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「舅舅，舅媽，這就叫投資。」余靜好喝完半碗湯，又給自己盛了一點，這大冷的天，喝一點湯，不僅胃裡暖暖的，整個身子都是暖的，「如果前期準備工作做的不夠充分，那這店即使開起來了，估計也沒幾天就會倒閉的。就跟這個店鋪前面的那個老闆似的，就想著做一些咱們這裡沒有的東西，當然，這個想法是沒錯的，畢竟物以稀為貴啊。可這得有個前提，物以稀為貴，首先你得讓人覺得這東西『稀』，對吧？你們別看咱們家的菜大多也都是家常菜之類的，但咱們店裡做出來的成品，總有種讓人吃不起的感覺，所以這樣才吸引人呀！」
沈平和羅翠芬聽完，想了想之前在店裡吃過的飯菜，若有所思的點點頭。
可不嘛，就連一碗平常的蒸米飯，端上來的時候，都是壓的實實的圓形，面上還撒著幾粒黑芝麻，看起來就是比有些店裡隨意盛上來的一大面盆的米飯讓人有食慾多了。
「沒想到就是開個吃飯的餐廳，裡面的學問這麼多啊！我還以為只要味道好就行了呢。」羅翠芬一臉的感慨。
其實李翠芳的話也沒錯，要早個幾年，自然是哪家餐廳的味道好哪家餐廳的生意就好，只是，現在到底時代不一樣了。
從87年勞動合同的改革，人民思想的轉變等等原因，大家對於生活的追求已經不僅僅在於溫飽了。
所以，現在哪怕只是開一家吃飯的餐廳，如果你還只是一味的只保證味道，想要效仿酒香不怕巷子深，是絕對不可能成功的。
吸引人去深巷子裡喝酒的食客，相信絕不會僅僅只是因為酒香這一個原因的。
稍晚一點，沈慧和羅翠芬在家裡收拾，余靜好去後面找大廚張強。
張強是房東陳太太的遠方親戚，所以也租住的她家的出租房。
後面有一排平房，都是單間，在那邊租住的要麼就是小夫妻，要麼就是獨身一人的。平房門口是被圍起來的一個院子，圍牆的最左邊有一個粗壯的大桑樹，院子裡也打掃的很乾淨，看起來很有生活的氣息。
像極了武俠里的大俠歸隱以後生活的農家小院。
余靜好過來的時候，張強正好在院子裡晾衣服。
「張叔，我媽買了好些粵省那邊的海鮮，這會兒想請您過去看看怎麼做，咱們商量商量過兩天團年餐的餐單。」余靜好說。
張強把衣服晾好，甩了甩手上的水，把盆子放回房間，二話不說的就跟著余靜好往前面的小院走去。
「說著，我這回來以後，還真沒怎麼見過海鮮了，你這麼一提，倒是把我的饞蟲給勾出來了。」張強說。
「喲，還有什麼好吃的能勾到你這個大廚的饞蟲呀？」
余靜好和張強回頭，是房東陳太太。
「陳阿姨好，有日子沒見到了。」余靜好打招呼。
陳太太一貫的待人溫和，「是啊，這算著得有一個多月了。」
「甄味」還沒房間的時候，陳太太就出門了，說是要去外省走親戚。
「強子你剛剛說的把你饞蟲都給勾出來了，到底是什麼好東西，說出來讓我聽聽。」陳太太笑著說，「天上飛的，地上跑的，海里游的，你都嘗過了嗎？」
張強一笑，「咱們內陸啥好吃的都多，就是海鮮少。剛剛小余老闆說買了些海鮮，現在要過去試菜，這不就把我的饞蟲給勾出來了嘛。」
「這麼晚了還試菜？」陳太太畢竟是「甄味」開店前的VIP試菜員，之前都是白天做，可沒有這麼晚了還要試菜的。
「馬上就要正月十五小年了，我們店裡打算推出團年餐，想著弄一些新鮮的菜色出來吸引人嘛。」余靜好解釋道，「現在正是過年，家家戶戶最不缺的就是各種好吃的了，如果還是跟平時一樣，那人家何必要出來吃飯呢？」
陳太太想了想，贊同的點點頭。隨即想到余靜好說的團年餐，好奇的問：「你們這團年餐打算怎麼做？」
「目前的想法是根據不同人數制定的套餐，所謂的套餐就是，比如一百塊就是六道菜，鹹甜湯個一道，臘貨拼盤，兩葷一素，這樣的就是針對人數少的。然後以此類推。」余靜好說著一頓，「我只是這麼跟您打個比喻。」
陳太太若有所思的想了想，「我明白了，那我先訂兩桌。」
余靜好正準備問人數的時候，陳太太接著道：「我要大桌，家裡親戚什麼的有些多，按照十個人一桌的標準。」
余靜好點點頭，「行，那您這邊是中午過去吃，還是晚上？」
「中午吧，這要是晚上過去吃的話，那就還得準備中午的，一折騰就是一整天，不定晚上得鬧騰到幾點吶。我這人實在怕吵的很。」陳太太這話說的就有些過分的耿直了。
雖然陳太太的話耿直的過分，其實也是大部分家庭主婦的心裡的真實寫照了。
里里外外小二十個人，吃飯就得坐兩桌，每桌的菜按照16個菜上，那就得從早上一起床就要開始準備了。等吃過中飯，收拾好碗筷，就又得馬不停蹄的準備晚飯。
一整天，得從睜開眼一直忙碌到晚上睡覺，沒個消停的時候。
第50章
陳太太毫不猶豫的訂了兩桌, 這給了余靜好很大的信心, 越發想把團年餐的活動做好。
沈慧買回來的海鮮品種算不得多, 但是她把在市場裡看到的海鮮倒是都記下了，余靜好和張強兩人就海鮮的做法商量了好大一會兒。<hr>
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