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苗婉也覺得沒必要，工作不是人多就好用，這麼個小攤子，仨大人倆孩子人手非常充足了。
問清楚張三壯他們是怎麼幹活兒的，苗婉就知道問題出在哪兒了。
她哭笑不得，「我前頭不是說了，客人想吃什麼讓他們自己取，反正簽子長短不一樣，咱是按串收錢。」
麻辣串就是自己挑才香。
「狗蛋和驢蛋看著點鐵槽，少了什麼就往裡補。」
「二哥負責盛酸奶和大麥茶，看著點誰吃完了要結帳，讓耿叔收錢。」
「三哥你主要是查缺補漏，要是客人等得不耐煩或者其他突發狀況，你還要負責調解，就跟酒樓里的掌柜一樣，五個人夠用啦。」
掌柜倆字讓張三壯眼神火熱起來。
對！
他不該在攤子前焦頭爛額喊啞了嗓子，他得跟條街酒樓那個矮胖掌柜一樣，更多是帶腦子啊。
張三壯感覺渾身瞬間充滿了力量，「阿婉說的有道理，是我安排不夠周全，這才第一天，後頭我肯定安排好，不會再跟今天一樣亂了。」
「我相信三哥，阿姆說你可是張家最聰明的。」苗婉現學現賣，學著公爹笑著誇了張三壯一句。
不等張三壯謙虛，她拍拍錢匣子，「分錢分錢！」
這下子旁人也顧不得酸了，聰不聰明都能分上錢，自家人計較那個幹啥。
苗婉跟張娘子商量，「家裡嫂嫂們備食材辛苦，驢蛋還有倆哥哥招呼客人也辛苦，我覺得是該給她們發工錢，還有兩家的成本也得扣出來，剩下的咱們再分潤，您看行嗎？」
張娘子想推辭，喬盛文笑道：「阿婉考慮的周全，往後咱們還要開鋪子，親兄弟也得明算帳，章程清楚些，大伙兒心裡也敞亮。」
張娘子對喬盛文這個曾經見過聖人的官老爺也比旁人更信服，立刻點頭，「成，那就聽阿婉的。」
苗婉也不怕公爹比自己的威望更重，有大腿不靠按西北話說是勺子，等賺錢越來越多，不怕手底下人不聽話。
她心算能力很強，不用撥算盤，在喬瑞臣買回來的紙上把錢算的清清楚楚。
「豬肉和下水成本二百七十文，菜是自家的算五十文，大棒骨算五十文，湯料成本八百文。」
「張家六個大人幹活，還有耿叔，算上翠丫和巧丫是四個孩子幹活，大人三十文一天是二百一十文，孩子十文一天是四十文。」
「共一貫四百二十文，零著的八百一十七文再添一貫給阿姆阿達收豬收菜，讓大哥記帳沒問題吧？這樣張家得二貫，喬家得三貫。」
張三壯識字兒，掰著手指頭數了好一會兒才點頭，「沒問題，阿婉你算帳比條街酒樓的帳房還快。」
苗婉咧嘴笑，跟正經搞錢有關係的事情，她都很快。
張娘子揣著沉甸甸的三貫多錢，除掉採買的錢也比以分前六成還多，她心裡樂開了花。
回去她就跟大壯說，讓他好好記帳，誰都不能糊弄阿婉。
誰敢礙了她孫子讀書的路，她就扒了誰的皮。
於家幾個兒媳婦莫名後脖頸兒都有些發寒。
不過在得知分了多少錢以後，除了不懂事兒的孩子們，所有大人都心窩子滾燙。
尤其等張娘子說要攢銀子送家裡小子去讀書後，于氏她們三個妯娌歡喜得幾乎要跳起來。
萬一家裡哪個小子爭氣，考個秀才公甚至舉人老爺——哎喲，不敢想不敢想。
都不用張屠夫兩口子再叮囑，全家都打了雞血似的，誰也再顧不上給娘家占點便宜啥的了。
在萬般皆下品惟有讀書高的時代，啥能有親兒子讀書識字更重要？
孫氏腸子都快悔青了，恨不能倒退回去抽自己幾個大嘴巴子。
她弟弟那腦子連童生都考不過，可見孫家種沒張家好。
她三歲的小兒子聰明著呢，要是肚子裡這個也是尕娃子，但凡有一個隨爹，張家最有可能出息的就是她兒子。
孫氏顧不得自己已經望不到腳尖的大肚子，顛顛跑去廚房把拿回來的奶都煮熟了，催著張三壯給喬家送過去。
喬家除了年紀還小的喬蕊，都識字兒！
她以前是多想不開才仗著阿婉脾氣好占小便宜啊，要是她掏心掏肺對阿婉好，就有臉開口請喬家給她鐵蛋啟蒙！
好在從現在開始老實兒的，還不晚！
不光孫氏這麼想，張娘子把家裡人定小目標的膽兒都啟發出來了，恨不能心都掏出來給喬家看。
張家啃畫餅啃得激情萬分，麻辣串攤子在瓦市也火熱得很。
不過三五天，張三壯就已經習慣了在帳篷里人擠人的情況下，笑著招呼客人排隊，還兼顧陪客人閒磕牙。
他還問苗婉，「現在大家都不慌張了，這洗手的香胰子和肥皂是不是可以放回去了？」
苗婉那天跟公公聊過後有了新想法，「你們剛適應，若是再加上這些搶手貨，我怕你們又得亂起來。再等等吧，等相公回來，差不多瓦市的人熱情也該消退了些，咱們到時候再把促銷搞起來。」
張三壯沒明白啥是促銷，但他只管聽苗婉的。
既然不用考慮旁的，攤子他照看的遊刃有餘，就更有心思去條街酒樓盡孝了。
不說一天三回吧，起碼一天一次往條街酒樓跑是風雨無阻。
回回都給酒樓帶客人過去，張嘴就是酒樓的好話，張三壯恨不能把條街酒樓吹到天上去。