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袁如珠把豆腐燙進湯鍋里，去夾羊排骨。暈染著紅油的羊排燉得十分軟嫩，一咬滿嘴湯汁。
含在口中輕輕一抿，肉骨瞬間脫離，然而肉脫骨後仍然保持著完整的形態，並沒有成肉渣。完整的羊肉熟爛，且微微透著筋道，咀嚼的過程中，辛辣味和肉鮮被牙齒一滴一滴壓榨出來，又辣又鮮！
熱燙的鮮辣流進五臟六腑，化作了一把烈火，燒得五臟六腑都熱燙起來。
很快袁如珠臉上便起了一層汗，她熱得脫下一件毛衣，小夏小秋他們臉上也直冒汗。
窗門緊閉的堂屋裡熱氣瀰漫，形成了一團團熱霧，霧裡飄香，香里儘是湯汁咕嘟咕嘟冒泡的聲響。
袁如珠喝了一口杯子裡的雪梨酒。羊排火鍋的香味無孔不入，雪梨酒里也被滲了一絲肉香，她喝著摻了肉香的雪梨酒，鼻尖又冒出了一層汗。
擦擦汗，她涮了一片羊肉。羊肉切的薄薄的，放進鍋里稍微一燙就熟了。燙好的羊肉片在蘸料里滾一圈，吃入口中時同羊排一樣熱燙鮮辣，但比羊排多了一分細膩的嫩滑。
渾身汗濕的酣暢淋漓讓全家人都吃得痛痛快快的，李長貴滿臉潮紅，嘴唇也被辣得泛紅，他說：「這麼冷的天還是得吃火鍋，吃火鍋才夠勁兒。」
小夏說：「是吃羊排火鍋才夠勁兒！今天小虎家也吃羊排火鍋呢！」說完他夾起一塊羊排，放到袁如珠碗裡，「姐姐，給你吃。」
「謝謝啊。」袁如珠啃著羊排，思緒慢慢飄到了中下旬的國宴上。中下旬要準備的國宴里，有一道以羊肉為主的國宴菜。
作者有話說：
寒天吃羊排火鍋，又熱又香，賊拉舒爽！
第92章
◎羊肉抓飯◎
因為沒有準備國宴的經驗, 袁如珠得提前幾天去國賓館適應和熟悉一下流程。
吳桂芳想陪袁如珠去，怕她一個人在城裡孤單。袁如珠搖頭，說不用, 「天兒這麼冷，你們就好好在家裡待著吧。」
她看了一下天氣預報, 後面幾天，城裡比村里還要冷一些。
李長貴開車送袁如珠去往清河城。抵達清河國賓館後, 李長貴和吳桂芳望著國賓館大門，讚嘆了一聲。他們原先覺得鎮上的金樽飯店和珍饈莊已經算氣派的了，見了國賓館才曉得, 在國賓館面前，金樽飯店和珍饈莊根本就不夠看。
「畢竟是國家招待外賓貴賓的場所, 不弄得氣派點, 那不是給國家丟臉嗎。」李長貴嘖嘖道。
在大門前站了片刻, 很快有負責人來接袁如珠。袁如珠和李長貴吳桂芳道別, 跟著負責人進入大門。
國賓館坐落於湖邊, 綠化極佳，空氣里到處都溢著清芬馥郁的草木花香。
曲徑通幽，石橋流水, 綠水潺潺, 柳堤彎彎，瓦當素雅，庭廊秀美, 花窗精巧，水景柔靈, 假山俊秀, 翠竹郁蒼, 閒花似錦。整個國賓館呈中式古典園林的建築風格，十分古樸雅致，清幽寧靜，賞心悅目。
負責人將她帶到住宿的房間。整理好行李，稍作休息後，袁如珠穿上國賓館的廚師制服，在負責人的帶領下去往國賓館後廚。
雖然國賓館是古色古香的中式古典園林建築風格，但國賓館的廚房卻很現代化。袁如珠一路前行，將後廚外面的景觀一一收入眼底。步至廚師長的辦公室，她整理了一下儀容。
之前決定好來承辦此次國宴後，袁如珠就和廚師長見了一面。所以這不是她第一次見廚師長。廚師長是一個脾氣很溫和的胖師傅，見她來了，他笑道：「來了？坐了好幾個小時的車，累了吧？快坐快坐。」
他遞給她一杯熱茶。
「今天又降溫了，外面很冷吧？」他先是和她閒聊了一下，接著開始聊後廚具體事宜。袁如珠認認真真地聽著，忽而見廚師長笑道：「你怎麼看起來一點都不緊張？」
「其實也還好，沒什麼好緊張的。」袁如珠說道。
廚師長語氣變輕，憶及往事，「我當年第一次來這裡，可比你緊張多了。」
當年他第一次來國賓館，已經二十二歲，他進來的時候眼睛不敢到處看，話也不敢亂說，和帶他的師傅見面時，心跳如擂鼓，緊張到結巴。
而袁如珠不過才將將十五六歲，卻比他當年要從容得多。現在這些年輕小娃娃，可比他當年穩重多了。他頗為感慨，又聊了片刻，他領著袁如珠去往後廚中心。
國賓館有好幾個後廚，總後廚中心位於廚師長辦公室北側，後廚中心裡，穿著制服的廚師們正各司其職。
廚師長領著暫代主廚來了，廚師們停下手中的活，視線集中在袁如珠身上。
廚師們早就知道暫代主廚是一個十幾歲的小姑娘，心裡也有提前準備，然而真正看到袁如珠的時候，他們還是免不了有情緒波動。
太小，太年輕了。青澀稚嫩的小丫頭，怎能堪當國宴主廚？
廚師們打量著袁如珠，神色各異。在他們眼裡看到明顯的質疑和不信任，袁如珠依舊從容淡定，簡短地介紹了一下自己。
她說完，廚師長率先鼓掌歡迎她，廚師們也紛紛鼓起掌來。雖然廚師們不怎麼信任袁如珠，但表面功夫還是做的不錯，歡迎她的時候個個都是笑臉，掌聲也鼓得熱烈。
有一個年紀較輕，大概二十五六的廚師笑道：「小妹妹，聽說你廚藝比珍饈莊的老闆還厲害，露一手給大家長長見識唄？」
含在口中輕輕一抿，肉骨瞬間脫離，然而肉脫骨後仍然保持著完整的形態，並沒有成肉渣。完整的羊肉熟爛，且微微透著筋道，咀嚼的過程中，辛辣味和肉鮮被牙齒一滴一滴壓榨出來，又辣又鮮！
熱燙的鮮辣流進五臟六腑，化作了一把烈火，燒得五臟六腑都熱燙起來。
很快袁如珠臉上便起了一層汗，她熱得脫下一件毛衣，小夏小秋他們臉上也直冒汗。
窗門緊閉的堂屋裡熱氣瀰漫，形成了一團團熱霧，霧裡飄香，香里儘是湯汁咕嘟咕嘟冒泡的聲響。
袁如珠喝了一口杯子裡的雪梨酒。羊排火鍋的香味無孔不入，雪梨酒里也被滲了一絲肉香，她喝著摻了肉香的雪梨酒，鼻尖又冒出了一層汗。
擦擦汗，她涮了一片羊肉。羊肉切的薄薄的，放進鍋里稍微一燙就熟了。燙好的羊肉片在蘸料里滾一圈，吃入口中時同羊排一樣熱燙鮮辣，但比羊排多了一分細膩的嫩滑。
渾身汗濕的酣暢淋漓讓全家人都吃得痛痛快快的，李長貴滿臉潮紅，嘴唇也被辣得泛紅，他說：「這麼冷的天還是得吃火鍋，吃火鍋才夠勁兒。」
小夏說：「是吃羊排火鍋才夠勁兒！今天小虎家也吃羊排火鍋呢！」說完他夾起一塊羊排，放到袁如珠碗裡，「姐姐，給你吃。」
「謝謝啊。」袁如珠啃著羊排，思緒慢慢飄到了中下旬的國宴上。中下旬要準備的國宴里，有一道以羊肉為主的國宴菜。
作者有話說：
寒天吃羊排火鍋，又熱又香，賊拉舒爽！
第92章
◎羊肉抓飯◎
因為沒有準備國宴的經驗, 袁如珠得提前幾天去國賓館適應和熟悉一下流程。
吳桂芳想陪袁如珠去，怕她一個人在城裡孤單。袁如珠搖頭，說不用, 「天兒這麼冷，你們就好好在家裡待著吧。」
她看了一下天氣預報, 後面幾天，城裡比村里還要冷一些。
李長貴開車送袁如珠去往清河城。抵達清河國賓館後, 李長貴和吳桂芳望著國賓館大門，讚嘆了一聲。他們原先覺得鎮上的金樽飯店和珍饈莊已經算氣派的了，見了國賓館才曉得, 在國賓館面前，金樽飯店和珍饈莊根本就不夠看。
「畢竟是國家招待外賓貴賓的場所, 不弄得氣派點, 那不是給國家丟臉嗎。」李長貴嘖嘖道。
在大門前站了片刻, 很快有負責人來接袁如珠。袁如珠和李長貴吳桂芳道別, 跟著負責人進入大門。
國賓館坐落於湖邊, 綠化極佳，空氣里到處都溢著清芬馥郁的草木花香。
曲徑通幽，石橋流水, 綠水潺潺, 柳堤彎彎，瓦當素雅，庭廊秀美, 花窗精巧，水景柔靈, 假山俊秀, 翠竹郁蒼, 閒花似錦。整個國賓館呈中式古典園林的建築風格，十分古樸雅致，清幽寧靜，賞心悅目。
負責人將她帶到住宿的房間。整理好行李，稍作休息後，袁如珠穿上國賓館的廚師制服，在負責人的帶領下去往國賓館後廚。
雖然國賓館是古色古香的中式古典園林建築風格，但國賓館的廚房卻很現代化。袁如珠一路前行，將後廚外面的景觀一一收入眼底。步至廚師長的辦公室，她整理了一下儀容。
之前決定好來承辦此次國宴後，袁如珠就和廚師長見了一面。所以這不是她第一次見廚師長。廚師長是一個脾氣很溫和的胖師傅，見她來了，他笑道：「來了？坐了好幾個小時的車，累了吧？快坐快坐。」
他遞給她一杯熱茶。
「今天又降溫了，外面很冷吧？」他先是和她閒聊了一下，接著開始聊後廚具體事宜。袁如珠認認真真地聽著，忽而見廚師長笑道：「你怎麼看起來一點都不緊張？」
「其實也還好，沒什麼好緊張的。」袁如珠說道。
廚師長語氣變輕，憶及往事，「我當年第一次來這裡，可比你緊張多了。」
當年他第一次來國賓館，已經二十二歲，他進來的時候眼睛不敢到處看，話也不敢亂說，和帶他的師傅見面時，心跳如擂鼓，緊張到結巴。
而袁如珠不過才將將十五六歲，卻比他當年要從容得多。現在這些年輕小娃娃，可比他當年穩重多了。他頗為感慨，又聊了片刻，他領著袁如珠去往後廚中心。
國賓館有好幾個後廚，總後廚中心位於廚師長辦公室北側，後廚中心裡，穿著制服的廚師們正各司其職。
廚師長領著暫代主廚來了，廚師們停下手中的活，視線集中在袁如珠身上。
廚師們早就知道暫代主廚是一個十幾歲的小姑娘，心裡也有提前準備，然而真正看到袁如珠的時候，他們還是免不了有情緒波動。
太小，太年輕了。青澀稚嫩的小丫頭，怎能堪當國宴主廚？
廚師們打量著袁如珠，神色各異。在他們眼裡看到明顯的質疑和不信任，袁如珠依舊從容淡定，簡短地介紹了一下自己。
她說完，廚師長率先鼓掌歡迎她，廚師們也紛紛鼓起掌來。雖然廚師們不怎麼信任袁如珠，但表面功夫還是做的不錯，歡迎她的時候個個都是笑臉，掌聲也鼓得熱烈。
有一個年紀較輕，大概二十五六的廚師笑道：「小妹妹，聽說你廚藝比珍饈莊的老闆還厲害，露一手給大家長長見識唄？」