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乾淨清透的蝦，剁成蝦泥，加鹽加淡，攪拌均勻，搓成小團。
再片切朵朵荷花花瓣，以蝦泥為芯，點綴成荷花模樣。
大朵大朵的紫重陽，在甄酥手下，奇妙的變為了小朵小朵的紫紅荷花。
它們一朵一朵圍繞白瓷盤，像極了盤沿裝飾，簇擁著盤芯那枚蝦身環繞出來的淺白「碗蓮」，晶瑩剔透。
這紫重陽變碗蓮的手藝，著實叫直播間驚奇。
「我以為甄酥會用荷花花瓣，捲起蝦泥，結果她真的卷了，卷出一盤荷花？」
「這盤子中間的小碗蓮太好看了，一眼瞧過去，好像她摘下來的蓮花，而不是拼出來的！」
「甄酥的手藝我是服氣的，不過這玩意兒生吃？荷花可以生吃，蝦可以生吃嗎？」
觀眾在這兒探討蝦肉生吃，以為甄酥的荷花蝦就此完事兒。
然而，甄酥將這盤荷花擺好，反手打開灶火，熱上一鍋清油，顯然還沒結束。
熱油翻騰出淺淡煙氣，甄酥順勢一舀，抬手就往荷花盤裡一澆——
沸油淋在朵朵荷花之上，滋滋燙熟了一瓣一瓣花葉，好似初夏淋濕雨露的花苞，循著熱浪綻放。
那一抔蝦泥，從晶瑩變緋紅，配合著綻放的紫紅花瓣，開出了絕美艷麗的荷芯。
更絕的是盤中碗蓮！
熱騰沸油順著瓷盤邊沿流下，匯聚於盤心，晶瑩剔透白色碗蓮，震顫著花瓣，漸漸變紅，ᴶˢᴳ嬌羞熟透的姿色，直教人拍案叫絕！
「這是什麼！」
「前有開水白菜，現有開水荷花？」
「絕了絕了絕了，這段節目組必須給我剪輯出來，反覆播放，叫什麼荷花蝦，我覺得應該叫出水荷花動天下！」
觀眾一陣狂歡，為這盤盛開的荷花，取出了更適合的美名。
他們見慣了甄酥驚艷的手藝和神奇的擺盤，都被這一道出水荷花的綻放，震撼得停不下手。
更不用說在場的拉維和艾連了。
廚房寂靜無聲，觀眾期待的誇讚驚嘆通通沒有，只有震驚的眼神，錯愕的表情，以及拉維難以直視的伸出手——
「你看到了嗎？戴西。」
她甚至向助理確認自己沒有老眼昏花，「我好像看到荷花開了……」
拉維魯本語氣里的喟嘆驚詫，縈繞了她每一個用詞。
即使是戴西，也是幾番開口，才找准了腔調，回答道：「……是的，荷花開了。」
一盤他們親眼見到的荷花蝦，從切碎花瓣，剁碎蝦泥，都看得清清楚楚。
他們以為足夠精美的擺盤就是全部，卻沒想到，這熱油過去才是重頭戲！
「是熱脹冷縮嗎？還是蝦肉本身熟透導致的變化？」
艾連伯倫斯失神之後，率先問出了好奇。
身旁拉維魯本，沒等康奈爾幫他翻譯，抬手打斷道：「就算是如此簡單的原理，但剛才的表現太令人意外了，她做的菜都是這麼奇妙嗎？」
「我得客觀的說，味道比表現更為奇妙。」
艾連伯倫斯立刻回答：「除了一些超級辣的蝦仁，我實在是受不了，她做的魚蝦蟹都是一絕，只是沒有像今天一樣，展示出如此漂亮的……漂亮的……」
他一時愣住，不知道如何去形容這漂亮的菜形與巧思。
康奈爾幫他補充：「漂亮的綻放。」
「對！」艾連伯倫斯得救一般，高聲炫耀，「這有這道荷花，才有如此漂亮的綻放！」
法語在廚房激烈的探討，連康奈爾的翻譯都變得遲緩。
甄酥在兩位大廚連續不斷的話語裡，找不到插話的機會。
畢竟，就是熱脹冷縮，簡單的原理，只不過考驗的是廚師的眼力與經驗罷了。
爭論不休的話語，聽進觀眾耳中，全然變成了：道理我都懂，可這菜怎麼會開花？
「嘖，浪費了，應該把荷花蝦端上桌，再熱油澆，絕對會驚嚇到一群沒有見識的嘉賓。」
「我很討厭蕭清清的嘰嘰喳喳，但這時候我迫不及待想看她嘰嘰喳喳的驚訝驚艷，給甄酥的荷花蝦添添熱度。」
「還需要添熱度？話題都飛起了！」
《浪漫的法則》永遠不用擔心話題和熱度。
當那一朵碗蓮，在眾多紫紅荷花簇擁下盛開的時候，眼疾手快的錄屏達人，早就轉換完畢，短視頻上線推送。
晶瑩剔透的碗蓮綻放，紫重陽朵朵捧心。
名字樸素的荷花蝦，秉承著高級中餐聞名不如見面的神秘，一躍成為了開水白菜一般，於餐桌上展現花朵綻放的名品。
菜還沒上呢，網絡已經在這目不轉睛的花開時刻，驚艷得屏住呼吸。
甚至紛紛扼腕錶示：
「甄酥，你怎麼回事，能不能等菜上桌再淋熱油，只給老法國的廚子看，都浪費啦！」
甄酥不覺得浪費。
這花開浪漫的瞬間，有鏡頭的記錄，自然會傳遞到她希望傳遞的人面前。
熱油危險，又要灶火，著實不適合大張旗鼓的弄去節目組後台，影響那些精密儀器的運作。
現在，荷花開也錄了，荷花蝦也做好了，正是剛好。
她心情愉快的端菜上車，推著餐車出發。
身後跟隨著攝影師、拉維魯本、艾連伯倫斯，以及他們的翻譯助理。
「我覺得待會，應該再叫人做點午餐，一起送到餐廳去。」