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話畢,她不再逗留,轉身離開了。
一眾食材們都安靜了,與他們交流的權限作為美食系統的一部分,她們當然對【終極任務】也知道一些。
同時,作為可以和艾希溝通,能夠觀察到艾希生活的一份子,他們同樣也知道,艾希並沒有打算執行任務。
食材們也很苦惱、很糾結,其實他們也想艾希留在國內,畢竟誰知道下一個能和他們交流的人會什麼時候再出現?!
所以,他們在艾希不知道的時候,也為她做了一些事情。但系統遲早會檢測到艾希的行為,也不知道到時候艾希能不能在這場鬥爭之後戰勝系統。
不過,食材們作為美食系統的附屬部分,認為很難。
*
艾希一覺睡到下午五點過,算算時間,奧立弗他們也該到機場了,或許不到七點,他們就能抵達酒樓。
她沒有耽誤,立刻起床收拾自己,做最後的準備。
越是緊迫的時候,時間過得越快,艾希到達酒樓後廚的時候,心情恍若前世奧立弗來餐廳試吃的時候。
那個時候,他已經功成名就,公認的「世界名嘴」。
上一世,奧立弗打破她最後的僥倖和幻想,而這一世,奧立弗卻又為她帶來了希望。
艾希不禁感嘆自己和奧立弗的孽緣,同時,心中的緊張也消除了一些,靜候他們一行三人。
七點一刻的時候,奧立弗他們終於到了,其餘兩位都是典型的法國男人。
他們見到艾希時,都相當驚訝,因為覺得艾希比網上的照片還要美,還要年輕。
不過他們的這些誇獎對於艾希來說,都沒有太大的吸引力,她還是比較想聽他們誇獎自己的廚藝。
於是,禮貌地和他們問候幾句,艾希便切入了正題,將菜單遞給了他們。畢竟他們長途飛行,先吃點東西休息也比較好。
他們過來的目的之一就是嘗試艾希的手藝,便也沒有過多推脫,除了新菜之外,還點了兩個經典川菜:魚香肉絲和酸菜魚。
然後,艾希就進入了後廚做菜。
除去兩道家常菜,還有三菜一湯:紅乳虎皮鵪鶉蛋、特色醬拌豆腐、什錦如意卷和番茄煎蛋湯。
三道菜是艾希最近新研究的創意菜,而湯則是了調和川菜的「重口」特色,故意推薦了帶些酸味的番茄湯,外國人也容易接受一些。
當然,每個人的口味千差萬別,保險起見,艾希還是謹慎地詢問了這兩位國際友人的口味。
因為這些菜要承載的東西太重,所以艾希做得很仔細,但沒一會,艾希發現奧立弗帶著他的朋友們進入了後廚。
「希希,他們對美食的興趣比我還要濃厚,非要讓我來問問能不能看看你做菜的樣子。唔,我們對中國的刀工都很感興趣,要不要讓他們也瞧瞧,你說了算!」雖然這兩位朋友很可能是米其林餐廳更資深的「評鑑家」,但奧立弗還是表示尊重她的選擇。
艾希早就和廚房的食材們達成共識,有人在的時候,他們主動提醒,她本人就不說話了。
於是,她沒有拒絕的理由。
這些年,或許她的靈感不夠精妙,但關於刀工卻是過關的。
說起來,在外國人的眼中,中國廚師的刀工確實是很神秘的。因為外國的廚師善用各種廚具,而中國大部分廚師都只是憑著一把刀,就能切出百種花樣,不服都不行。
恰好,推薦給他們的菜,確實有考驗刀工的菜。
無論是魚香肉絲、酸菜魚,還是醬拌豆腐,都需要一定的刀工。很多人認為魚香肉絲重要的是調味,但卻忽視了豬肉和配菜的均勻程度,也會影響口感;魚片自然不用說了,厚薄程度直接影響入口的鮮嫩度;至於豆腐,大小均勻擺盤時會好看得多。
川菜大多數是不講究擺盤的,但好的餐廳和廚師,總是希望各方面都完美的。更遑論艾希前世本就是三星主廚,自然也要盡善盡美才好。
於是——
三個外國人便站在了廚房門口,看著這名十八歲的少女「噔噔噔」切菜,每一道落下去都毫不猶豫,仿佛已經演練了千百遍。
待萵筍、木耳等配菜都切好時,他們才發現,絲條均勻,甚至和肉絲的粗細程度都別無二致。
然後是魚片和豆腐,女孩處理魚肉的時候也是得心應手。她用碩大的菜刀片魚時,兩位國際友人不禁都屏住了呼吸,生怕她一個錯手,將手掌心畫一條口子。
不過,他們完全是多慮了,艾希完全沒有,片魚肉對她來說也只是基本功。
整個過程艾希都表現得很淡定,每天有那麼多客人要應付,她不可能什麼都親力親為,所以酒樓是有其他副手的。
這些人都是艾希親自招的,在做菜時,艾希從容有序地指揮他們,頗有星級主廚的風範。
其實米其林餐廳的主廚並非手藝好就行,他們常常還具有很強的管理能力,畢竟廚房不是一個人就能搞定的地方,他們都有自己的team。
艾希的經歷和性格,都足以令她成為一位合格的管理人員。
奧立弗的兩位朋友起初還覺得他情人眼裡出西施,所以才會將艾希誇得天花亂墜,不過百聞不如一見,今天見到了,他們內心反而信服了。
艾希在後廚的刀工和專注力並不是獨一無二的,他們見過很多米其林星級主廚,他們都擁有這些品質。<hr>
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一眾食材們都安靜了,與他們交流的權限作為美食系統的一部分,她們當然對【終極任務】也知道一些。
同時,作為可以和艾希溝通,能夠觀察到艾希生活的一份子,他們同樣也知道,艾希並沒有打算執行任務。
食材們也很苦惱、很糾結,其實他們也想艾希留在國內,畢竟誰知道下一個能和他們交流的人會什麼時候再出現?!
所以,他們在艾希不知道的時候,也為她做了一些事情。但系統遲早會檢測到艾希的行為,也不知道到時候艾希能不能在這場鬥爭之後戰勝系統。
不過,食材們作為美食系統的附屬部分,認為很難。
*
艾希一覺睡到下午五點過,算算時間,奧立弗他們也該到機場了,或許不到七點,他們就能抵達酒樓。
她沒有耽誤,立刻起床收拾自己,做最後的準備。
越是緊迫的時候,時間過得越快,艾希到達酒樓後廚的時候,心情恍若前世奧立弗來餐廳試吃的時候。
那個時候,他已經功成名就,公認的「世界名嘴」。
上一世,奧立弗打破她最後的僥倖和幻想,而這一世,奧立弗卻又為她帶來了希望。
艾希不禁感嘆自己和奧立弗的孽緣,同時,心中的緊張也消除了一些,靜候他們一行三人。
七點一刻的時候,奧立弗他們終於到了,其餘兩位都是典型的法國男人。
他們見到艾希時,都相當驚訝,因為覺得艾希比網上的照片還要美,還要年輕。
不過他們的這些誇獎對於艾希來說,都沒有太大的吸引力,她還是比較想聽他們誇獎自己的廚藝。
於是,禮貌地和他們問候幾句,艾希便切入了正題,將菜單遞給了他們。畢竟他們長途飛行,先吃點東西休息也比較好。
他們過來的目的之一就是嘗試艾希的手藝,便也沒有過多推脫,除了新菜之外,還點了兩個經典川菜:魚香肉絲和酸菜魚。
然後,艾希就進入了後廚做菜。
除去兩道家常菜,還有三菜一湯:紅乳虎皮鵪鶉蛋、特色醬拌豆腐、什錦如意卷和番茄煎蛋湯。
三道菜是艾希最近新研究的創意菜,而湯則是了調和川菜的「重口」特色,故意推薦了帶些酸味的番茄湯,外國人也容易接受一些。
當然,每個人的口味千差萬別,保險起見,艾希還是謹慎地詢問了這兩位國際友人的口味。
因為這些菜要承載的東西太重,所以艾希做得很仔細,但沒一會,艾希發現奧立弗帶著他的朋友們進入了後廚。
「希希,他們對美食的興趣比我還要濃厚,非要讓我來問問能不能看看你做菜的樣子。唔,我們對中國的刀工都很感興趣,要不要讓他們也瞧瞧,你說了算!」雖然這兩位朋友很可能是米其林餐廳更資深的「評鑑家」,但奧立弗還是表示尊重她的選擇。
艾希早就和廚房的食材們達成共識,有人在的時候,他們主動提醒,她本人就不說話了。
於是,她沒有拒絕的理由。
這些年,或許她的靈感不夠精妙,但關於刀工卻是過關的。
說起來,在外國人的眼中,中國廚師的刀工確實是很神秘的。因為外國的廚師善用各種廚具,而中國大部分廚師都只是憑著一把刀,就能切出百種花樣,不服都不行。
恰好,推薦給他們的菜,確實有考驗刀工的菜。
無論是魚香肉絲、酸菜魚,還是醬拌豆腐,都需要一定的刀工。很多人認為魚香肉絲重要的是調味,但卻忽視了豬肉和配菜的均勻程度,也會影響口感;魚片自然不用說了,厚薄程度直接影響入口的鮮嫩度;至於豆腐,大小均勻擺盤時會好看得多。
川菜大多數是不講究擺盤的,但好的餐廳和廚師,總是希望各方面都完美的。更遑論艾希前世本就是三星主廚,自然也要盡善盡美才好。
於是——
三個外國人便站在了廚房門口,看著這名十八歲的少女「噔噔噔」切菜,每一道落下去都毫不猶豫,仿佛已經演練了千百遍。
待萵筍、木耳等配菜都切好時,他們才發現,絲條均勻,甚至和肉絲的粗細程度都別無二致。
然後是魚片和豆腐,女孩處理魚肉的時候也是得心應手。她用碩大的菜刀片魚時,兩位國際友人不禁都屏住了呼吸,生怕她一個錯手,將手掌心畫一條口子。
不過,他們完全是多慮了,艾希完全沒有,片魚肉對她來說也只是基本功。
整個過程艾希都表現得很淡定,每天有那麼多客人要應付,她不可能什麼都親力親為,所以酒樓是有其他副手的。
這些人都是艾希親自招的,在做菜時,艾希從容有序地指揮他們,頗有星級主廚的風範。
其實米其林餐廳的主廚並非手藝好就行,他們常常還具有很強的管理能力,畢竟廚房不是一個人就能搞定的地方,他們都有自己的team。
艾希的經歷和性格,都足以令她成為一位合格的管理人員。
奧立弗的兩位朋友起初還覺得他情人眼裡出西施,所以才會將艾希誇得天花亂墜,不過百聞不如一見,今天見到了,他們內心反而信服了。
艾希在後廚的刀工和專注力並不是獨一無二的,他們見過很多米其林星級主廚,他們都擁有這些品質。<hr>
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