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開業前兩天最後做波宣傳，初八這天辦完新店開業儀式，蘇記火鍋店正式開張了！
自從蘇蕊年前辦得宴席之後，本以為很快就能吃到火鍋，誰能想到任誰說，蘇蕊都咬緊不鬆口，硬生生拖了一個月才開店。
吃過的食客，惦記著再吃一回，只嘗過一次哪過癮啊！沒吃過的食客，聽別人描述的天花亂墜，那心裡跟貓抓似的，恨不得立馬嘗嘗火鍋是啥味！
可以說蘇蕊把食客們的心理拿捏得穩穩的，經過這麼長時間的發酵，再加上美食刊的宣傳，不管是吃過火鍋BBZL 的，還是沒吃過的，心心念念都惦記著這一口呢。
可算是盼到開張了，早早等著的食客，急沖沖往裡擠，生怕搶不到位置。
蘇蕊站在店裡，拿著喇叭，教食客們咋操作。
招呼服務員點單，上鍋子和碗筷，等鍋子燒開的功夫，菜品和飲品緊跟著就上。
「酸梅湯免費贈送，鍋底的湯煮完了，還可以叫服務員加湯，一直繼續吃下來，大家吃得開心啊。」蘇蕊笑著說道。
「好！蘇老闆大氣！」
立馬有食客鼓掌捧場。
店裡提供免費茶飲，這也成了蘇記的特色，第一家小吃鋪子裡是大麥茶，適合吃完飯菜燒烤後解膩用，火鍋店裡蘇蕊特意製作了酸梅湯。
這種酸梅湯，用了特別好的梅子熬製的酸梅膏，裡面加了幾味中藥材，搭配火鍋，特別適合下火氣，每桌客人點過鍋子後，上菜時服務員會主動送上一壺，麻辣鮮香的火鍋之後，來一口清涼的酸梅湯，簡直不要太舒爽。
有等不及的客人，早早倒了一杯嘗了味道，酸酸甜甜的飲料下肚，解膩清爽，味道真不差。
食客們心裡很高興，這麼好喝的飲料在外面怎麼也得賣點錢，現在來蘇記吃飯，酸梅湯居然是免費送，隨便大家喝，所以說讓人咋不喜歡來蘇記吃飯勒，服務不用說，光這些細節地方就讓人感覺跟別家不一樣，處處為顧客著想，讓人覺得舒服。
環境好，服務好，重點就放在了菜品和味道上。
食客們拿起菜單一看，嚯，菜品種類很豐富啊，水裡游的地上跑的，各種常見，不常見的食材，應有盡有都能在這吃到，有些還是蘇記自製的特色菜品哩。
當然，東西好了價格就不便宜，火鍋店的總體定價上要比第一家雜食鋪里的定價要高許多，首先一個鍋底就要五塊錢，這還沒算點菜，菜單里一份牛羊肉得兩塊錢一盤，其他一些特色葷菜也要一塊五一盤，蔬菜便宜些五毛錢一盤。
七七八八算下來，一頓火鍋最少得花掉十幾塊錢。
最貴的要數蘇記特色牛肉丸，有客人看著菜單，一盤牛肉丸居然要三塊錢，後面還標著數量，十顆。
乖乖，一顆丁點大的肉丸子就要三毛錢。
「這牛肉丸咋這麼貴啊？」有食客忍不住問。
蘇蕊早有準備，耐心解釋道：「純手工製作的牛肉丸，光打肉就要花一個鐘頭，還不包括後續的製作，味道不說了，這個定價，認真算下來根本賺不到啥錢。」
人對於貴的東西，總是有一種盲目的信任感，食客們實在是太好奇了，咬咬牙，「給我來一份嘗嘗！」
蘇蕊莞爾，「您放心，絕對讓您物超所值。」
服務員上菜很快，先來的客人，桌上的鍋底已經沸騰了。
往鍋里下入牛肉丸、蛋餃、肉卷、豆腐，在紅油波浪里翻滾，在鍋里咕嘟咕嘟燉煮著，單是看著，就讓人饞了。
煮熟飄起來，迫不及待想要嘗嘗BBZL 這麼貴的丸子是啥味兒。
撈進芝麻油碟里，滾一圈，吹吹氣，放進嘴巴里咬一口，鮮美的汁水蹦到舌尖上，牛肉丸的口感相比魚丸來說，更加筋道有嚼勁，手打牛肉泥不是那麼細碎，有點點肉質的顆粒感，多了股獨特的風味，鮮美的讓人吃得舌頭都吞下去。
十顆牛肉丸每人分兩顆，幾口就吃完了，根本不夠吃啊！
繼續下筷子，素菜味道也不差！甜絲絲的白菜壓下口腔里的麻辣，吸飽汁水的凍豆腐，一口咬下去，吸收的精華全爆在口腔里……
吃的真過癮！
冬天來吃頓火鍋，哪哪都滿足了，不要太舒爽！
一圈吃下來，食客們發現蘇記家的鍋底，兼職神了，涮啥都好吃！這下選擇困難了，下回來吃改咋選呢？
念頭一動，食客們突然有點怨念，這東西太好吃也是種煩惱啊，糾結吃啥是個問題，關鍵是上新的好吃的越來越多，錢包快要撐不住了！
換算一下，感覺變成了蘇記的打工仔，工資在自己的錢包里根本存不住啊！
不過價錢雖貴，其實細算下來在蘇記吃一頓並不虧，不管是雜食鋪子還是火鍋店，用料那都是明眼能看見的好，從不敷衍客人，用的肉類都是上好的品質，蔬菜也是當天最新鮮的，這還有啥好說的，總不能讓人家開店還倒貼錢做生意。
選擇來蘇記吃飯的人，都會算這筆帳，真要不划算，用料扣扣嗖嗖的，味道再好，能吸引來這麼多客人？
嗐，只能說，價錢高不是蘇記的錯，只能怪自己太窮！
化悲憤為食慾，不管了，先吃了再說！
至於下頓……努力賺錢吧！
第54章 元宵
1988年的祁連縣, 新年還沒過完，卻比過年時還熱鬧，颳起了一股火鍋熱潮。