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麵粉一小盆，水、油、鹽的比例是30：3：1，攪拌均勻後揉成派的酥皮。
中筋麵粉和低筋麵粉按照2：3的比例混合，加入適量豬油，製成派的酥心。
將酥心放在酥皮上面，包起來擀開成薄麵餅，折成三層，再用擀麵杖擀開，上述步驟重複三次，得到派皮。
新鮮臍橙3個，剝皮去籽，手法輕柔，最後只留果肉。橙子果肉撒上20克紅糖、40克木糖醇和1小勺鹽醃製。
烤箱220預熱20分鐘，把派皮擀薄，分成2份，一份鋪在派盤底部，壓平。
倒入橙子果肉內餡，取毛刷蘸水刷在派皮邊緣。另一份派皮覆蓋住餡料， 壓實2張派皮的接口處， 去掉多餘的邊腳.
取竹籤扎若干小孔，派皮表層刷蛋液，烤制50分鐘，大功告成。
「小玫，你看出我把什麼配料替換了麼？」
「細砂糖換成了木糖醇。」蘇玫並不贊同這種做法，「木糖醇也是碳水化合物的一種。與其用木糖醇做甜味劑，不如換成羅漢果糖，甜度更高用量更省。」
「難怪茂陽叫你蘇扒皮……」
「閉嘴！陳茂陽可以這樣叫我，你不行。」
「對不起。」江衍平沉思片刻，小聲問道，「你剛才說，100克香橙派熱量2000千焦，換算後不到500大卡，一小時的慢跑就能消耗掉。」
蘇玫唇角上揚：「有道理。真正愛吃甜品的人，不會在乎這一點熱量。」
「怎麼樣？」江衍平手肘抵在桌面上，掌心相對十指交叉，「能想像出成品的味道嗎？」
蘇玫笑著反問：「烤一個不就知道了？」
江衍平聳聳肩，朝她伸出右手：「手機拿來。舊烤箱密封不嚴，我訂個新烤箱才能完成你的要求。」
「得寸進尺是不是？」蘇玫拒不交出手機。
「行行好吧，蘇總。」江衍平忍笑不禁，「我現在給你打工，你還沒給我開過工資。就當是我預約半個月的薪水，買一台頂級烤箱可以嗎？」
蘇玫保持嚴肅的表情，心中卻笑了好幾輪。
她正要開口二次回絕江衍平，忽然從民宿大門方向傳來許伯伯訓斥兒子的吼聲。
「又跟我要錢？上周六我不是剛轉給你5000嗎？！你個廢物，成天吃了睡、睡了吃，要麼就是打遊戲買裝備，你怎麼不把自己賣了換錢哪？」
江衍平移動輪椅，輕輕掩上房門。
「心疼許伯，他起早貪黑地忙活，兒子卻只會伸手要錢。」
蘇玫回想起許伯伯前些天說「網購又沒收到貨」的「又」字，便擋住江衍平的去路，拽了把木頭圓凳坐到他對面。
「你有空嗎？咱倆聊五塊錢的。」
「如果在金額上乘以10，或許我就沒那麼急著去工地了。」
「成交！」
蘇玫真的拿出50元現金，在江衍平眼皮底下晃了晃。
「如實交代，你最近都網購了哪些東西？」
江衍平故作一副眼饞的樣子，緊盯著鈔票挪不開眼球：「烘焙工具，烘焙教程書籍，還有各種食材原材料。還有我跟你說的舊烤箱，九月底網購買的，因為我操作不當，不小心把門弄壞了。」
「許伯伯說你『網購又沒收到貨』的那次，你買的什麼東西？」
「一個36寸的相框。」
蘇玫眉梢輕挑：「你的書法作品需要裝裱嗎？」
江衍平先是一愣，隨後樂不可支：「不是那幅『洗心革面，痛改前非』。我買相框，是想著把你和我訂婚宴上拍的合照放進去保存。」
「合照？」蘇玫心頭疑雲密布，「我不記得和你拍過。」
「攝影師抓拍的。」江衍平笑了，露出整齊潔白的牙齒，「我現在這個笑容，和照片裡一模一樣。你當時也在笑，美若天仙，魅力無窮。」
「照片呢？用事實說話！」
蘇玫嗓門嘹亮，江衍平非常配合地渾身哆嗦。
他摸出裝在羽絨馬甲口袋的手機，劃開相冊：「我翻拍了一張，就在最近拍攝的目錄里。」
場景的確是訂婚宴，清雅不失莊重的淺色調氛圍中，蘇玫笑得很開心。
她輕點屏幕，將照片放大至原圖尺寸，卻清楚地看見自己視線的焦點並不在江衍平身上。
「老兄，你能不能改改信口開河的毛病？」
江衍平一雙桃花眼寫著無辜二字：「我說的全是真話。」
「我根本沒有看你，我是在和你身邊的江芃芃聊天。」蘇玫把手機丟還給他，「睜大你的狗眼看仔細！」
「你……」江衍平裝可憐，揉著膝蓋喊痛，「你不要這麼凶……」
「凶你怎麼了？」蘇玫發揮了最優秀的表情管理能力，迅即恢復到不怒不笑的狀態，「你聽好了，以後不論你做對做錯，我會一直罵你，罵得比今天還狠。」
江衍平瞬間領悟蘇玫話中的深意。
撲通一聲，他跪倒在地，雙臂環住蘇玫的小腿，再度上演苦情的戲碼。
「求求你，世界上最好的蘇總，我們壹農莊的老大，你尊老愛幼、惜老憐貧，也順便垂憐一下我這個身殘志堅的打工仔吧！」
說完，江衍平擠出兩滴眼淚。
「演得好假！」蘇玫佇立原地未動，把50元錢裝回錢包，「為了公平起見，新烤箱我幫你訂購。但是，其他事情我不會代勞。」
江衍平收緊臂彎，感覺到蘇玫的手放在了他的頭頂。
中筋麵粉和低筋麵粉按照2：3的比例混合，加入適量豬油，製成派的酥心。
將酥心放在酥皮上面，包起來擀開成薄麵餅，折成三層，再用擀麵杖擀開，上述步驟重複三次，得到派皮。
新鮮臍橙3個，剝皮去籽，手法輕柔，最後只留果肉。橙子果肉撒上20克紅糖、40克木糖醇和1小勺鹽醃製。
烤箱220預熱20分鐘，把派皮擀薄，分成2份，一份鋪在派盤底部，壓平。
倒入橙子果肉內餡，取毛刷蘸水刷在派皮邊緣。另一份派皮覆蓋住餡料， 壓實2張派皮的接口處， 去掉多餘的邊腳.
取竹籤扎若干小孔，派皮表層刷蛋液，烤制50分鐘，大功告成。
「小玫，你看出我把什麼配料替換了麼？」
「細砂糖換成了木糖醇。」蘇玫並不贊同這種做法，「木糖醇也是碳水化合物的一種。與其用木糖醇做甜味劑，不如換成羅漢果糖，甜度更高用量更省。」
「難怪茂陽叫你蘇扒皮……」
「閉嘴！陳茂陽可以這樣叫我，你不行。」
「對不起。」江衍平沉思片刻，小聲問道，「你剛才說，100克香橙派熱量2000千焦，換算後不到500大卡，一小時的慢跑就能消耗掉。」
蘇玫唇角上揚：「有道理。真正愛吃甜品的人，不會在乎這一點熱量。」
「怎麼樣？」江衍平手肘抵在桌面上，掌心相對十指交叉，「能想像出成品的味道嗎？」
蘇玫笑著反問：「烤一個不就知道了？」
江衍平聳聳肩，朝她伸出右手：「手機拿來。舊烤箱密封不嚴，我訂個新烤箱才能完成你的要求。」
「得寸進尺是不是？」蘇玫拒不交出手機。
「行行好吧，蘇總。」江衍平忍笑不禁，「我現在給你打工，你還沒給我開過工資。就當是我預約半個月的薪水，買一台頂級烤箱可以嗎？」
蘇玫保持嚴肅的表情，心中卻笑了好幾輪。
她正要開口二次回絕江衍平，忽然從民宿大門方向傳來許伯伯訓斥兒子的吼聲。
「又跟我要錢？上周六我不是剛轉給你5000嗎？！你個廢物，成天吃了睡、睡了吃，要麼就是打遊戲買裝備，你怎麼不把自己賣了換錢哪？」
江衍平移動輪椅，輕輕掩上房門。
「心疼許伯，他起早貪黑地忙活，兒子卻只會伸手要錢。」
蘇玫回想起許伯伯前些天說「網購又沒收到貨」的「又」字，便擋住江衍平的去路，拽了把木頭圓凳坐到他對面。
「你有空嗎？咱倆聊五塊錢的。」
「如果在金額上乘以10，或許我就沒那麼急著去工地了。」
「成交！」
蘇玫真的拿出50元現金，在江衍平眼皮底下晃了晃。
「如實交代，你最近都網購了哪些東西？」
江衍平故作一副眼饞的樣子，緊盯著鈔票挪不開眼球：「烘焙工具，烘焙教程書籍，還有各種食材原材料。還有我跟你說的舊烤箱，九月底網購買的，因為我操作不當，不小心把門弄壞了。」
「許伯伯說你『網購又沒收到貨』的那次，你買的什麼東西？」
「一個36寸的相框。」
蘇玫眉梢輕挑：「你的書法作品需要裝裱嗎？」
江衍平先是一愣，隨後樂不可支：「不是那幅『洗心革面，痛改前非』。我買相框，是想著把你和我訂婚宴上拍的合照放進去保存。」
「合照？」蘇玫心頭疑雲密布，「我不記得和你拍過。」
「攝影師抓拍的。」江衍平笑了，露出整齊潔白的牙齒，「我現在這個笑容，和照片裡一模一樣。你當時也在笑，美若天仙，魅力無窮。」
「照片呢？用事實說話！」
蘇玫嗓門嘹亮，江衍平非常配合地渾身哆嗦。
他摸出裝在羽絨馬甲口袋的手機，劃開相冊：「我翻拍了一張，就在最近拍攝的目錄里。」
場景的確是訂婚宴，清雅不失莊重的淺色調氛圍中，蘇玫笑得很開心。
她輕點屏幕，將照片放大至原圖尺寸，卻清楚地看見自己視線的焦點並不在江衍平身上。
「老兄，你能不能改改信口開河的毛病？」
江衍平一雙桃花眼寫著無辜二字：「我說的全是真話。」
「我根本沒有看你，我是在和你身邊的江芃芃聊天。」蘇玫把手機丟還給他，「睜大你的狗眼看仔細！」
「你……」江衍平裝可憐，揉著膝蓋喊痛，「你不要這麼凶……」
「凶你怎麼了？」蘇玫發揮了最優秀的表情管理能力，迅即恢復到不怒不笑的狀態，「你聽好了，以後不論你做對做錯，我會一直罵你，罵得比今天還狠。」
江衍平瞬間領悟蘇玫話中的深意。
撲通一聲，他跪倒在地，雙臂環住蘇玫的小腿，再度上演苦情的戲碼。
「求求你，世界上最好的蘇總，我們壹農莊的老大，你尊老愛幼、惜老憐貧，也順便垂憐一下我這個身殘志堅的打工仔吧！」
說完，江衍平擠出兩滴眼淚。
「演得好假！」蘇玫佇立原地未動，把50元錢裝回錢包，「為了公平起見，新烤箱我幫你訂購。但是，其他事情我不會代勞。」
江衍平收緊臂彎，感覺到蘇玫的手放在了他的頭頂。