第83頁
「怎麼了?」甄珠疑惑的看著江衍把筐子放在田埂上,走到那處,挽起褲腳下了田,沒兩下,直接從水田裡捉了一隻活蹦亂跳的魚來!被江衍一把捉牢,扔到另一個竹筐里了。
「是草魚!!」甄珠驚訝叫了出來,說話間,江衍已經上了岸。
「估計是昨天下雨,河裡漲水衝進來的,這沒啥水,它游不動了。」
「江衍哥你真厲害!這算公家財產嗎,能帶回去嗎?」
江衍笑笑:「不算,算偶然所得,走吧。」
「今天就吃了吧,你想吃什麼味道的?」
「都好,你做什麼,我吃什麼。」
甄珠樂了,在回去的路上就忍不住看了好幾眼這魚,心裡已經想好了一萬種這個魚的做法。
「大姐!」
走到江家小院門口,甄珠就忍不住喊了,江大姐正在院子裡洗衣裳,聽到聲音對江然笑道:「去給你珠珠姐開門,不知道的,還以為土匪來了!」
江然蹬蹬蹬的跑了過去,剛打開小院大門就驚喜喊出了聲:「哥哥!」
「你哥哥在城裡——」江大姐話說一半,猛地抬頭,就看到了笑眯眯的甄珠和她身後的江衍。
「衍哥兒!你咋回來了!」
江大姐喜得立馬起身擦了擦手,江衍把一筐楊梅放下,道:「送珠珠回來,明天早上走。」
「回來好,還沒吃飯吧,我去做飯!」
「大姐您歇著,我來吧,這剛才江衍哥捉的魚,今天吃魚!」
大姐一看那條魚樂了:「哪來的啊,真肥!」
「田裡撿的,估計是衝來的。」
「運氣好啊,吃魚,吃魚,衍哥兒,你快歇著!我來殺魚!」
大姐殺魚有一套,處理完的魚一點兒味道都沒有,甄珠也圍上圍裙,江衍難得回來一次,今天可得吃點兒好的才行。
江衍愛吃辣,新鮮的草魚就直接做一個麻辣水煮魚,魚肉去骨切片,用鹽和料酒、澱粉和一個蛋清抓勻醃製,大火燒熱鍋之後加油、蔥姜蒜和豆瓣醬炒香,江家房樑上的干辣椒也正好派上用場,甄珠偷偷加了幾味難得的香料,整個廚房裡都飄出了奇異的料頭香。
加水把湯汁燒開,再將醃製好的魚片慢慢滑下鍋,豆芽青菜這些配菜提前用開水汆燙,等鍋里的魚煮開之後加入配菜,煮開起鍋,再放花椒干辣椒和香菜,潑上一勺滾燙的油,滋啦一聲,就是水煮魚的靈魂了。
有魚有菜還有米飯,這頓飯,讓江家人幸福的如同過年。
「丫丫的手藝真的太好了!這魚是咋做的?這麼香!」
「就是,珠珠姐來了咱們家之後我都胖了。」江然道。
小孩子的話惹得桌上哈哈笑,甄珠颳了刮她的鼻子:「你就是要吃胖點才好。」
麻辣鮮香的魚在江衍面前也是難得美味,一筷子魚肉配上一大口米飯,空虛的腸胃得到極大的慰藉,讓人恨不得把舌頭都吞了下去。
「衍哥兒在食堂吃的怎麼樣?」
江衍看了眼甄珠:「有妹妹的醬和乾糧,挺好的,餓不著。」
「那就好那就好。」
甄珠給江衍又添了一碗飯:「那你的醬吃完了嗎,我在給你做點兒。」
「還沒有。」江衍心裡暖絲絲的,看向甄珠的眼裡布滿溫柔。
甄珠說到這,忽然想起,對呀!
她給江衍做的肉醬也可以拿去賣啊!那裡面的可都是實打實的五花肉和野生菌菇,一瓶至少也能賣個2塊,還能量產!
甄珠眼睛亮了,她決定,這周末就得拉著江衍上山采菌子去!
晚飯後,江大姐幫著甄珠開始處理這些楊梅,「噢喲,這些梅子打算咋做呀?」
甄珠正在熬米湯,聞言笑道:「做成楊梅干和楊梅醬,您幫我泡水,水裡加點鹽,把蟲子給逼出來。」
「行,這倒簡單!」
楊梅干還得把洗好的楊梅經過晾曬,不過楊梅醬倒是不用,泡好的楊梅直接搗爛成泥,用紗布細細的過篩一遍,濾掉的汁水正好也能熬楊梅汁。
楊梅醬的秘訣的是要加熬好的米湯,米湯可以中和楊梅的酸味,楊梅干同理,在米湯里熬煮之後,就不會變得又干又酸,帶著大米的香味和嚼勁。楊梅醬里加入米湯可增加濃稠,糖是萬萬不能省的,若捨不得放糖,便得不到酸甜可口的味道了。
熬煮了整整一個多小時,搗爛的楊梅泥已經變成了濃稠的楊梅醬,大姐家裡有現成的陶瓷罐,甄珠分了一罐留在家裡,剩下的,就準備明天拿到城裡去砰砰運氣了。
等甄珠忙完,月亮又早已爬上枝頭,不過好在今天江衍在家,一直在幫她的忙,洗澡水也提前幫甄珠燒好打好,甄珠打了個軟綿綿的呵欠,就去浴室了。
江衍好幾天都沒有回家了,這讓甄珠差點忘記了一個事實,那就是,他們得同床啊!
甄珠迷迷糊糊的從浴房裡回到房間,又和往常一樣倒頭就睡,等江衍進來的時候,她正四仰八叉毫無防備的躺在床上。
江衍愣了愣,甄珠整個人都趴著,一隻不安分的腳還伸出了被子,白瑩瑩的,小巧纖細。
江衍屏住呼吸,走過去悄悄把甄珠的腳放了回去,甄珠這會兒正是剛剛入睡,脾氣大的不得了,下意識的就咕嚕一聲,又重新把腳伸了出來。
江衍眼裡閃過一絲無奈和笑,看了眼床上略顯厚重的被子,轉身去了柜子,沒多會兒,給甄珠換了一床稍微薄一點的褥子,又輕輕的把她的腳放回去了。
「是草魚!!」甄珠驚訝叫了出來,說話間,江衍已經上了岸。
「估計是昨天下雨,河裡漲水衝進來的,這沒啥水,它游不動了。」
「江衍哥你真厲害!這算公家財產嗎,能帶回去嗎?」
江衍笑笑:「不算,算偶然所得,走吧。」
「今天就吃了吧,你想吃什麼味道的?」
「都好,你做什麼,我吃什麼。」
甄珠樂了,在回去的路上就忍不住看了好幾眼這魚,心裡已經想好了一萬種這個魚的做法。
「大姐!」
走到江家小院門口,甄珠就忍不住喊了,江大姐正在院子裡洗衣裳,聽到聲音對江然笑道:「去給你珠珠姐開門,不知道的,還以為土匪來了!」
江然蹬蹬蹬的跑了過去,剛打開小院大門就驚喜喊出了聲:「哥哥!」
「你哥哥在城裡——」江大姐話說一半,猛地抬頭,就看到了笑眯眯的甄珠和她身後的江衍。
「衍哥兒!你咋回來了!」
江大姐喜得立馬起身擦了擦手,江衍把一筐楊梅放下,道:「送珠珠回來,明天早上走。」
「回來好,還沒吃飯吧,我去做飯!」
「大姐您歇著,我來吧,這剛才江衍哥捉的魚,今天吃魚!」
大姐一看那條魚樂了:「哪來的啊,真肥!」
「田裡撿的,估計是衝來的。」
「運氣好啊,吃魚,吃魚,衍哥兒,你快歇著!我來殺魚!」
大姐殺魚有一套,處理完的魚一點兒味道都沒有,甄珠也圍上圍裙,江衍難得回來一次,今天可得吃點兒好的才行。
江衍愛吃辣,新鮮的草魚就直接做一個麻辣水煮魚,魚肉去骨切片,用鹽和料酒、澱粉和一個蛋清抓勻醃製,大火燒熱鍋之後加油、蔥姜蒜和豆瓣醬炒香,江家房樑上的干辣椒也正好派上用場,甄珠偷偷加了幾味難得的香料,整個廚房裡都飄出了奇異的料頭香。
加水把湯汁燒開,再將醃製好的魚片慢慢滑下鍋,豆芽青菜這些配菜提前用開水汆燙,等鍋里的魚煮開之後加入配菜,煮開起鍋,再放花椒干辣椒和香菜,潑上一勺滾燙的油,滋啦一聲,就是水煮魚的靈魂了。
有魚有菜還有米飯,這頓飯,讓江家人幸福的如同過年。
「丫丫的手藝真的太好了!這魚是咋做的?這麼香!」
「就是,珠珠姐來了咱們家之後我都胖了。」江然道。
小孩子的話惹得桌上哈哈笑,甄珠颳了刮她的鼻子:「你就是要吃胖點才好。」
麻辣鮮香的魚在江衍面前也是難得美味,一筷子魚肉配上一大口米飯,空虛的腸胃得到極大的慰藉,讓人恨不得把舌頭都吞了下去。
「衍哥兒在食堂吃的怎麼樣?」
江衍看了眼甄珠:「有妹妹的醬和乾糧,挺好的,餓不著。」
「那就好那就好。」
甄珠給江衍又添了一碗飯:「那你的醬吃完了嗎,我在給你做點兒。」
「還沒有。」江衍心裡暖絲絲的,看向甄珠的眼裡布滿溫柔。
甄珠說到這,忽然想起,對呀!
她給江衍做的肉醬也可以拿去賣啊!那裡面的可都是實打實的五花肉和野生菌菇,一瓶至少也能賣個2塊,還能量產!
甄珠眼睛亮了,她決定,這周末就得拉著江衍上山采菌子去!
晚飯後,江大姐幫著甄珠開始處理這些楊梅,「噢喲,這些梅子打算咋做呀?」
甄珠正在熬米湯,聞言笑道:「做成楊梅干和楊梅醬,您幫我泡水,水裡加點鹽,把蟲子給逼出來。」
「行,這倒簡單!」
楊梅干還得把洗好的楊梅經過晾曬,不過楊梅醬倒是不用,泡好的楊梅直接搗爛成泥,用紗布細細的過篩一遍,濾掉的汁水正好也能熬楊梅汁。
楊梅醬的秘訣的是要加熬好的米湯,米湯可以中和楊梅的酸味,楊梅干同理,在米湯里熬煮之後,就不會變得又干又酸,帶著大米的香味和嚼勁。楊梅醬里加入米湯可增加濃稠,糖是萬萬不能省的,若捨不得放糖,便得不到酸甜可口的味道了。
熬煮了整整一個多小時,搗爛的楊梅泥已經變成了濃稠的楊梅醬,大姐家裡有現成的陶瓷罐,甄珠分了一罐留在家裡,剩下的,就準備明天拿到城裡去砰砰運氣了。
等甄珠忙完,月亮又早已爬上枝頭,不過好在今天江衍在家,一直在幫她的忙,洗澡水也提前幫甄珠燒好打好,甄珠打了個軟綿綿的呵欠,就去浴室了。
江衍好幾天都沒有回家了,這讓甄珠差點忘記了一個事實,那就是,他們得同床啊!
甄珠迷迷糊糊的從浴房裡回到房間,又和往常一樣倒頭就睡,等江衍進來的時候,她正四仰八叉毫無防備的躺在床上。
江衍愣了愣,甄珠整個人都趴著,一隻不安分的腳還伸出了被子,白瑩瑩的,小巧纖細。
江衍屏住呼吸,走過去悄悄把甄珠的腳放了回去,甄珠這會兒正是剛剛入睡,脾氣大的不得了,下意識的就咕嚕一聲,又重新把腳伸了出來。
江衍眼裡閃過一絲無奈和笑,看了眼床上略顯厚重的被子,轉身去了柜子,沒多會兒,給甄珠換了一床稍微薄一點的褥子,又輕輕的把她的腳放回去了。