的區別】
【獅子頭要炸嗎?】
「當然要了。」葉雨時說道,「現在就開始炸。」
鍋里下寬油,等到油溫升起來以後,葉雨時這才將丸子送到油鍋裡面。很快,丸子表面便變得金黃起來,葉雨時翻轉著丸子,時不時將油澆在表面,等到丸子炸得均勻了以後,他立即將丸子撈了出來。
【這樣就可以嗎?感覺不太行啊,和小丸子比起來,這個丸子太大了點吧,雖然表面金黃了,但是裡面可能還沒有熟】
【對,我也這麼覺得,可是一直炸的話,表面的顏色也會不好看吧】
【我猜還要蒸一下!】「確實是這樣。」葉雨時贊同了最後那個答案,然後開始準備材料炒制紅燒汁。
葉雨時加入油和冰糖炒糖色,等到糖徹底融化變色以後,將準備好的蔥姜蒜片和香料扔進去,等到炒出來味,這才開始加水,燒開後他將炸好的肉丸小心推到了鍋里,然後蓋上鍋蓋讓獅子頭慢慢燉煮。
【哇,我猜對了,那要燉煮多久呢?】
【雨時先別說,讓我們猜一下】
【我覺得二三十分鐘】
【我覺得要更久一點】
【這個根本沒辦法猜吧,全靠雨時了】
事實上是半個小時。半個小時以後,葉雨時將獅子頭從鍋里撈出來,然後又重新炒了個湯汁,勾芡以後從上面淋到獅子頭上。
紅芍後的獅子頭躺在生菜上,被青翠的菜葉包裹。紅亮的湯汁澆下,獅子頭表面立即覆蓋上濃稠的湯汁,剩下的湯汁則從側邊滑落,同樣落在了菜葉之中。
湯紅葉綠,葉雨時表面再撒上一撥小蔥花點綴,整道菜賣相瞬間好看起來。
這個時候葉雨時再去拿之前冷藏的皮凍。經過這麼久的冷藏,皮凍凝固了不少。葉雨時削下一半讓它繼續冷藏,剩下的則被他切成片,打算一會就吃。
冷凍好的皮凍和之前一點都不一樣,外皮是透明的,裡面則包裹著切成條的豬皮,落在皮凍上反而像是雪花一樣的的點綴。等到葉雨時全都切開擺成盤,觀眾這次啊明白這道菜為什麼叫水晶皮凍。
【哇,看起來好透亮】
【完全想像不到它的原材料居然是豬皮,每天都在想藍星人的奇思妙想哪來的,豬皮也能做得這麼好看】
【不知道吃起來是什麼樣的,我剛才可看到了,雨時切開的時候還一彈一彈的】
「可惜這個皮凍凍得時間太少了,沒有徹底凝固,不過也不錯,可以吃了。剩下的那一盤等到凝固咱們再嘗嘗味道。」葉雨時切完皮凍,又調了料汁用來蘸著皮凍吃。
兩道菜都做好,當然就可以叫大家吃飯了。
白虎它們出來的時候,葉雨時先看了一下兩隻變異獸的模樣。比起之前,它們看起來精神了不少,尤其是白鴿,它眼睛裡的粉色都減少了很多,逐漸變成了偏向粉的棕色,如果不仔細看,恐怕也不會將它和變異獸聯繫到一起,而是當做普通的鴿子。
就連白虎的顏色也褪去了以前的猩紅,變成了粉色。
這證明兩隻變異獸的情況都在變好。
這麼一想他心情就更好了,將飯菜推到大家面前說道:「可以開飯啦。」等到兩隻變異獸徹底治好,他就可以和觀眾介紹他們家庭的兩位成員了。
觀眾們已經期待好久飯菜的味道了,這會看到開飯,第一個點名要吃皮凍。
【我都等了這麼久了,不管它是什麼味道我都要試一試】
【沒錯,第一個肯定是皮凍,讓我看看它究竟是真得好吃還是面子貨!】
【不行,你們先嘗嘗味道,如果好吃了我再吃,我先關閉味覺共享了】
【沒問題沒問題,不過下次還要努力啊,這麼簡單的事情就半途而廢了怎麼行】
葉雨時如他們所願,夾了一筷子水晶皮凍送到口邊。因為是單純嘗皮凍的味道,所以葉雨時沒有蘸料,然而當皮凍入口,它的滋味卻讓觀眾大吃一驚。
和大家想像中的任何一種味道都不同,水晶皮凍居然是難得的Q彈,吃起來格外滑嫩爽口,尤其是之前在冰箱裡冷藏過,所以更增添了一絲清爽。
之前各種調料讓它也不像表面看上去那麼寡淡,反而滋味十足。
【啊,這應該叫什麼?皮凍不能貌相嗎?明明做起來很簡單,吃起來卻那麼好吃】
【確實很好吃啊,很爽口,我覺得作為一道涼菜來說可太完美了,適合當下酒菜】
【救命,我們直播間究竟發生了什麼,從什麼時候開始,開始頻繁出現了適合下酒的評論,已經逐漸被同化了嗎?】
【但是真得很合適啊,嘶,別說,有杯小酒就好了】
【忍住忍住,雨時酒量小,咱們能不喝就不喝】
葉雨時又夾了一片蘸了料汁的皮凍,和之前的皮凍相比,蘸了料汁後又多出了料汁的香味,也算是錦上添花了。
接著便是紅燒獅子頭,葉雨時拿了個乾淨的筷子,將其中一塊獅子頭夾開。因為長時間的燉煮,所以獅子頭很軟爛了,輕輕一夾就能讓人看到裡面的肉,他夾起其中一部分送到自己面前的盤子裡,然後嘗了嘗味道。和之前的任何一個丸子都是不一樣的,相比起炸素丸子的脆,其他肉丸的彈牙,紅燒獅子頭的口味更為軟糯酥香一些。表面鮮亮的湯汁,濃郁的醬香,肥瘦均勻的醇香肉丸帶來的口味體驗也是不同的。一口下去,滿滿都是肉。