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狗蛋放下桶就趕緊往阿達身後躲，張大壯也趕緊擺手，「下水不值幾個錢，沒人買我們都是餵雞鴨的，我阿姆說讓您記著，夠一小吊錢一塊兒給，我和狗蛋先回去了，有事兒您隔著牆喊一聲就成。」
看著父子倆跟被狗攆一樣跑了，耿氏眼眶發紅，「這世道還是好人多啊。」
當初耿氏教張娘子刺繡是抱著目的上門，人家殺豬的不缺肉吃不缺銀錢，她沒別的本事，也就刺繡還能拿得出手。
但學刺繡哪兒有那麼快，張娘子現在也就學會了蘇繡最簡單的繡法兒，多賣銀錢也有限，肯定抵不上人家對喬家的幫襯。
苗婉也覺得張家不錯，又是殺豬匠，要是人家願意合作就最好不過了，她笑著提起桶往廚房去。
「娘說得對，那咱做些好吃的報答人家。」
耿氏這才反應過來兒媳婦提著下水呢，小跑過去接，「你快放下，這味兒熏人，你剛喝了雞蛋水，可別再吐了。」
喬蕊也捂著鼻子眼神擔憂，「嫂子，這東西不好吃，好臭哦，會臭到寶寶的。」
苗婉被逗笑了，「你們別急，我都好幾天沒吐了，現在也不噁心。」
下水味道確實不好聞，可上輩子這種臭味她都習慣了，肚子裡的寶寶也特別乖巧，完全沒有任何不適。
她轉身將家裡剩下的粗瓷盆拿過來，又從廚房取了幾根草繩，把桶里的下水沖洗好，跟草繩一起用清水泡著。
看喬蕊躲得老遠，滿臉抗拒，苗婉安撫她，「等嫂子做好豬胰皂，往後你手和臉就都不會皴了。」
「啊？要把這個往臉上抹？」喬蕊巴掌大的小臉上滿是驚嚇。
苗婉拿起洗乾淨的肝和肥腸，眼神放光，「抹的東西還得等等，豬胰皂是洗臉洗手用的，這些也能吃，對身子特別好。」
這時候老百姓肚子裡都缺油水，肝臟和肥腸大補，比肥肉可好吃多了。
喬蕊拼命搖頭，都快嚇哭了，「都臭臭的，我不吃，死也不吃！」
「你晚上要吃這個？這……娘也不會做啊。」連耿氏也有些發愁，滿臉抗拒看著粗瓷盆。
耿氏原先十指不沾陽春水，還是流放路上跟其他被流放的婦人學會了怎麼做飯，學會的也很有限。
她知道孕婦口味會有些奇怪，當年她也是這麼過來的，可……也沒見過哪個孕婦喜歡屎味兒啊！
苗婉搖頭，「今天來不及了，這東西有點費工夫，得明天才能吃。」
耿氏和喬蕊都偷偷鬆了口氣。
苗婉看著都快瘦成棍兒的她們仨，覺得是時候該展示真正的技術了。
「娘，那你和小蕊做雞蛋湯和菘菜，我處理這些東西。」苗婉開口道。
在耿氏做飯的時候，苗婉將洗乾淨的豬胰臟用藥捻子搗碎，陶罐里煮著荊芥的水也開了。
荊芥就是後世的小茴香，有股獨特的香味，能當野菜吃，也能提煉揮發性比較快的芳精油，放在開水中用來除味再好不過。
搗成團的豬胰臟煮熟後，苗婉將提前從灶膛里挖出來的草木灰按照一比一的比例揉在一起，很快揉成了個大黑糰子。
「嫂子，你這是在做藥嗎？」喬蕊蹲在苗婉身邊小聲問。
喬蕊流放路上見過，有人受了傷用草木灰敷在傷口上。
「這叫豬胰皂，也有人叫香胰子。」苗婉小心翼翼倒騰著黑糰子，等沒那麼燙了，熟練揪成五團隨手放在窗台底下，「晾十天左右就可以用了。」
喬蕊將信將疑，香胰子？她皺著鼻頭湊過去聞了聞，倒是不臭了，也沒聞出香味來呀。
小孩子對動手的事情都感興趣，她到底沒忍住好奇，在苗婉處理肥腸的時候，學著嫂子的樣子一驚一乍幫忙。
耿氏在灶台前看著倆人熱熱鬧鬧跟玩兒似的，笑著搖搖頭任倆人折騰。
處理肥腸有人用鹽、醋和麵粉，這些比較貴，苗婉養豬場裡有個老鄉有土法子處理，特別省錢，也不複雜。
關鍵就兩點，除去外面的絨毛粘液和翻腸子清理，都是得耐心反反覆覆的功夫，沒什麼技術含量。
先將泡軟了的草繩打散，包裹在腸子開頭，用草繩緊緊箍住濾到另一頭，多用幾根草繩濾幾遍，等草繩鬆散的空隙將表層的油脂和粘液都刷下來，腸子外面就乾淨了。
而後將腸子翻過來，清洗掉表層油脂後，撕掉上頭的油脂塊和小叉腸，而後用草木灰搓洗兩遍，沖洗乾淨，再將腸子翻回來，用草繩最後濾掉翻腸出來的浮油，這就處理好了。
處理好的肥腸是很清新的淡粉色，這樣處理過的肥腸也還有淡淡的味道，所以等耿氏做好飯後，苗婉將洗乾淨的下水放回粗瓷盆的清水裡，倒了一點點醋和鹽泡著，先吃飯。
等吃完飯，耿氏洗刷，喬蕊打掃屋裡，娘倆都不讓苗婉坐下起來的折騰。
苗婉也不推辭婆婆和小姑子的好意，回房裡將前陣子用來止吐的香包給拿出來。
都說民以食為天，不能出門做買賣，還守著個殺豬匠的鄰居，有什麼是比滷肉更適合做第一桶金的呢？
作者有話說：
菘菜：白菜。
荊芥：小茴香，葉子能當野菜吃，果實曬乾能當做菜的香料，也能夠提取芳精油。
第3章 （修文）
耿氏在一旁刷碗，見苗婉把香包拿出來，徹底淡定不了了，「你要用香料煮下水？那又香又臭的還能吃嗎？」