第79頁
灶台前放了一個盆，裡面是剁成塊的野雞肉。司南用清水將野雞泡上，這才問對面屋裡的烏明，「明哥，早上燉雞呀？」放在這裡，應該是要她早上燉的吧。不過今天分豬肉，吃殺豬飯，也未必會燉雞就是了。
烏明點頭，又問了一回司南的腳有沒有事。「今天隊裡殺豬，都等著分豬肉。吃完早飯，你再睡會兒吧。」今天不出工，也不用準備午飯。家裡有他們仨個在，也不會有什麼事。
而且昨兒出了那樣的事，烏明仨個本就商量著今天不叫司南起床，讓她好好休息休息。反正有昨天剩下的乾糧，再撈點泡菜，早飯怎麼都能對付飽，不想司南仍舊是往常那個時間起來了。
「說了是幾點了嗎？」她其實也蠻想看看殺豬的。在心裡計算了一回野雞燉爛需要多長時間，想看看到時候能不能趕得上。
「應該九.十點鐘吧。先殺豬分肉，然後再燉個殺豬菜，十二點左右正好不耽誤吃午飯。」剛才去自留地的時候，發現村里都沒幾家開伙做早飯的，估計是都等著中午那頓殺豬飯呢。
司南對殺豬飯沒興趣，聽罷就轉身做早飯去了。
雞肉用用冷水洗兩遍，然後放在鍋里用熱水焯一遍。之後刷乾淨鍋，再將雞肉倒進鍋里大火清燉。
除了放一些薑片和蔥白外，旁的調味料都沒放。
燉雞的時間裡，司南抓了一把蘑菇，摘了一遍，又洗了兩遍，最後用熱水泡上放在一旁備用。
燉雞的時候用泡過蘑菇的水代替清水，好吃還入味。
在現代的時候，司南他們家就是這麼燉雞的，不過司南家一年也就燉個三五回這種整雞。往常想吃雞肉的時候，雖然也會吃這種燉出來的，但卻不會買整隻雞了。
司媽會去超市買那種成袋包裝的雞胸脯肉，雞心，雞珍以及雞翅和雞爪等。每次想吃雞肉了，就一樣拿出一些和著蘑菇一鍋燉。
這樣一來，沒有不愛吃的雞骨架了，就連剁雞這個步驟都省了。
不過這個泡蘑菇的水在往鍋里倒的時候也是有講究的。得先將蘑菇從裡面撈出來，然後用紗布或是屜布蓋住裝蘑菇水的盆口，用其過濾一遍，以免將蘑菇上沒洗乾淨的沙子倒進鍋里。
燉了一個多小時，雞肉燉得差不多了，司南便將雞肉單獨撈出來，然後又另起鍋灶，蔥姜蒜爆鍋，之後下雞肉，翻炒幾下後再放上一些糖調個糖色。先炒雞後炒糖，是司媽媽的習慣，說是這樣可以去肉的生味。雖然司南沒吃出來兩者有多大區別，不過論到她自己動手了，到是用了司媽媽教的方法。
等雞肉上了色，司南便將那碗蘑菇連著碗裡的水都倒進鍋里，最後洗了一把特別耐燉不易熟的粉條到鍋里和著雞肉蘑菇，幾粒山楂一塊燉了起來。
另一隻鍋里，雞肉撈出來後，剩下的是滿滿的一鍋野雞湯，上面還帶著濃濃的雞油，一看就知道味道多濃郁。
如今的天越發的冷了，這麼一鍋雞湯多加上一些鹽，怎麼都能放上一個星期。
不過前提是這鍋雞湯不能放在一個盆里，不然經常去盆里舀雞湯，會加速雞湯變質。
找了幾個大小不一的盆和海碗，將加了鹽的雞湯都舀出來。
「哇，好香呀。」烏亮一進屋就聞到了雞湯香味，湊到那些裝雞湯的盆前不住的聞來聞去，口水都要留出來了。
可能是沒睡好，司南連鬥嘴都有些興致缺缺，隨手拿了三個碗，盛了三碗雞湯遞給三人喝。
「這野雞忒肥，雞湯上的油都能燉菜了。我單獨留了些雞湯，今天晚上下麵條吃。」剩下的雞湯回頭燉白菜，燉蘿蔔。
「那感情好。」司南很少做麵條，又是難得的雞湯麵，烏亮聽了別提多樂呵了。
「你怎麼不喝？」柴簡接過雞湯，見司南並沒有給自己舀，不由端著雞湯問她。
「太膩了。」司南搖頭，不是很有胃口。她如今是饞，但饞歸饞，卻還沒饞到不挑食的地步，「我留著肚子，一會兒多吃兩塊雞肉。」
昨兒還剩了不少玉米面餅子，熱熱就可以當主食。等司南將雞湯都舀出來後，又用鍋煮了鍋玉米面糊糊。
司南本來是想蒸一鍋雜糧米飯的，不過最後想了想，就只煮了鍋粥。
泡菜罈子不能見油腥，所以司南每次都特別注意，這次也不例外，夾了些泡菜出來，這頓飯也就差不多了。
小雞燉蘑菇粉條，酸爽泡菜，玉米面餅子以及一鍋玉米糊糊粥。
司南的雞燉得特別好吃，當然也可能是大家都饞了。他們不但覺得雞肉好吃，就連裡面的粉條都特別的勁道入味。
司南愛吃雞翅膀和雞爪，雞翅膀和雞爪都啃得乾乾淨淨的。最有意思的是司南還只是用筷子夾著它們吃，半點想要上手的意思都沒有。
見司南愛吃，三個男生就誰都沒動這兩樣。等到見司南連雞頭都吃的時候，三男生才覺得司南是專挑這種地方吃。
「怎麼就吃這些沒肉的地方？」司南比剛下鄉時瘦了不少，天天見著也察覺不出來，但若仔細打量，就能發現原本就小的臉更小了。突然覺得這日子太苦。將他大侄女都過瘦了，烏亮還有些個小內疚，於是給司南夾了一塊雞胸肉，勸她多吃些，「多吃些肉，有的是呢。」
昨天帶回來的野雞和野兔有好幾隻，每隻都好幾斤重，司南盛菜的時候，用了兩個大海碗才將所有的菜都盛出來。